昼めし旅8月12日レシピ｜千葉市の麹×昆布水肉じゃが・ネギアヒージョ＆高崎の梅だれ｜8/12 12:00

2026年8月12日（水）放送のテレビ東京系「昼めし旅～あなたのご飯見せてください～」は、千葉県千葉市・群馬県高崎市・広島県尾道市のご飯を紹介する回です。

千葉市では手作り麹と昆布水の肉じゃが、とろける食感のネギのアヒージョ。高崎市では梅農家直伝の夏にぴったりな特製ダレと、予告で「ヒゲも？」と気になるトウモロコシ料理が登場します。尾道市では「幻の魚」の煮付けも紹介される予定です。

「昼めし旅の今日のレシピは？」「千葉市の肉じゃがは麹をどう使う？」「高崎の梅農家はどこ？」「トウモロコシのヒゲはどう料理する？」「尾道の幻の魚は何？」と気になる人向けに、放送前の公式情報で確認できることと、まだ公表されていないことを分けて整理します。

昼めし旅8月12日の放送内容・出演者

番組名	昼めし旅～あなたのご飯見せてください～
放送日	2026年8月12日（水）
放送時間	12:00～13:40
放送局	テレビ東京
ロケ地	千葉県千葉市、群馬県高崎市、広島県尾道市
主な料理	麹と昆布水の肉じゃが、ネギのアヒージョ、梅農家の特製ダレ、トウモロコシ料理、幻の魚の煮付け
ナレーター	坂口哲夫
プレゼント	正解者から抽選で毎週1名に1万円の商品券

番組表の事前情報では料理の見どころまで公表されていますが、今回の訪問先の店名・農園名、詳しい材料と分量などは明記されていません。過去回と似た料理が検索で出てきても、放送日と地域を照合して別回の情報を混同しないことが大切です。

直近の放送内容を続けて確認したい人は、8月10日「那須烏山の観光ヤナ・さくら市多国籍料理・貝塚水ナス」の記事もあわせてどうぞ。

千葉市｜手作り麹と昆布水の肉じゃがは何がポイント？

千葉市パートで最も検索されそうなのが、「手作り麹と昆布水の肉じゃが」です。一般的な肉じゃがは、だし・しょうゆ・砂糖・みりんなどで煮る料理ですが、今回は予告の段階で「手作り麹」と「昆布水」が前面に出ています。

ただし、事前情報では塩麹・しょうゆ麹・甘麹など、どのタイプの麹を使うのかは非公表です。昆布水をだし代わりに使うのか、仕上げに加えるのか、肉や野菜との割合も明記されていません。

番組で詳しい手順が紹介された場合に、「昼めし旅 肉じゃが 麹」「昼めし旅 昆布水 肉じゃが」と検索するときは、2026年8月12日・千葉市まで入れると別回の肉じゃがレシピと区別しやすくなります。

千葉市｜とろける食感「ネギのアヒージョ」の作り方は？

もう一つの千葉市グルメは、予告で「とろける食感！」と紹介されるネギのアヒージョです。長ネギを油でじっくり加熱すると甘みとやわらかさが出やすいため、ネギの切り方や加熱時間、ニンニクや塩の使い方が見どころになりそうです。

一方、番組表には具体的な分量や調理時間は掲載されていません。ここでは「オリーブオイル何ml」「何分煮る」といった数字を番組レシピとして断定せず、放送前に分かっている「ネギをアヒージョにして、とろける食感に仕上げる」という範囲にとどめます。

「昼めし旅」の夏レシピを探している人は、8月5日のゼブラナス肉巻き・ネバネバそうめん・カツオのたたき記事も参考になります。

高崎市｜梅農家直伝「夏さっぱり特製ダレ」はどんな味？

高崎市パートでは、梅農家直伝の「夏にぴったり特製ダレ」が登場します。高崎市は市の公式情報でも東日本一の梅の生産量をうたう産地で、白加賀を中心に甲州、梅郷、南高などが栽培されています。

「昼めし旅」では過去にも高崎市の梅農家を訪ね、梅入りめんつゆなどを紹介した回があります。ただし、8月12日回の事前情報には農園名やタレの材料名は記載されていません。過去回の農家や市内の有名農園を、今回の訪問先だと決めつけないよう注意が必要です。

放送中は「昼めし旅 高崎 梅農家 どこ」「昼めし旅 梅 特製ダレ」「高崎 梅だれ レシピ」といった検索が増えそうです。確認したいのは、梅干し・梅酢・練り梅・梅加工調味料のどれをベースにするのか、甘みや辛みを何で足すのか、何にかけて食べるタレなのかという点です。

