魚が食べたい！－地魚さがして3000港－11月11日尾鷲港｜メイチダイ・マハタ養殖・地元料理の見どころまとめ｜11/11 21:00
11月11日（水）21時からBS朝日で放送される「魚が食べたい！－地魚さがして3000港－」は、三重県尾鷲港が舞台です。今回の中心になる魚は、知る人ぞ知る高級魚として扱われるメイチダイです。
番組公式サイトでは、定置網漁でメイチダイを狙うだけでなく、クロマグロ、スマ、アオリイカ、ワラサまで登場すると案内されています。さらに漁師の朝食、マダイとマハタの養殖、地元の名店で味わう魚料理まで、尾鷲の漁と食を一度に楽しめる内容です。
魚が食べたい11月11日の放送日時と出演者
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 放送日 | 2026年11月11日（水） |
| 放送時間 | 21:00〜21:54 |
| 放送局 | BS朝日／BS朝日4K |
| 番組 | 魚が食べたい！－地魚さがして3000港－ |
| 放送回 | #290 三重県尾鷲港（メイチダイ） |
| MC | 山口智充 |
| ナレーション | 平野文 |
BS朝日公式サイトでは、11月11日21時から第290回「三重県尾鷲港（メイチダイ）」を放送すると告知しています。J:COMの番組表でも21:00〜21:54の放送と、MC山口智充さん、ナレーション平野文さんが確認できます。
山口智充さんはスタジオ側で番組を見守るMCです。キニナルでは、過去回にあわせて山口智充さんと「魚が食べたい！」の記事も掲載しています。
今回の舞台は三重県尾鷲港
今回ディレクターが訪れるのは、三重県尾鷲市の尾鷲港です。BS朝日公式では、リアス海岸の奥に位置する天然の良港で、漁業も盛んな港として紹介されています。
番組で尾鷲港を再び訪れるきっかけは、前回、愛知県の沖合底引き網漁業の船に長時間乗船した際、夜に尾鷲港へ到着したことでした。そのときに良港だと知ったディレクターが、改めて尾鷲の魚を探しに向かいます。
尾鷲は番組の一回分のロケ地というだけでなく、定置網漁業や養殖が地域の水産業を支える土地です。尾鷲市の公式情報でも、定置網は地域経済を支える重要な漁業として紹介されています。海に面した地形と漁業文化が、今回の内容全体につながっています。
超高級魚メイチダイを定置網で狙う
今回もっとも注目したいのが、メイチダイを狙う定置網漁です。BS朝日公式では、尾鷲港でも漁獲量の多い定置網に同行し、メイチダイを狙うとしています。
三重県漁業協同組合連合会の魚図鑑によると、メイチダイはフエフキダイ科の魚で、沿岸の岩礁やその周辺の砂底に生息し、体長は40cm程度になります。眼を通る一本の筋が名前の由来とされる、見た目にも特徴のある魚です。
三重県の「旬のおさかな情報」では、尾鷲で定置網により漁獲されたメイチダイについて、水揚げ量が少なく、隠れた高級魚として知られると紹介されています。上品な白身に脂がのる魚で、刺身で味わうことが多いとされています。
番組ではメイチダイだけに狙いを絞って終わるわけではありません。公式予告には、クロマグロ、スマ、アオリイカ、ワラサも登場すると記載されています。定置網にどんな魚が入るのかという偶然性も、この番組らしい見どころです。
大漁旗を揚げる漁師文化にも注目
今回のタイトルにある「大漁旗を揚げる文化」も重要なポイントです。BS朝日の予告では、現在も大漁旗を実践する定置網漁に密着するとされています。
「魚が食べたい！」は、魚種だけでなく、漁港ごとに異なる漁師の仕事や暮らしも映す番組です。今回は、たくさんの魚が入る定置網と、その喜びを表す大漁旗という文化が同じ場面で紹介されるため、尾鷲の漁業を視覚的にも感じられる回になりそうです。
定置網は、魚の通り道に網を固定し、網の奥へ魚群を誘導する漁法です。みえぎょれんの解説では、アジ、ブリ、サバなどを対象とし、水深によって大型の「大敷網」と小型の「壷網」に分けられると説明されています。
漁師の朝食はメイチダイ・ワラサ・アオリイカの海鮮丼
漁の後には、漁師の朝食も登場します。番組公式サイトでは、メイチダイ、ワラサ、アオリイカの刺身をご飯にのせた海鮮丼を食べる場面が予告されています。
市場や飲食店で整えられた料理とは違い、漁の現場に近いところで水揚げされた魚を味わうのは「魚が食べたい！」ならではの展開です。どの魚がどのように切られ、どんな組み合わせで丼になるのかは、放送で確認したいところです。
