DAIGOも台所8月13日お刺身アレンジ3品｜サーモンマリネ・まぐろカルパッチョ・アボカドと鯛｜8/13 13:30
2026年8月13日（木）13:30からテレビ朝日系で放送予定の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』は、「手軽で必見！お刺身アレンジ」がテーマです。
紹介予定の3品は、かんたんサーモンマリネ、まぐろの和風カルパッチョ、アボカドと鯛のレモン風味。スーパーで買った刺身をそのまま食べるだけでなく、マリネ、和風カルパッチョ、レモンをきかせたアレンジへ展開できる回です。
MCはDAIGO。月曜～木曜は辻󠄀調理師専門学校の先生が複数の「推し料理」を提案し、その中から一品をスタジオで調理します。この記事では、番組表で確認できる8月13日の3品と、番組公式に公開されている同名レシピを照合しながら、材料・作り方、3品の選び方、見逃し配信まで整理します。
・放送は2026年8月13日（木）13:30～13:45、テレビ朝日系
・テーマは「手軽で必見！お刺身アレンジ」
・紹介予定は「かんたんサーモンマリネ」「まぐろの和風カルパッチョ」「アボカドと鯛のレモン風味」の3品
・前2品は番組公式に過去の同名レシピがあり、材料・手順を確認できる
・サーモンはライムとハーブでさっぱり、まぐろは漬け＋みそマヨ系ソースでコクのある仕上がり
・見逃し配信先としてTVer、ABEMAが番組案内で紹介されている
DAIGOも台所8月13日のお刺身アレンジ3品一覧
| 料理名 | 魚 | 特徴 | こんな日に向く |
|---|---|---|---|
| かんたんサーモンマリネ | サーモン | ライム、トマト、ハーブを使う爽やかな洋風アレンジ | 火を使う工程を減らして華やかな一皿にしたい日 |
| まぐろの和風カルパッチョ | まぐろ | 漬けまぐろに、みそ・マヨネーズ・からしを合わせた和風ソース | 刺身をしっかり味の主菜やおつまみにしたい日 |
| アボカドと鯛のレモン風味 | 鯛 | アボカドと鯛にレモン風味を合わせる一品として番組表に掲載 | 鯛を洋風・さっぱり系にアレンジしたい日 |
| 番組名 | DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～ |
|---|---|
| テーマ | 手軽で必見！お刺身アレンジ |
| 放送日時 | 2026年8月13日（木）13:30～13:45 |
| 放送局 | テレビ朝日系 |
| MC | DAIGO |
| 講師 | 辻󠄀調理師専門学校の先生方 |
番組表では3品が「推し料理」として案内されています。月曜～木曜の『DAIGOも台所』は複数候補を提示し、そのうち一品をスタジオで調理する形式です。番組公式サイトでは、放送で作らなかった候補を含め、レシピ検索から食材や料理名を探せます。
かんたんサーモンマリネの材料・作り方
「かんたんサーモンマリネ」は、番組公式サイトに2024年8月21日放送の同名レシピが残っています。8月13日の番組表に掲載された料理名と一致しており、サーモンを漬け込まず、トマト・ライム・ケイパー・ディルのドレッシングを合わせるのが特徴です。
材料（2人分）
| さけ（刺身用） | 160g |
|---|---|
| ベビーリーフ | 適量 |
| 塩・こしょう | 各適量 |
| トマト | 1個 |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 20g |
| ライム | 1/2個 |
| ケイパー | 大さじ1 |
| ディル（生・みじん切り） | 1枝 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ2と2/3 |
