きょうの料理10月7日は店紹介？大原千鶴「鶏の炊き込みご飯vsさつまいもご飯」4品と出演者｜10/7 21:00
2026年10月7日（水）21:00からNHK Eテレで放送される「きょうの料理」は、大原千鶴さんの2026年度シリーズ「技あり！定番おかず」。今回は新米の季節に合わせ、鶏の炊き込みご飯とさつまいもご飯を対比して、家庭で再現しやすい炊き込みご飯の考え方を学ぶ回です。
「番組で紹介された店はどこ？」という検索も想定されますが、確認できた公式・番組情報では、今回の中心は店舗訪問ではなく料理実演です。飲食店名やロケ地住所は公表されていないため、この記事では店を推測せず、放送で扱う4品、出演者、見どころ、関連情報を具体的に整理します。
10月7日「きょうの料理」の放送時間・出演者
| 項目 | 内容 |
| 放送 | 2026年10月7日（水）21:00～21:25 |
| 放送局 | NHK Eテレ1・東京 |
| シリーズ | 大原千鶴の技あり！定番おかず |
| 中心料理 | 鶏の炊き込みご飯 vs さつまいもご飯 |
| 出演 | 大原千鶴、桂南光 |
NHK公式番組ページは取得制限のため本文を直接確認できませんでした。そのため、NHK出版の「きょうの料理 2026年10月号」公式ページと、放送局公式情報を使用する番組表で日時・出演・料理名を照合しています。
鶏の炊き込みご飯vsさつまいもご飯｜今回の違いは？
番組情報では、鶏の炊き込みご飯はだしをきかせた「ごちそう飯」、さつまいもご飯は素材の味を生かす「シンプル飯」として対比されます。同じ炊飯器・鍋で作るご飯ものでも、具材のうまみを重ねる料理と、主役の甘みを引き立てる料理では味の組み立て方が違う、というのが見どころです。
「技あり！定番おかず」は、似たカテゴリーの定番料理を並べて違いを学ぶシリーズ。前回9月は「鶏のから揚げvsフライドチキン」がテーマでした。大原千鶴さんの9月回はこちらで確認できます。
ほかに作る料理は？ぶりときのこ・かぼちゃご飯も登場
番組表では、2つの中心料理に加えて「ぶりときのこの炊き込みご飯」と「かぼちゃご飯」も紹介予定です。魚ときのこのうまみを合わせる一品、野菜の甘みを生かす一品まで見ることで、炊き込みご飯を「具材別にどう組み立てるか」が比較しやすくなります。
材料の正確な分量や調味料は、放送内容およびNHKの公式レシピを基準に確認するのが確実です。この記事では未公表の分量を推測して掲載していません。
紹介店・ロケ地はどこ？今回の公表状況
今回の放送で、飲食店・観光地・ロケ地として訪問できる場所は確認できていません。公開情報は料理と出演者を中心に構成されており、店名、住所、最寄り駅、営業時間、予約可否の記載はありません。
そのため「店はどこ？」という疑問への現時点の答えは、店紹介回ではなく料理実演回ということになります。番組名だけから店舗を推測したり、大原千鶴さんに関係する店を今回の放送先として結びつけたりするのは避けるべきです。
放送前後に確認したいポイント
- 鶏の炊き込みご飯は、だしをどう効かせて「ごちそう感」を出すか
- さつまいもご飯は、甘みや食感を残すためにどう炊くか
- ぶりときのこ、かぼちゃで味付けをどう変えるか
- 大原千鶴さんと桂南光さんのやり取りの中で出る家庭向けのコツ
前日の「きょうの料理」では別テーマのフレンチ家庭料理も扱われています。10月6日のたらとじゃがいものグラタン回も、献立を広げたい人には関連情報として役立ちます。
大原千鶴「技あり！定番おかず」シリーズの見方
このシリーズは、正解を一つに決めるより、似た定番料理の違いを並べて理解できるのが魅力です。今回は「だしとうまみを重ねる炊き込み」と「素材を生かすシンプルな炊き込み」を一度に見比べられるため、秋の新米をどう食べるか考える実用回になっています。
よくある質問
10月7日の「きょうの料理」は何を作りますか？
大原千鶴さんが「鶏の炊き込みご飯」と「さつまいもご飯」を比較し、さらに「ぶりときのこの炊き込みご飯」「かぼちゃご飯」も紹介予定です。
出演者は誰ですか？
確認できた番組情報では、大原千鶴さんと桂南光さんが出演します。
紹介される店やロケ地はありますか？
確認できた公式・番組情報では店舗名やロケ地住所は公表されておらず、今回は料理実演が中心です。
再放送はありますか？
番組情報では翌10月8日にNHK総合で同内容の放送枠が確認できます。地域により編成が異なる場合があるため、視聴地域のNHK番組表で最終確認してください。
まとめ
10月7日21時の「きょうの料理」は、大原千鶴さんが鶏の炊き込みご飯とさつまいもご飯を比べながら、秋のご飯ものをおいしく作る考え方を伝える回です。追加でぶりときのこ、かぼちゃのご飯も登場します。今回の公開情報には訪問店舗やロケ地は示されていないため、「店はどこ？」への答えは店紹介回ではない、という点が重要です。店名を推測せず、4品の違いと家庭で使えるコツに注目して見ると内容をつかみやすいでしょう。
