夕焼け酒場10月10日「和食工房うだがわ」はどこ？西葛西の住所・営業時間・予約と紹介料理｜10/10 18:00
2026年10月10日（土）18時からBS-TBS・BS-TBS 4Kで放送される「夕焼け酒場」では、東京都江戸川区西葛西の和食工房うだがわが登場します。
番組を見て「このお店はどこ？」「予約できる？」「どんな料理が紹介される？」と気になった方に向けて、場所や営業時間、最寄り駅、予約方法と、放送で紹介される料理をまとめました。
夕焼け酒場10月10日の放送情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 放送日 | 2026年10月10日（土） |
| 放送時間 | 18:00〜18:30 |
| 放送局 | BS-TBS／BS-TBS 4K |
| 番組 | 夕焼け酒場 |
| 出演 | きたろう、武藤十夢 |
| 今回の店 | 和食工房うだがわ |
| エリア | 東京都江戸川区西葛西 |
BS-TBSの番組公式ページでは、西葛西で平成26年創業の「和食工房 うだがわ」を訪れる回として案内されています。
Gガイドの番組情報でも、きたろうさんと武藤十夢さんが店を訪れ、店主が作る複数の料理を味わう内容が紹介されています。
和食工房うだがわはどこ？住所と最寄り駅
和食工房うだがわの住所は東京都江戸川区西葛西1-12-20 ハイツヤマヒデ1Fです。
| 項目 | 店舗情報 |
|---|---|
| 店名 | 和食工房うだがわ |
| 住所 | 東京都江戸川区西葛西1-12-20 ハイツヤマヒデ1F |
| 最寄り駅 | 東京メトロ東西線 西葛西駅 |
| 駅からの距離 | 約770m |
| 電話 | 03-3869-8130 |
| ジャンル | 居酒屋・日本料理 |
| 席数 | 18席と案内あり |
店舗情報ページでは、西葛西駅から約770m。地域情報サイトでは徒歩14分ほどと案内されています。
駅前すぐの立地ではないため、初めて行く場合は住所を地図アプリに入れて向かうのが分かりやすそうです。西葛西駅から歩いて酒場へ向かう時間も含め、少し余裕を見ておくと安心です。
和食工房うだがわの営業時間と定休日
掲載されている営業時間は曜日によって異なります。
| 曜日 | 営業時間 |
|---|---|
| 火・水・木・日 | 17:00〜22:00 |
| 金・土 | 17:00〜23:00 |
| 月 | 定休日 |
10月10日は土曜日なので、掲載情報どおりなら17:00〜23:00の営業です。
飲食店の営業時間や休業日は変更される場合があります。特にテレビ放送直後は混雑や臨時対応も考えられるため、訪問前に電話や店舗の公式SNSで営業状況を確認すると安心です。
和食工房うだがわは予約できる？
店舗情報ページでは予約可と案内されており、電話予約は営業時間内に受け付ける形とされています。
電話番号は03-3869-8130です。
「夕焼け酒場」の放送後は、番組で見た料理を食べたい人が集中する可能性があります。18席と案内されている比較的小規模な店なので、確実に入りたい場合は事前に空席を確認しておくほうがよいでしょう。
ネット予約については、今回確認した店舗情報では明確な受付窓口を確認できませんでした。予約する場合は電話で確認する方法が確実です。
夕焼け酒場で紹介される料理は？
10月10日放送では、店主の創作料理から家族から受け継いだ一品まで、和食工房うだがわらしい料理が並びます。
イカの西京焼き
番組で紹介される一品が、店主創作のイカの西京焼きです。
西京味噌を使う焼き物は魚料理の印象が強いですが、今回はイカを使った一皿として紹介されます。番組では、きたろうさんと武藤十夢さんが実際に味わう様子も見どころになりそうです。
あさりかき揚げ
あさりかき揚げは、店主が父親から学んだ料理として紹介されます。
番組情報では、店主が老舗割烹を営む家庭で育ったことも紹介されています。大学卒業後はいったん一般企業に就職し、その後「自分のお店を持ちたい」という思いから父親のもとで修業し、35歳で酒場を開いたという経歴です。
料理だけでなく、店主が家族から受け継いだ技と、自分の店を持つまでの物語も今回の放送の大きなポイントです。
揚げ茄子豆腐
揚げ茄子豆腐には鴨出汁のあんを合わせると紹介されています。
茄子と豆腐という親しみのある食材に、鴨出汁のあんを組み合わせるところが和食店らしい一品です。番組内で盛り付けや食感がどのように紹介されるのかも注目です。
ガーリックバジルチーズ
若鶏を使ったガーリックバジルチーズも登場します。
和食を軸にしながら、ガーリック、バジル、チーズを合わせる創作性の高い料理です。「和食工房」という店名どおり、定番の和食だけでなく店主のアイデアを生かしたメニューが楽しめることが伝わる一皿です。
しらすピザ
締めとして紹介されるのがしらすピザです。
番組では、イカの西京焼きやあさりかき揚げなど和の料理から始まり、最後にしらすを使ったピザへつながります。酒場でいろいろな料理を楽しみたい人にとって、注文の参考になるラインナップです。