作り方
- トマトは湯むきし、種を取って1cm角に切ります。
- ライムの皮をすりおろし、果汁と一緒にトマトへ加えます。
- ディル、玉ねぎ、ケイパー、オリーブ油、塩、こしょうを加えてドレッシングを作ります。
- ベビーリーフを少量のドレッシングで和えます。
- 器にドレッシングの半量を広げ、刺身用サーモンを並べて塩をふります。残りのドレッシングとベビーリーフをのせて仕上げます。
ポイントは、長時間漬け込むマリネではなく、食べる直前に酸味と香りの強いドレッシングを合わせること。ライムの酸味、トマトの水分、ケイパーの塩気があるため、味見をしながら塩を調整するとまとめやすい料理です。
まぐろの和風カルパッチョの材料・作り方
「まぐろの和風カルパッチョ」も、番組公式に2024年8月21日放送の同名レシピがあります。こちらはサーモンマリネと対照的に、まぐろを酒・しょうゆ・みりんで短時間漬け、みそ入りの濃厚な和風ソースを合わせるレシピです。
材料（2人分）
| まぐろ（刺身用） | 250g |
|---|---|
| しめじ | 150g |
| ピーナッツ | 10g |
| ベビーリーフ | 適量 |
| 塩・粗びき黒こしょう | 各適量 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| まぐろの下味 | 酒大さじ2、しょうゆ大さじ2、みりん小さじ2 |
| 和風ソース | マヨネーズ大さじ2、みそ大さじ1と1/2、練りからし小さじ1、酢大さじ1/2 |
作り方
- まぐろを5mm厚さのそぎ切りにし、酒・しょうゆ・みりんを合わせた下味に5分ほど漬けます。
- しめじは小房に分け、ピーナッツは粗く砕きます。
- マヨネーズ、みそ、練りからし、酢を混ぜて和風ソースを作ります。
- フライパンに油を熱し、しめじを強火で炒めて塩、黒こしょうをふります。
- まぐろの汁気を軽く切って器に並べ、和風ソースをかけます。ピーナッツ、しめじ、ベビーリーフを添えて完成です。
まぐろは「漬け」、ソースは「みそ＋マヨネーズ＋からし」と味に厚みがあるため、刺身のままでは少し物足りないと感じるときに向くアレンジです。ピーナッツと炒めたしめじが加わり、食感の変化も出ます。
アボカドと鯛のレモン風味はどんな料理？
3品目は「アボカドと鯛のレモン風味」です。8月13日の番組表では料理名まで確認できますが、現時点で朝日放送テレビの公式レシピ検索から同名の材料・分量・調理手順は確認できませんでした。
そのため、似た「鯛のカルパッチョ」「鯛の中華風造り」「アボカドを使う魚料理」などの材料を流用せず、今回のレシピとして断定しない形で整理します。料理名から確実に分かるのは、アボカド、鯛、レモン風味が軸になることです。
買い物前に押さえたいポイント
- 鯛は「刺身用」と表示されたものを選ぶ
- アボカドは食べる日の熟し具合を見て用意する
- レモンは果汁だけでなく皮を使う可能性もあるため、番組の手順を確認しやすいよう1個あると対応しやすい
- 調味料や香味野菜は公式レシピの材料表と照合してから買い足す
鯛とアボカドの組み合わせは脂のコクが重なりやすいため、「レモン風味」という料理名からも酸味をアクセントにする一品であることが分かります。具体的な分量は番組公式の料理名と一致するページを確認するのが確実です。
お刺身アレンジ3品、今日作るならどれ？
| 重視したいこと | おすすめ | 理由 |
|---|---|---|
| さっぱり・爽やか | かんたんサーモンマリネ | ライム、トマト、ハーブを使う |
| ごはんやお酒に合う濃い味 | まぐろの和風カルパッチョ | 漬け＋みそマヨ系ソースで味がしっかり |
| 鯛とアボカドを使いたい | アボカドと鯛のレモン風味 | 料理名どおり鯛・アボカド・レモンが主役 |
