キユーピー3分クッキング「えびとコーンのレタス包み」レシピのコツ【8月5日】

2026年8月5日（水）の『キユーピー3分クッキング』は、えびとコーンのレタス包みです。

旬のとうもろこしとえびを炒め、オイスターソースで香りよく味つけした具を、みずみずしいレタスに包んで食べる一品。えびの弾力、とうもろこしの甘み、レタスのシャキシャキ感を一度に楽しめるため、暑い日の昼食や夕食、おつまみにも取り入れやすい料理です。

この記事では、放送日時と公式レシピの確認先、番組表から分かる料理の特徴、えびの下処理、とうもろこしを水っぽくしないコツ、レタスを破らず包む方法、材料の代用、献立、Huluでの視聴情報までまとめました。

えびとコーンのレタス包みの放送情報・公式レシピ

番組名	キユーピー3分クッキング
料理名	えびとコーンのレタス包み
放送日時	2026年8月5日（水）11:45～11:55
放送局	日本テレビ系
中心食材	えび、とうもろこし、レタス
味つけの特徴	オイスターソースのコクと香り
食べ方	炒めた具をレタスに包んで食べる

材料、分量、講師、カロリー、塩分、詳しい調理工程は、日本テレビ「キユーピー3分クッキング」公式レシピの表示を優先してください。番組は原則として月曜から土曜の11:45～11:55に放送されていますが、地域によって放送局や時間が異なる場合があります。

前日8月4日のメニューを探している方は、当サイトの「トマトとにらのあんかけ冷やしうどんのレシピのコツ」も確認できます。

どんな料理？甘いコーンとえびをレタスでさっぱり

今回の料理は、炒めものをそのまま皿に盛るのではなく、レタスを器のように使って包みながら食べるのが特徴です。オイスターソースのしっかりした味を、レタスの水分と軽い苦みが受け止めるため、濃厚さと爽やかさのバランスがとれます。

• えび：弾力とうまみがあり、オイスターソースと相性がよい
• とうもろこし：旬ならではの甘みと粒の食感を加える
• レタス：炒めた具を包み、後味を軽くする
• オイスターソース：少量でもコクと香りが出て、えびの味を引き立てる

包んで食べる料理は、具を一度に盛りすぎないことも大切です。レタス1枚に少量ずつのせると、汁がこぼれにくく、えびとコーンの割合も調整しながら食べられます。

材料を確認するときのポイント

番組表から確認できる中心食材は、えび、旬のとうもろこし、レタス、オイスターソースです。そのほかに使う香味野菜、油、酒、しょうゆ、砂糖、片栗粉などの有無と分量は、公式レシピで確認してください。

確認項目	チェックする理由
えびの種類と重量	殻つき、むきえび、冷凍では下処理と正味量が変わる
とうもろこしの状態	生、ゆで、缶詰、冷凍で水分と加熱時間が異なる
レタスの種類	葉の大きさや柔らかさで包みやすさが変わる
オイスターソースの量	商品によって塩味と甘みの強さが異なる
とろみの有無	片栗粉を使う場合は具の水分をまとめやすくなる

放送を見ながら作る場合は、えびの背ワタを取り、とうもろこしの粒を外し、レタスを1枚ずつ洗って水気を切るところまで先に進めておくと、10分番組の手順を追いやすくなります。

えび・とうもろこし・レタスの下ごしらえ

えびは背ワタと水気を丁寧に除く

背ワタが残っているえびは、背側へ浅く切り目を入れて取り除きます。洗った後はペーパーで水気をふきます。水分が多いまま炒めると、焼きつく前にフライパンの温度が下がり、具全体が水っぽくなりやすいためです。

塩や片栗粉を使う下処理が指定されている場合は、公式レシピの分量と順番に従ってください。日本テレビ公式サイトには、えびの背ワタを取り除く基本も掲載されています。

生のとうもろこしは粒をつぶさず外す

生のとうもろこしを使う場合は、長さを扱いやすく切り、切り口を下にして立て、包丁で実をそぎます。芯のぎりぎりまで深く切ると硬い部分が混ざるため、粒の根元を見ながら少しずつ外します。

レタスは洗った後の水気を残さない

レタスは芯側から1枚ずつはがし、冷水で洗います。水滴が残ると味が薄まり、具が滑って包みにくくなるため、サラダスピナーや清潔な布巾、ペーパーなどでやさしく水気を除きます。大きすぎる葉は、包みやすい大きさにちぎって使えます。

水っぽくせず、えびをかたくしない5つのコツ

1．材料の水気を炒める前に除く

えび、とうもろこし、レタスのいずれも水分が残りやすい食材です。特に炒めるえびととうもろこしは、フライパンへ入れる前に表面の水気を取ることで、香ばしさが出やすくなります。

2．えびは火を通しすぎない

えびは加熱すると短時間で色が変わり、さらに加熱を続けるとかたくなります。公式レシピに一度取り出す工程がある場合は省略せず、再び戻して味をからめる程度にすると食感を保ちやすくなります。

3．とうもろこしは粒感を残す

旬のとうもろこしは生でも火が通りやすく、長く炒める必要はありません。加熱しすぎると水分が抜け、甘みよりも皮の硬さが目立つため、公式レシピの時間を目安に仕上げます。

4．オイスターソースは計量してから加える

オイスターソースは粘度があり、容器から直接入れると量がぶれやすい調味料です。先に小皿へ計量し、ほかの調味料と合わせる指定があれば混ぜておくと、炒め時間が長くならず、えびの加熱しすぎも防げます。

