どさんこクッキング「ほかほか蒸し料理」主食からおやつまで！星澤幸子と放送内容｜11/13 12:00
2026年11月13日（金）正午からの「どさんこクッキング」は、「主食からおやつまで！ほかほか蒸し料理」がテーマです。出演者として料理研究家の星澤幸子さんが案内されています。
寒さが気になり始める季節に、湯気の立つ料理を食卓へ取り入れたい方にもぴったりの題材です。今回の放送情報と、蒸し料理というテーマの楽しみ方を紹介します。
どさんこクッキング11月13日の放送日時と出演者
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 放送日 | 2026年11月13日（金） |
| 放送時間 | 12:00～12:29 |
| 放送局 | TOKYO MX2 |
| 番組 | どさんこクッキング |
| 今回のテーマ | 主食からおやつまで！ほかほか蒸し料理 |
| 出演 | 星澤幸子 |
今回の放送はTOKYO MX2の番組表に掲載されています。TOKYO MXの公式番組表でも同日正午のMX2枠に番組名が掲載されていることを検索結果で確認できますが、当日の詳細ページ本文は取得できませんでした。
番組表サイトのGガイドとWEBザテレビジョンでは、11月13日のテーマと星澤幸子さんの出演が案内されています。チャンネルを探す際は、MX1ではなくMX2の正午の番組枠を確認するとわかりやすいでしょう。
11月13日のテーマは「主食からおやつまで！ほかほか蒸し料理」
番組が掲げる今回のテーマは、主食からおやつまでという幅広さが特徴です。蒸し料理を夕食のおかずだけに限定せず、食事の中心になるものから甘い一品まで取り上げる企画として紹介されています。
ただし、番組表で確認できるのはこのテーマまでで、個別の料理名や材料の分量は掲載されていません。以下では、番組が扱うと告知した蒸し料理の特徴と、家庭で蒸し調理をするときに役立つ一般的なポイントを分けて説明します。
蒸し料理はどんな調理法？
蒸し料理は、鍋の中で沸かした湯から生じる蒸気の熱を利用して食材を加熱する方法です。食材を直接たっぷりの湯に浸さずに調理できることが特徴で、蒸し器やせいろ、蒸し台などが使われます。
野菜、肉、魚、米粉や小麦粉を使った生地など、さまざまな食材に応用できます。今回の「主食からおやつまで」という題名も、蒸すという共通の調理法で食卓の幅を広げることに注目したものと受け取れます。
食材を重ねすぎると蒸気が通りにくくなるため、調理器具の容量に合わせて並べることが基本です。特に肉や魚を使う場合は中心まで十分に加熱する必要があります。
主食とおやつで何が変わる？
主食としては、蒸しパンや米を使った料理など、蒸気で火を通す方法が考えられます。おやつでは生地のふくらみや、蒸したときのしっとりした口当たりが魅力になります。
これは蒸し料理全般の例であり、11月13日にこれらの具体的なメニューが登場すると確定した情報ではありません。実際に何を作るかは放送の紹介内容と区別しておくことが大切です。
同じ蒸し料理でも、具材の大きさ、蒸し時間、ふたの扱いによって仕上がりが変わります。今回の番組では、どのような材料を使い、日常の食事とおやつに応用するのかが注目点になります。
出演者の星澤幸子さんはどんな人？
星澤幸子さんは料理研究家で、北海道のテレビ番組「どさんこワイド」で料理を紹介してきたことで知られています。今回の「どさんこクッキング」でも出演者として名前が掲載されています。
星澤さんの料理紹介は、家庭の食卓で取り入れやすい献立を題材にしている点が特徴です。TOKYO MXの過去の公式番組紹介でも、星澤さんの出演とともに、毎回異なる料理テーマが案内されています。
今回の蒸し料理は、焼く・炒める・煮るといった調理法とは違う工夫を見られる題材です。北海道の料理番組らしい家庭的な献立を、どのように蒸す方法で紹介するか楽しみですね。
星澤さんが登場する別の番組については、どさんこワイド179の料理コーナーと参加企画も参考になります。
前回11月6日は「財布にやさしい節約レシピ」
11月6日（金）のTOKYO MX2放送分は、「財布にやさしい節約レシピ」というテーマで案内されていました。食費を意識した献立の工夫が中心の回です。
11月13日は節約という目的から、蒸すという調理方法そのものへテーマが移っています。前回と今回を比べると、番組が食材の選び方だけでなく、作り方にも目を向けていることがわかります。
10月30日放送分は「おうち和食の新定番!?変わりダネ和食」がテーマでした。こちらはTOKYO MXの公式個別番組紹介で星澤幸子さんの出演を確認できます。
以前の回が気になる方は、10月30日の変わりダネ和食回や10月23日のおひとり様レシピ回もあわせて読むと、料理テーマの違いがわかります。
番組の見方とレシピを探す方法
11月13日分はTOKYO MX2の12時00分から12時29分に放送予定です。地上波で視聴する場合は、テレビの番組表からMX2の枠を選ぶと確認できます。
見逃し配信については、今回の放送回がどのサービスでいつまで視聴できるかを公式の当日案内から確定できませんでした。配信サービスに番組名が掲載されていても、すべての放送回が同じ期間で視聴できるとは限りません。
具体的なレシピを探すときは、まず料理名と放送日を組み合わせ、放送局や番組側が公開している情報かどうかを確かめるのが安心です。蒸し時間や材料の分量は料理によって異なるため、一般的な蒸し料理の説明だけで番組のレシピを再現したことにはなりません。
参考にした情報
よくある質問
11月13日のどさんこクッキングは何時からですか？
2026年11月13日（金）12時00分から12時29分まで、TOKYO MX2で放送予定です。
今回の出演者は誰ですか？
料理研究家の星澤幸子さんです。番組表で出演が案内されています。
どんな料理を紹介しますか？
テーマは「主食からおやつまで！ほかほか蒸し料理」です。個別の料理名は確認できた番組情報には掲載されていません。
まとめ
11月13日の「どさんこクッキング」は、星澤幸子さんが出演する蒸し料理特集です。主食からおやつまでを扱うテーマで、TOKYO MX2の正午から放送されます。
前回の節約レシピ回とは異なり、今回は蒸す調理法に注目する内容です。番組が案内したテーマと、家庭で役立つ蒸し料理の基本を区別しながら楽しめる回です。
