TV

  • HOME
  • ブログ
  • TV
  • きょうの料理カレーヒストリーの紹介店・ロケ地はある？初回「かきのカレーライス」を解説｜11/10 11:30

きょうの料理カレーヒストリーの紹介店・ロケ地はある？初回「かきのカレーライス」を解説｜11/10 11:30

  • 登録：

2026年11月10日（火）11時30分からNHK Eテレで放送される「きょうの料理」は、放送開始70年目突入スペシャルの「カレーヒストリー」です。

今回のテーマは、番組が最初に紹介した料理でもあるカレーです。紹介された飲食店を訪ねる街歩き企画ではなく、家庭のカレーが歩んできた歴史とレシピを振り返る内容です。

事前に公表されている情報では、店舗名やロケ地は確認できません。

11月10日「きょうの料理」の放送日時と出演者

項目内容
放送日2026年11月10日（火）
放送時間午前11:30～11:55
放送局NHK Eテレ1東京
番組名きょうの料理「70年目突入スペシャル」カレーヒストリー
出演江上佳奈美
リポーター安藤佳祐
語り後藤繁榮
VTR出演坂本九、タモリ、秋元康、グッチ裕三、平野レミ

NHKの番組案内では、Eテレの再放送は火曜から水曜、翌週月曜の午前11時30分からと案内されています。11月10日（火）の放送は、前日夜に放送される特集の再放送枠にあたります。

紹介された店・ロケ地はどこ？

今回の「カレーヒストリー」について、事前に確認できる番組情報には、訪問する飲食店やカレー専門店の店名、住所、営業時間、予約方法は掲載されていません。

番組の中心は、カレーを通して「きょうの料理」が伝えてきた家庭料理の歴史です。店を訪ねて食べ歩く企画ではなく、過去に番組で紹介した料理や出演者の映像、レシピを振り返る特集として案内されています。

そのため、現時点で「番組に出た店」として住所や営業時間を挙げられる場所はありません。店名を推測して紹介すると、実際の放送内容と異なるおそれがあるため、店舗情報は掲載せず、番組で扱う料理を中心に紹介します。

「カレーを食べられる店を探している」という方は、今回の番組情報と、実際に訪問できる飲食店の情報を分けて確認するのがおすすめです。今回の放送概要から分かるのは、カレーの歴史と家庭で作る料理の紹介であり、特定の店舗への案内ではありません。

カレーヒストリーで紹介される料理は？

番組では、「きょうの料理」が最初に紹介した料理であるカレーを手がかりに、何を家庭に伝えてきたのかをたどります。

番組の案内には、初期の料理として「かきのカレーライス」「鶏の日本式カレー」が挙げられています。さらに、グッチ裕三さんや平野レミさんが番組で紹介してきたカレーの作り方も取り上げられる予定です。

単に昔の料理を並べるのではなく、時代ごとの食材や調理の考え方、家庭で作りやすい工夫を振り返る内容です。坂本九さん、タモリさん、秋元康さんが出演した過去映像も紹介されるため、料理だけでなく、長く続く番組の歩みを知る機会にもなりそうです。

初回料理「かきのカレーライス」はどんな料理？

「きょうの料理」の初回放送で紹介された料理は、1957年11月5日放送の「かきのカレーライス」です。NHKエデュケーショナルの公式レシピページでは、料理家・榊叔子さんのレシピとして掲載されています。

この料理は、かきのうまみを使ったご飯と、かき入りのカレーソースを組み合わせるのが特徴です。一般的な肉のカレーとは違い、かきをゆでた汁を米を炊くときとソースの両方に使います。

公式レシピの材料は6人分で、かき400g、米600ml、たまねぎ、パセリ、カレー粉など。ソースにはバター、小麦粉、かきのゆで汁、牛乳を使います。

作り方は、まず香味野菜と一緒にかきを短時間ゆで、身とかきのゆで汁に分けます。米はバターで炒めてから、かきのゆで汁とカレー粉を加えて炊きます。

カレーソースは、たまねぎを炒め、小麦粉とカレー粉を加え、かきのゆで汁と牛乳でのばします。最後にかきを戻して温め、ご飯にかければ完成です。

公式レシピでは、かきのゆで汁をソースに加えることが味の決め手と説明されています。牛乳を使うため、スパイスの風味を残しながらも、まろやかな味わいに仕上げる構成です。

このレシピは、2007年に放送50周年を記念して、榊叔子さんの娘・寿子さんと助手の瀬戸春恵さんによって再現されたものです。初回放送の料理が、後年の節目にも取り上げられてきたことが分かります。

