ぺこもぐキッチン11月7日高知は店ロケなし？安田章大の熊肉入手先・料理・元放送を整理｜11/7 11:15

11月7日（土）11時15分からテレビ高知で放送される「ぺこもぐキッチン」は、SUPER EIGHTの安田章大さんがゲストのタンパク質＆ジビエ回です。

番組表を見て「紹介される店はどこ？」「熊肉はどこで買ったの？」「高知のお店が出るの？」と気になった方もいるかもしれません。結論からいうと、今回確認できた公式情報では一般客が訪問できる飲食店ロケや熊肉の購入店は公表されていません。料理スタジオで、安田さんが持参した熊肉と栗原心平さんの肉料理を楽しむ回です。

11月7日テレビ高知の放送時間と出演者

項目	内容
放送日時	2026年11月7日（土）11:15〜11:45
放送局	テレビ高知
番組名	ぺこもぐキッチン
ゲスト	安田章大（SUPER EIGHT）
出演	栗原心平、高橋大悟（テレビ東京アナウンサー）
主な内容	タンパク質を効率よく摂る肉料理、安田章大の特製ジビエ

テレビ高知の公式番組表では、安田章大さんの「効率的にタンパク質を摂取したい」というリクエストに応え、牛肉のポン酢マリネを作る内容が案内されています。

料理を担当するのは料理家の栗原心平さん。ゲストの安田章大さんと一緒に、肉料理を中心に進む回です。

11月7日の店はどこ？高知の店舗ロケではない

今回の放送について、テレ東公式バックナンバー、テレビ高知公式番組表、テレビ大阪の公式放送詳細を確認しましたが、飲食店名や店舗住所の掲載はありません。

番組の内容は、栗原心平さんがゲストのリクエストに応えてキッチンで料理を作る形式です。今回も「○○店を訪問して名物料理を食べる」という街歩き・店舗紹介企画ではなく、肉料理とジビエを作って味わう内容です。

そのため、11月7日のテレビ高知放送を見て「高知県内のどの店なのか」と探している場合、公式情報から確認できる高知の飲食店はありません。テレビ高知での放送日は11月7日ですが、内容自体はテレビ東京で先に放送された回です。

元放送は8月23日のテレビ東京

テレ東公式バックナンバーでは、この安田章大さんの回は2026年8月23日放送として掲載されています。タイトルは「SUPER EIGHT・安田章大 タンパク質でパンプアップ！特製ジビエ」です。

つまり、11月7日のテレビ高知は高知向けの新規ロケではなく、8月23日にテレビ東京で放送された回の遅れ放送と考えると内容を理解しやすくなります。

10月25日に放送された安田章大回の「店はどこ？」記事でも、この回が店舗ロケではないことを整理しています。今回の記事では、さらに「熊肉はどこから来たのか」という点を中心に見ていきます。

安田章大の熊肉はどこで買った？購入店は公表なし

テレビ大阪の公式放送詳細には、安田章大さんが「冷蔵庫から持って来た熊肉」で特製ジビエ料理を作ると案内されています。つまり、番組側が特定の店舗で熊肉を購入する場面が主題ではなく、安田さん自身が用意した熊肉を使う流れです。

一方で、公式サイトでは購入した店名、猟師の名前、産地、販売サイトなどは明らかにされていません。そのため、「番組と同じ熊肉を買える店」を特定することはできません。

これは店舗情報を探している方には少し物足りなく感じるかもしれませんが、未公表の店を推測で結びつけるより、「店名は公式に出ていない」と整理しておくほうが確実です。

熊肉を持参した理由が分かる回

放送内容を紹介した番組情報では、安田章大さんがジビエを好んでいることが大きなポイントになっています。通常のゲストなら「食べたい料理」をリクエストするだけですが、今回は熊肉を自分で持参し、それを料理に使うという個性的な展開です。

安田さんは食やジビエへの関心が強く、この回では単に熊肉を珍しい食材として扱うだけではなく、本人の食生活や好みもトークの軸になっています。安田章大さんについては、音楽活動や近年の出演情報もあわせて確認できます。

料理1：牛もも肉と豆腐のポン酢マリネ

安田章大さんのリクエストは「効率的にタンパク質を摂取したい」というものです。それに応えて栗原心平さんが作る中心料理が、牛肉を使ったポン酢マリネです。

テレビ大阪公式では、牛肉のポン酢マリネに超簡単タルタルソースを合わせると紹介されています。料理名についてはレシピ紹介サイトなどで「牛もも肉と豆腐のポン酢マリネ」として掲載されており、肉だけでなく豆腐も使う組み合わせです。

ポン酢のさっぱりした味と、タルタルのコクを合わせる点が見どころです。筋トレをしている安田さんの「タンパク質をしっかり摂りたい」という希望に合わせ、満足感のある一皿として登場します。

店で食べる料理ではなく番組レシピ

この料理についても、特定のレストランの看板メニューではありません。番組内で栗原心平さんが作るレシピなので、「どの店で食べられる？」というより、材料や作り方を見て家庭で再現したい方向けの料理です。