| なるべく加熱を減らしたい | かんたんサーモンマリネ | メインのサーモンは刺身用をそのまま使う |
| 食感も楽しみたい | まぐろの和風カルパッチョ | ピーナッツと炒めしめじが加わる |
スーパーで刺身の種類を見てから決めるなら、サーモン、まぐろ、鯛の価格と量を比べて選ぶのが簡単です。家にみそ、マヨネーズ、からしがそろっているならまぐろ、ライムやハーブを買って洋風に仕上げたいならサーモンという選び方もできます。
最近のDAIGOも台所レシピもチェック
『DAIGOも台所』の献立を続けて探している方は、まず「8月4日・冷たいビールに合う料理3品」も参考になります。中華風豚キムチ、鶏の天ぷら 山椒風味、海老の南蛮だれをまとめており、今回のお刺身アレンジとは違う、しっかり味の夏向け主菜を選べます。
食材を使い切る系の回なら「8月6日・ハムレシピ3品」、デザートなら「8月7日・コーヒーパンナコッタ」、洋食の主菜を探すなら「8月10日・ポークソテージンジャー」もあわせて読めます。
DAIGOも台所は月～木と金曜で進行が違う
番組公式によると、月曜～木曜は辻󠄀調理師専門学校の先生が複数の献立を提案し、その中からイチオシをスタジオで調理します。金曜は料理コラムニストの山本ゆりさんのアドバイスを受けながら、DAIGOが一人で簡単レシピに挑戦する構成です。
MCの家族や本名、祖父、学歴、バンド活動など番組外のプロフィールを知りたい方は、「DAIGOのプロフィール｜妻・北川景子や子ども、本名・祖父・学歴・バンド歴」にまとめています。
DAIGOも台所の見逃し配信はTVer・ABEMA
8月13日の番組案内では、『DAIGOも台所』の見逃し配信先としてTVerとABEMAが案内されています。番組公式サイトでは調理手順の動画や、スタジオで作らなかった候補を含むレシピも探せます。
配信対象回や視聴期限は各サービスで確認してください。探すときは「手軽で必見！お刺身アレンジ」または2026年8月13日の放送日を目印にすると見つけやすいです。
よくある質問
2026年8月13日のDAIGOも台所で紹介される料理は？
かんたんサーモンマリネ、まぐろの和風カルパッチョ、アボカドと鯛のレモン風味の3品です。テーマは「手軽で必見！お刺身アレンジ」です。
かんたんサーモンマリネは漬け込む？
番組公式にある同名レシピでは長時間漬け込まず、トマト、ライム、ケイパー、ディル、オリーブ油などを合わせたドレッシングを刺身用サーモンにかけて仕上げます。
まぐろの和風カルパッチョの味付けは？
番組公式の同名レシピでは、まぐろを酒・しょうゆ・みりんで5分ほど漬け、マヨネーズ、みそ、練りからし、酢を混ぜた和風ソースを合わせます。
アボカドと鯛のレモン風味の材料は？
番組表では料理名まで確認できますが、現時点で番組公式の同名レシピ本文は確認できません。似た別レシピと取り違えないよう、公式サイトで料理名と放送日を照合するのが確実です。
DAIGOも台所の見逃し配信はどこ？
番組案内ではTVerとABEMAが見逃し配信先として案内されています。配信期間や対象回は各サービスで確認してください。
参考にした公式情報・レシピ
まとめ
2026年8月13日の『DAIGOも台所』は、「手軽で必見！お刺身アレンジ」がテーマ。紹介予定は、かんたんサーモンマリネ、まぐろの和風カルパッチョ、アボカドと鯛のレモン風味の3品です。
爽やかな洋風ならサーモン、しっかり味ならまぐろ、鯛とアボカドを使いたいならレモン風味の一品と、同じ「刺身」でも方向性が大きく異なります。スーパーで手に入った魚や、家にある調味料から選びやすい回です。
前2品は番組公式の同名レシピから材料と手順を確認できます。刺身をいつもと違う食べ方にしたいときの候補として、3品を比較しながら献立を決めてみてください。
