やさいの時間サラダソラマメ11月8日｜ファーべの育て方は？発芽・冬越し・害虫対策｜11/8 8:00
11月8日（日）8時からNHK Eテレで放送される「やさいの時間 プランター菜園 春が待ちきれない！サラダソラマメ」では、イタリアで親しまれているサラダソラマメ「ファーべ」をプランターで育てます。
普通のソラマメと比べて気になるのは、どんな豆なのか、本当に生で食べられるのか、そして秋にまいたあと冬をどう越させるのかという点です。番組では発芽、冬越し、害虫対策が栽培の中心として紹介されます。
11月8日の放送日時と出演者
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 放送日時 | 2026年11月8日（日）8:00〜8:25 |
| 放送局 | NHK Eテレ |
| 番組 | やさいの時間 プランター菜園 春が待ちきれない！サラダソラマメ |
| 講師 | 深町貴子（園芸家） |
| 出演 | 渡辺裕太、森日菜美 |
| 語り | 森千晃 |
NHK出版の公式「NHK やさいの時間 2026年10・11月号」には、放送企画として「春が待ちきれない！ サラダソラマメ」が掲載されています。
11月8日の番組表では、深町貴子さんが講師、渡辺裕太さんと森日菜美さんが出演、森千晃さんが語りを担当すると案内されています。放送時間は朝8時から8時25分までです。
サラダソラマメ「ファーべ」とは？
番組で扱うのは、イタリアで「ファーべ」と呼ばれるサラダソラマメです。国内のスーパーではあまり見かけないタイプで、番組表では「えぐみが少なく、生食が可能」と紹介されています。
イタリアなど地中海沿岸地域では春を告げる野菜として親しまれているとされ、一般的な日本のソラマメとは少し違う食文化があることも今回の面白さです。若い豆を加熱して食べるだけでなく、やわらかな状態を生で味わう楽しみ方が紹介の背景にあります。
普通のソラマメと何が違う？
野口種苗研究所では「ファーべ ポポロ サラダソラマメ」について、若い莢の未熟な豆はやわらかく甘みがあり、サラダにも向くと説明しています。莢は長く、6〜7粒入りが中心になる品種として案内されています。
番組で紹介される「生食できる」という特徴は、この若採りの豆の性質とつながります。成熟した豆をすべて生で食べるという意味ではなく、食用に適した若い状態を楽しむ野菜として理解しておくと分かりやすいです。
プランター栽培は種まきからスタート
11月8日の回では、サラダソラマメをタネから育てるところから始めます。番組表では、発芽、冬越し、害虫対策などが主な栽培ポイントとして予告されています。
野口種苗研究所の品種情報では、播種期は10月、発芽適温は15〜25℃と案内されています。11月上旬の番組で取り上げるのは、秋まきの栽培を始める時期と重なります。
発芽で大切なのは温度と水分
ソラマメの種は粒が大きく、土に入れたあとも中が蒸れたり、反対に乾きすぎたりしないように管理する必要があります。番組ではプランター菜園として扱うため、畑よりも水分や置き場所を調整しやすい一方、容器の中で過湿になる点には気をつけたいところです。
種苗情報ではファーべの発芽適温が15〜25℃とされ、低すぎる温度や高温では発芽率が下がると説明されています。放送では、どの向きで種を置くか、どの程度土をかぶせるかなど、実際の作業を見ながら確認できる点が役立ちます。
冬越しはなぜ重要？
秋にまくソラマメは、発芽してすぐ収穫するのではなく、苗の状態で冬を越し、春に生育を進めて収穫へ向かいます。つまり、冬の間をどう健康に保つかが大きなポイントになります。
番組表でも「発芽と冬越し」が明確に取り上げられているため、今回の放送では寒さへの備えや株の管理が重要なテーマになりそうです。
大きく育てすぎず春につなげる
冬前に株が大きくなりすぎると、寒風や低温の影響を受けやすくなることがあります。一方で、弱々しいままでは春の生育につながりにくいため、適度なサイズで冬を迎えられるようにすることが大切です。
プランターなら、強い風を受ける場所を避けたり、日当たりを見ながら置き場所を動かしたりしやすいのが利点です。番組で深町貴子さんがどのような置き場所や管理方法を示すのかは、ベランダ栽培を考えている方にとって確認したい部分です。
害虫対策はどこを見る？
ソラマメ栽培では、春に気温が上がるにつれて害虫が付きやすくなります。11月8日の番組でも害虫対策が主なポイントとして案内されています。