5．レタスへ盛るのは食べる直前

熱い具を早くからレタスへ盛ると、葉がしんなりして水分も出ます。炒めた具とレタスは別々に盛り、食卓で各自が包む形にすると、最後まで食感を楽しめます。

コーン缶・冷凍えびでも作れる？材料の代用

公式レシピどおりの材料がそろわない場合は、食感と水分量の違いを意識して調整できます。以下は家庭での一般的な代用例で、番組公式の材料とは限りません。

変更したい材料	代用品	注意点
生とうもろこし	コーン缶、冷凍コーン	缶は汁気を切り、冷凍は解凍後の水気を除く
生えび	冷凍むきえび	冷蔵庫で解凍し、表面の水気を十分にふく
レタス	サニーレタス、リーフレタス	柔らかい葉は具を少なめにのせる
オイスターソース	しょうゆ＋みそ＋砂糖を少量	風味は別物になるため味を見ながら調整する
香りを足す	しょうが、長ねぎ、ごま油	公式の味を確認してから少量加える

コーン缶は生のとうもろこしより柔らかく、甘みも均一です。炒め時間を長くするとつぶれやすいため、ほかの具に火が通ってから加え、温める程度にする方法が向いています。

合わせる献立とおすすめの食べ方

えびとコーンのレタス包みは、ごはんのおかずとしても、軽い主菜としても使えます。オイスターソース味が中心になるため、副菜や汁ものは薄味にすると献立がまとまります。

• 白いごはん：具をレタスで包み、ごはんを少量合わせても食べやすい
• 卵スープ：やさしい味でオイスターソースのコクを受け止める
• トマトの甘酢あえ：酸味を加え、後味をさっぱりさせる
• 春雨サラダ：冷たい副菜として食感の違いを楽しめる
• 冷ややっこ：火を使わず追加でき、献立のボリュームを調整しやすい

テレビで紹介された夏向け料理をさらに探す場合は、「沸騰ワード志麻さんの夏料理14品」や「DAIGOも台所の小松菜レシピ3品」も参考になります。

食材をまとめ買いする前に価格動向も確認したい方は、「2026年8月の値上げ食品と食費を抑える買い方」もあわせて読めます。

作り置き・保存は具とレタスを分ける

完成後に保存する場合は、炒めた具とレタスを別々にするのが基本です。熱い具をレタスと一緒に容器へ入れると、葉がしんなりして傷みやすくなります。

• 炒めた具は粗熱を取り、清潔な密閉容器へ移す
• レタスは洗った水気を取り、ペーパーと一緒に別容器で冷蔵する
• えびを使うため、常温に長く置かず早めに冷蔵する
• 食べるときは具を十分に温め、レタスへ包む
• 再加熱を繰り返すとえびがかたくなるため、食べる分だけ温める

冷凍すると、えびの食感やとうもろこしの水分が変化しやすく、解凍後に調味料が分離する場合があります。作り置き前提より、食べ切れる量を作る方が料理の良さを保ちやすいメニューです。

Huluの見逃し配信はある？

『キユーピー3分クッキング』は、Huluの番組ページで2026年の放送回が配信されています。今回の8月5日放送回については、配信ページに追加されたエピソード名と配信期限をHulu上で確認してください。

公式レシピは材料と文章で手順を確認したいとき、Huluは切り方、炒める順番、火加減、盛りつけを映像で見直したいときに便利です。地域の放送時間が合わない場合や、調理中に見逃した工程を確認したい場合にも使い分けられます。

よくある質問

えびとコーンのレタス包みはいつ放送？

日本テレビ系では2026年8月5日（水）11:45～11:55の放送予定です。地域によって放送局や時間が異なる場合があります。

講師は誰ですか？

番組表には複数の講師名が案内されていますが、この料理の担当講師は日本テレビ公式レシピページの表示を優先してください。

コーン缶でも作れますか？

家庭での代用は可能です。汁気をしっかり切り、加熱しすぎず、仕上げに温める程度にすると粒の形を残しやすくなります。ただし、公式レシピが生のとうもろこしを指定している場合、甘みや食感は異なります。

レタスが破れて包みにくいときは？

小さめの葉を2枚重ねるか、具の量を減らします。葉の厚い芯部分が邪魔な場合は、芯を少し薄くそぐと折りやすくなります。

えびがかたくなる原因は？

加熱時間が長いことが主な原因です。えびの色が変わって火が通ったら、調味料をからめる時間を必要以上に延ばさないようにします。公式レシピに取り出す工程がある場合は、その順番を守ると失敗しにくくなります。

参考にした公式情報

• 日本テレビ「えびとコーンのレタス包み」公式レシピ
• 日本テレビ「キユーピー3分クッキング」公式サイト
• 日本テレビ「キユーピー3分クッキング」料理の基本
• 月刊誌「3分クッキング」2026年8月号案内
• Hulu「キユーピー3分クッキング」

まとめ

2026年8月5日の『キユーピー3分クッキング』は、えびとコーンのレタス包みです。旬のとうもろこしの甘み、えびの弾力、オイスターソースのコクを、みずみずしいレタスで包んで味わいます。

おいしく仕上げるポイントは、えびととうもろこしの水気を取ること、えびを加熱しすぎないこと、とうもろこしの粒感を残すこと、レタスと具を別々に盛って食べる直前に包むことです。

正確な材料と分量は日本テレビ公式レシピを優先し、映像で火加減や盛りつけを見直したい場合はHuluの配信状況も確認してください。