今回の見どころは「受け継いだ味」と創作料理
今回の西葛西回で分かりやすい見どころは、父親から受け継いだ和食の技術と、店主自身の創作料理が同じテーブルに並ぶことです。
番組情報では、店主は老舗割烹を営む家庭で育ちながら、大学卒業後はいったん一般企業に就職しています。その後、自分の店を持ちたいと考えて父親のもとで修業し、35歳で「和食工房うだがわ」を開いたと紹介されています。
その背景を象徴するのが、父親から学んだ「あさりかき揚げ」です。一方で「イカの西京焼き」や「ガーリックバジルチーズ」は店主の発想を感じさせる料理として案内されています。
昔ながらの割烹の技だけを見せる回でも、創作居酒屋のメニューだけを紹介する回でもありません。家族から教わった料理を土台にしながら、自分の店らしい味を作ってきた店主の歩みを、料理を通じて見られるのが今回の特徴です。
さらに締めには「しらすピザ」が登場します。和食の技術を持つ店主が、酒場で幅広く楽しめる料理へ展開していることが分かりやすい構成です。番組を見てから店を訪れる場合は、紹介された5品のうちどれがその日に提供されているかを確認すると、注文を決めやすいでしょう。
店主はどんな人？平成26年創業までの経歴
Gガイドの番組情報によると、店主は老舗割烹を営む家庭で育った人物です。
大学卒業後は一般企業へ就職しましたが、自分の店を持ちたいという思いから父親のもとで修業を始め、35歳で酒場を開業したと紹介されています。
今回の料理には、父親から学んだ「あさりかき揚げ」と、自ら考えた「イカの西京焼き」「ガーリックバジルチーズ」などが並びます。受け継いだ和食の技術と、新しい発想の両方が店の個性になっていることが分かります。
和食工房うだがわはどんな雰囲気？
食べログでは、和食工房うだがわは居酒屋・日本料理の店として掲載され、18席、カウンター6席・テーブル12席と案内されています。
口コミでは、料理を丁寧に作っているという感想や、店主の雰囲気に触れる投稿が見られます。また、2026年には別のテレビ番組を見て来店したという投稿もあり、テレビで紹介された店としてすでに注目を集めていることがうかがえます。
口コミは個人の感想なので評価を断定することはできませんが、少人数で料理と酒をじっくり楽しむ店として選ばれている様子が分かります。
放送前に知っておきたい来店ポイント
和食工房うだがわは西葛西駅から少し歩く場所にあります。
放送で紹介される料理を目当てに訪れるなら、メニューの提供状況を事前に確認しておくと安心です。テレビで紹介された料理が常時提供されるか、当日の仕入れで内容が変わるかについては、今回確認した情報では明記されていません。
また、18席と案内されているため、週末や放送後は満席になる可能性があります。土曜日は17時から23時までの営業情報がありますが、予約や当日の営業状況は電話で確認してから向かうのがおすすめです。
前回10月3日の夕焼け酒場は五反野「千けい菜ゐと」
「夕焼け酒場」は毎回、東京の街に根づいた酒場を訪ね、店主の人生と料理を紹介しています。
前回10月3日放送については、足立区五反野の「千けい菜ゐと」を取り上げた記事があります。今回の西葛西回とあわせて見ると、店主の歩みや名物料理の違いも楽しめます。
出演者はきたろうと武藤十夢
今回も番組を巡るのはきたろうさんと武藤十夢さんです。
2人が店主の話を聞きながら酒と料理を味わうのが「夕焼け酒場」の魅力です。今回も、家業の割烹から料理を学んだ店主の背景とともに、創作料理をどのように味わうのかが見どころです。
人物名インデックスでは両名のプロフィール記事を確認できなかったため、存在しないプロフィールURLを推測してリンクすることはしていません。
参考にした情報
よくある質問
夕焼け酒場10月10日の店はどこですか？
東京都江戸川区西葛西の和食工房うだがわです。住所は東京都江戸川区西葛西1-12-20 ハイツヤマヒデ1Fと案内されています。
和食工房うだがわの営業時間は何時ですか？
掲載情報では火・水・木・日は17:00〜22:00、金・土は17:00〜23:00、月曜定休です。10月10日は土曜日なので、掲載情報どおりなら17:00〜23:00です。
和食工房うだがわは予約できますか？
食べログでは予約可と案内されています。電話番号は03-3869-8130で、電話予約は営業時間内とされています。
番組で紹介される料理は何ですか？
イカの西京焼き、あさりかき揚げ、揚げ茄子豆腐、ガーリックバジルチーズ、しらすピザなどが紹介されます。
まとめ
10月10日の「夕焼け酒場」に登場するのは、東京都江戸川区西葛西の和食工房うだがわです。
住所は西葛西1-12-20で、西葛西駅から約770m。予約可と案内されており、土曜日の営業時間は17:00〜23:00です。
番組では、店主創作のイカの西京焼き、父親から学んだあさりかき揚げ、揚げ茄子豆腐、ガーリックバジルチーズ、しらすピザが登場します。店主の歩みとともに、受け継いだ和食と創作料理の両方を楽しめる回です。