プランターは株数が少ないぶん、葉の裏や新芽を日常的に確認しやすいのが利点です。異変を早めに見つけるには、葉色や新芽の状態をこまめに見ることが基本になります。
番組では、薬剤を使うかどうかだけでなく、株を混み合せない、風通しを確保する、害虫が増える前に見つけるといった管理の流れを確認すると実践しやすくなります。
サラダソラマメはいつ収穫できる？
野口種苗研究所が案内する「ファーべ ポポロ」では、播種期が10月、収穫期が5月とされています。秋に種をまき、冬を越し、春に育って収穫するという長い栽培になります。
番組タイトルの「春が待ちきれない！」は、この季節感にもつながります。11月に始めたプランターが冬を越え、暖かくなる時期に花を咲かせ、やがて莢を付けるまでを想像しながら育てる野菜です。
生で食べることを意識するなら、若くやわらかい豆をどの時点で収穫するのかも重要です。放送では栽培開始が中心ですが、春の収穫を見据えて育て始める回として見ると内容がつながります。
出演者の役割は？
講師の深町貴子さんは園芸家として、プランターで実践しやすい栽培方法を解説します。今回は珍しいイタリア系のソラマメがテーマなので、日本の一般的なソラマメとの違いをどこで意識するかもポイントです。
渡辺裕太さん、森日菜美さんが一緒に作業することで、初めて育てる人が疑問に感じやすい部分を追いやすい構成になっています。語りは森千晃さんです。
人物名インデックスでは4人のプロフィール記事を確認できなかったため、今回の記事では無理に人物ページへリンクせず、番組内容に集中しています。
前回の「お雑煮野菜」回と比べると？
前回11月1日の「やさいの時間」では、80cm四方のスペースでお雑煮野菜をミックス栽培する企画が放送されました。複数の野菜を一つの場所で育てる回に対して、11月8日はサラダソラマメ一品目をプランターでじっくり育てる内容です。
前回の内容は、やさいの時間11月1日｜お雑煮野菜を80cm四方でミックス栽培！七草がゆの野草も育てるで詳しく紹介しています。
マメ類の育て方をあわせて確認したい場合は、やさいの時間 エンドウ3兄弟の育て方も参考になります。どちらも秋に始めて春の収穫を目指す点が共通しており、冬越しを意識した栽培を比べられます。
サラダソラマメ回で確認したい3つのポイント
今回の放送を見るときは、まずどのように発芽させるかを確認したいところです。大粒の種をプランターへまくときの向きや深さ、発芽までの水分管理は、その後の生育を左右します。
次に冬越しです。秋にまいた苗を寒い時期にどう管理し、春までつなげるのかは、サラダソラマメを育てるうえで避けて通れません。
そして害虫対策です。春に新芽が伸びるころは株の変化も大きくなるため、どの部分を観察し、早めに異変を見つけるのかを覚えておくと実践しやすくなります。
参考にした情報
- NHK出版「NHK やさいの時間 2026年10・11月号」
- J:COMテレビ番組表「やさいの時間」
- 番組表.Gガイド 2026年11月8日 東京
- 野口のタネ・野口種苗研究所「ファーべ ポポロ サラダソラマメ」
よくある質問
11月8日の「やさいの時間」は何時からですか？
2026年11月8日（日）8時から8時25分まで、NHK Eテレで放送予定です。
サラダソラマメのファーべは生で食べられますか？
番組表では、えぐみが少なく生食が可能なソラマメとして紹介されています。種苗情報でも若い未熟な豆はやわらかく甘みがあり、サラダ向きとされています。
11月8日の放送で紹介される栽培ポイントは何ですか？
発芽、冬越し、害虫対策が主なポイントです。タネから育て、春の収穫につなげる流れをプランターで学ぶ内容です。
サラダソラマメはいつごろ収穫しますか？
野口種苗研究所の「ファーべ ポポロ」では、10月播種・5月収穫が目安として案内されています。
まとめ
11月8日の「やさいの時間 プランター菜園 春が待ちきれない！サラダソラマメ」は、イタリアで親しまれるファーべをタネからプランターで育てる回です。
国内では珍しく、生食にも向くタイプのソラマメで、番組では発芽、冬越し、害虫対策を中心に紹介します。秋に始めて春の収穫を目指すため、短期間で結果を出す野菜とは違い、季節をまたいで育てる楽しさがあります。
初めてファーべを育てる方は、種まきの方法だけでなく、冬の置き場所や春先の株の観察まで一連の流れとして見ると、プランター栽培に取り入れやすくなります。