番組公式ではInstagramでオリジナルレシピを紹介している案内もあります。気になった料理は、番組名と料理名をあわせて確認すると探しやすいでしょう。

料理2：熊肉の葉野菜にんにく炒め

もう一つの大きな見どころが、安田章大さんが持参した熊肉を使う熊肉の葉野菜にんにく炒めです。

放送内容の記録では、熊肉を炒め、行者にんにくの茎と葉を合わせて仕上げています。熊肉という珍しい食材だけでなく、香りの強い行者にんにくを合わせるため、ジビエらしい力強い料理になっています。

番組タイトルに「特製ジビエ」と入っているのは、この料理があるためです。牛肉のポン酢マリネが栗原心平さん側の提案なら、熊肉料理は安田さんの食へのこだわりが前面に出るパートといえます。

熊肉を自分で調理するときは番組の再現だけで判断しない

熊などの野生鳥獣肉は、一般的な精肉とは流通や処理の条件が異なります。今回の記事では番組内容を紹介していますが、入手や調理をする場合は、販売事業者の表示や自治体・公的機関の衛生情報を確認し、十分な加熱など適切な扱いが必要です。

以前の安田章大さん回については熊肉の安全性と加熱を整理した記事もあります。実際にジビエ料理を作りたい方は、番組の楽しさと衛生上の注意を分けて確認してください。

収録場所はどこ？住所は公式非公表

今回の公式情報では、番組の収録スタジオやキッチンの具体的な住所も掲載されていません。したがって、視聴者が訪問できるロケ地として案内できる場所は確認できませんでした。

「ぺこもぐキッチン」は料理家の栗原心平さんがゲストの食の希望に応える番組で、店舗巡りよりも調理そのものとゲストトークが中心です。店・観光地を目的に見る回ではなく、安田さんの肉料理とジビエへのこだわりを見る回と考えるのが近いでしょう。

安田章大と栗原心平の組み合わせが見どころ

安田章大さんはSUPER EIGHTのメンバーとして音楽活動を続けながら、俳優・舞台など幅広く活動しています。今回のような料理番組では、普段のライブやドラマとは違う食生活や趣味の話が出てくる点が注目です。

栗原心平さんは、ゲストの「食べたい」を具体的な料理に落とし込む役割です。牛肉と豆腐を使ったポン酢マリネのように、安田さんのリクエストを受けつつ、家庭料理として形にするのが番組らしさです。

二人の詳しい経歴は、安田章大さんのプロフィールと栗原心平さんのプロフィールで紹介しています。

前回（10月31日テレビ高知）は佐野岳のガーリックアウトドア飯

テレビ高知で前週10月31日に放送された「ぺこもぐキッチン」は、佐野岳さんを迎えたガーリックたっぷりのアウトドア飯でした。にんにくを効かせた料理が中心で、今回の安田章大さん回とはゲストもテーマも異なります。

前回の詳しい内容はぺこもぐキッチン10月31日テレビ高知・佐野岳のガーリックアウトドア飯でまとめています。

今回11月7日は「にんにく」という共通点はあるものの、中心は筋トレを意識したタンパク質料理と熊肉ジビエです。2週続けて見ると、同じ料理番組でもゲストの希望によって内容が大きく変わることが分かります。

参考にした情報

• テレビ高知 公式番組表
• テレビ東京「ぺこもぐキッチン」公式サイト
• テレビ東京「ぺこもぐキッチン」バックナンバー
• テレビ大阪「ぺこもぐキッチン 安田章大」公式放送詳細
• 三重テレビ「ぺこもぐキッチン」番組紹介

よくある質問

11月7日のぺこもぐキッチンで紹介される店はどこですか？

今回確認できた公式情報では、飲食店を訪問する店舗ロケはありません。安田章大さんをゲストに、牛肉のポン酢マリネと熊肉を使ったジビエ料理を作る回です。

安田章大さんの熊肉はどこで買ったものですか？

公式では購入店、猟師、産地などは公表されていません。テレビ大阪公式では、安田さんが冷蔵庫から持って来た熊肉を使うと紹介されています。

11月7日テレビ高知放送の元放送はいつですか？

テレビ東京公式バックナンバーでは、元放送は2026年8月23日です。テレビ高知では11月7日11時15分から放送されます。

安田章大さんがリクエストした料理のテーマは何ですか？

「効率的にタンパク質を摂取したい」というリクエストです。牛肉のポン酢マリネと、持参した熊肉を使ったジビエ料理が登場します。

まとめ

11月7日テレビ高知の「ぺこもぐキッチン」は、安田章大さんのタンパク質＆特製ジビエ回です。元放送は8月23日のテレビ東京で、高知県内の飲食店を訪ねる新規ロケではありません。

番組内で使う熊肉は安田さんが持参したものですが、購入店や産地は公式には公表されていません。登場する中心料理は牛もも肉と豆腐のポン酢マリネと、熊肉の葉野菜にんにく炒め。店の場所を探す回というより、安田さんの食へのこだわりと栗原心平さんの肉料理をじっくり楽しむ回として見ると内容がつかみやすいでしょう。