「鶏の日本式カレー」と現代のカレーも登場

番組案内では、初期の料理として「鶏の日本式カレー」も紹介されています。こちらは料理名と歴史的な位置づけが事前案内に記されていますが、今回の放送で使われる材料や詳しい手順までは確認できません。

また、グッチ裕三さんと平野レミさんのカレーについても、作り方を紹介すると案内されています。料理家・エンターテイナーとして活躍するグッチ裕三さんは、NHKのレシピアーカイブにも複数のカレー料理を残しています。

たとえば、過去に紹介された「ニュートンカレー」は、りんごとりんごジュースを使うユニークな一品です。ただし、これは過去のレシピの一例であり、今回の放送で紹介される料理名として公表されたものではありません。

平野レミさんも、家庭で作りやすいアイデア料理で知られています。今回の特集では、過去に番組で紹介されたカレーの作り方を通して、時代ごとの料理の工夫を振り返ります。

きょうの料理はいつ始まった？70年目の節目

「きょうの料理」は1957年に放送を開始した長寿料理番組です。NHKエデュケーショナルの番組紹介では、放送開始以来、3万あまりのレシピを通して毎日の食卓を支えてきた番組と説明されています。

番組の初回料理が「かきのカレーライス」だったことは、今回の特集テーマにもつながっています。最初に紹介した料理をもう一度振り返ることで、家庭料理の変化や、番組が伝えてきた調理の工夫を見直せます。

2023年には「テレビ料理番組の最長放送」としてギネス世界記録に認定されたことも報じられました。長い年月にわたり、家庭で再現できる料理を紹介し続けてきたことが、番組の大きな特徴です。

今回の特集では、坂本九さん、タモリさん、秋元康さんが出演したお宝映像も公開されます。料理研究家や料理人だけでなく、幅広い分野の出演者が番組に登場してきたことも、70年目の節目を振り返る見どころです。

タモリさんの経歴や出演番組については、タモリのプロフィールでも紹介しています。

前回（11月9日夜）の放送内容

今回の11月10日（火）午前11時30分の枠は、前日11月9日（月）午後9時から放送される「70年目突入スペシャル」カレーヒストリーの再放送です。番組表では、同じ特集として坂本九さん、タモリさん、秋元康さんの過去映像や、グッチ裕三さん・平野レミさんのカレー、初期の「かきのカレーライス」「鶏の日本式カレー」が紹介されると案内されています。

そのため、11月10日の放送で別の店舗や新しいロケ地が追加されるという情報はありません。夜の本放送を見逃した場合に、翌日の午前中に同じ特集を視聴できる編成です。

これまでの「きょうの料理」の店・料理記事

「きょうの料理」では、放送回によって料理そのものを中心に紹介する場合と、講師が営む店や料理に関係する場所を扱う場合があります。

11月3日の放送回については、今井亮さんの蒸しホイコーローを取り上げ、店や場所の紹介があるかを整理したきょうの料理11月3日の店・場所に関する記事があります。

また、11月5日の笠原将弘さんの回では、恵比寿の「賛否両論」を扱った笠原将弘さんの店と放送料理の記事を掲載しています。

今回のカレーヒストリーは、こうした店舗情報中心の回とは異なり、番組の歴史と家庭料理の変遷がテーマです。飲食店の訪問を目的にするより、過去のレシピや映像を楽しむ回として見ると内容をつかみやすいでしょう。

参考にした情報

よくある質問

11月10日の「きょうの料理」で紹介される店はどこですか？

事前に公表されている番組情報では、訪問する飲食店や店舗名は確認できません。カレーの歴史や過去のレシピを振り返る特集です。

初回放送で紹介された料理は何ですか？

1957年11月5日の初回放送で紹介された料理は「かきのカレーライス」です。NHKの公式レシピページで材料と作り方を確認できます。

11月10日の放送時間は何時からですか？

NHK Eテレ1東京で午前11時30分から放送予定です。番組表では午前11時55分までの枠として案内されています。

まとめ

2026年11月10日放送の「きょうの料理」は、70年目突入スペシャルの「カレーヒストリー」です。紹介された飲食店やロケ地を探す回ではなく、1957年の初回料理「かきのカレーライス」や「鶏の日本式カレー」、グッチ裕三さん・平野レミさんのカレーを通して、番組と家庭料理の歴史を振り返ります。

店舗の住所や営業時間を確認できる情報はありませんが、初回レシピはNHKの公式アーカイブで材料や作り方を確認できます。カレーが家庭の定番になるまでの歩みと、時代を超えて受け継がれる料理の工夫に注目したい特集です。

このテーマの関連記事はこちら