高崎市｜「ヒゲも？」トウモロコシレシピの注目点

高崎市ではトウモロコシ料理も紹介され、番組表には「ヒゲも？」という気になる一言があります。つまり、実だけでなく通常は取り除くことの多いヒゲを活用する料理なのかが見どころです。

ただし、事前情報ではヒゲを刻む、揚げる、炊き込むなどの具体的な調理法は示されていません。検索結果にある一般的な「トウモロコシのヒゲ活用レシピ」を、そのまま番組で紹介される作り方として扱わないようにしましょう。

尾道市の「幻の魚煮付け」は何の魚？魚名は事前非公表

8月12日回には、広島県尾道市の「幻の魚煮付け」も登場します。魚の名前そのものが検索されやすい見せ方ですが、番組表では魚名が伏せられています。

尾道周辺で水揚げされる魚の中から候補を推測することはできますが、根拠なく特定の魚名を断定すると別の地域情報や過去回と混同する可能性があります。現時点では「尾道市で紹介される、幻と表現された魚の煮付け」までが確実な情報です。

1万円プレゼントとTVer見逃し配信｜今日の昼めし旅を確認する方法

8月12日の番組表では、正解者の中から抽選で毎週1名に1万円の商品券をプレゼントするクイズが案内されています。番組公式ページでは、その日のご飯調査で「交渉成立」した軒数を答える形式が案内されることがあります。

応募方法、選択肢、受付時間、電話番号などは放送日や企画によって確認が必要なため、応募時はテレビ東京「昼めし旅」公式ページに表示される最新案内を確認してください。

見逃した場合は、TVer「昼めし旅」番組ページやテレビ東京の配信案内で対象回を確認できます。配信対象や終了日時は回ごとに異なる場合があります。

タイミング	知りたいこと	検索するときの例
放送前	時間・地域・出演者	昼めし旅 8月12日／昼めし旅 今日／昼めし旅 千葉 高崎
放送中	料理名・農家・材料	昼めし旅 麹 昆布水 肉じゃが／高崎 梅農家／トウモロコシ ヒゲ
放送中	魚名・プレゼント	昼めし旅 尾道 幻の魚／昼めし旅 プレゼント 答え
放送後	レシピ・見逃し	昼めし旅 8月12日 レシピ／昼めし旅 TVer

同番組の店・料理の探し方を見比べたい人は、8月4日・鹿沼市の生パスタ店＆ピザ店、シソ料理の記事もチェックできます。

昼めし旅8月12日回のFAQ

昼めし旅8月12日は何時からですか？

2026年8月12日（水）12:00～13:40、テレビ東京で放送予定です。

千葉市の肉じゃがに使う手作り麹は何麹ですか？

番組表では「手作り麹と昆布水の肉じゃが」と紹介されていますが、塩麹・しょうゆ麹など麹の種類は事前には明記されていません。

高崎市の梅農家はどこですか？

8月12日の事前番組情報には農園名が記載されていません。高崎市は東日本一の梅産地で、番組でも過去に高崎市の梅農家を取り上げていますが、今回の訪問先と同じとは断定できません。

トウモロコシのヒゲはどう使いますか？

予告には「ヒゲも？トウモロコシレシピ」とありますが、具体的な下処理や調理方法は事前情報では公表されていません。

尾道市の「幻の魚」は何ですか？

魚名は事前番組表では伏せられています。特定の魚を予想で断定せず、8月12日回の「幻の魚煮付け」として確認するのが確実です。

プレゼントはいくらですか？

8月12日の番組表では、正解者の中から抽選で毎週1名に1万円の商品券をプレゼントすると案内されています。応募時は番組公式ページの最新条件を確認してください。

8月12日の「昼めし旅」は、発酵×だしの肉じゃが、ネギのアヒージョ、梅産地ならではの夏ダレ、トウモロコシのヒゲ活用、尾道の珍しい魚と、家庭で試したくなるテーマがまとまった回です。詳しい分量や固有名詞が事前に出ていない部分は無理に推測せず、地域・料理名・放送日をセットにして確認すると情報を探しやすくなります。

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参考サイト

• Gガイド「昼めし旅」2026年8月12日番組情報
• テレビ東京「昼めし旅」公式ページ
• 高崎市公式ホームページ「梅製品」
• テレビ東京「昼めし旅」2020年7月21日・高崎市の梅農家回