メイチダイは三重県漁連の魚図鑑で刺身や塩焼き、ポワレ、煮付けなどの調理法が挙げられています。今回の朝食では刺身として登場し、その後の地元店では塩焼きでも味わう予定です。一匹の魚が異なる食べ方で紹介される点も見比べやすいポイントです。
マダイとマハタの養殖を調査
後半の大きな見どころが、マダイとマハタの養殖です。番組公式では、潮にも恵まれた尾鷲で行われている養殖を調べると予告されています。
なかでもマハタは、尾鷲市が地域の重要な水産物として発信している高級魚です。尾鷲市公式サイトでは、天然の漁獲量が少なく美味であることから「幻の高級魚」と呼ばれ、尾鷲では昭和60年頃から養殖が始まったと紹介されています。
尾鷲市は三重県内でも早い時期からマハタ養殖に取り組んできました。三重県水産研究所の尾鷲水産研究室でも、マハタやマダイなどの種苗生産、育種、養殖技術に関する研究を行っています。番組で養殖現場を見るときに、この地域で長く技術開発が続けられてきた背景を知っていると見方が深まります。
尾鷲市の説明では、養殖マハタは透明感のある上品な白身で、加熱しても身崩れしにくい特徴があります。刺身だけでなく鍋やしゃぶしゃぶにも向くため、今回の番組で予定されているマハタのしゃぶしゃぶにもつながる魚の性質です。
地元の名店では何を食べる？
BS朝日公式の予告では、地元の名店でマダイとスマの刺身、メイチダイの塩焼き、マハタのしゃぶしゃぶを味わうとされています。魚種ごとに調理法が変わるため、尾鷲の魚を一皿ずつ比べられる構成です。
メイチダイは朝食では刺身として登場し、名店では塩焼きになる予定です。刺身での上品な白身と、焼いたときの味わいの違いがどう伝えられるのか気になります。
マハタはしゃぶしゃぶとして紹介されます。尾鷲市は「おわせマハタ」の知名度向上に取り組み、取扱店の認定も行っています。番組予告では店名までは確認できないため、この記事では店舗名を推測せず、公式に公表されている料理内容までを紹介しています。
前回11月4日は愛媛県佐田岬漁港
前回の11月4日放送は、愛媛県佐田岬漁港が舞台でした。BS朝日のバックナンバーでは、タチウオの引き縄漁やアカウニ、アワビなどが紹介されています。
佐田岬回では、時間帯や潮に合わせてポイントを読むタチウオ漁や、伝統の「海士」の潜水漁など、現場の技が大きな見どころでした。今回の尾鷲港回は定置網と養殖が中心になるため、前回とは違う漁業の姿を見られます。
キニナルでは11月4日の佐田岬漁港回もまとめています。前回と今回を続けて見ると、同じ「魚を探す番組」でも港によって漁法や名物魚が大きく変わることが分かります。
また、10月28日の西伊豆・仁科漁港回で紹介された店については沖あがり食堂の記事があります。過去回の店や料理が気になる方は、港ごとの関連記事からたどると整理しやすいです。
見逃し配信はある？
J:COMの番組情報には、「魚が食べたい！」の無料見逃し配信先としてTVer、ABEMA、テレ朝動画などが案内されています。テレビで見られない場合は、放送後に各配信サービスの番組ページを確認する方法があります。
ただし、11月11日尾鷲港回の具体的な配信終了日時は、今回確認した公式ページでは示されていません。配信先によって公開期間が異なる可能性があるため、視聴時に各サービスで期限を確認してください。
BS朝日4KとBS朝日1では同日の放送として案内されています。テレビで視聴する場合は21:00〜21:54、配信を利用する場合は放送後の公式サービスを確認するという形が分かりやすいです。
参考にした情報
- BS朝日「魚が食べたい！－地魚さがして3000港－」公式サイト
- BS朝日「魚が食べたい！」バックナンバー
- 三重県漁業協同組合連合会「メイチダイ」
- 尾鷲市「尾鷲のマハタ」
- 三重県水産研究所
- J:COMテレビ番組表「魚が食べたい！」
よくある質問
魚が食べたい11月11日の舞台はどこですか？
三重県の尾鷲港です。BS朝日公式では第290回として、メイチダイを狙う定置網漁やマダイ・マハタの養殖を紹介すると案内されています。
11月11日に狙う高級魚は何ですか？
中心となるのはメイチダイです。番組ではほかにクロマグロ、スマ、アオリイカ、ワラサなども登場する予定です。
尾鷲のマハタはどんな魚ですか？
尾鷲市が「幻の高級魚」と紹介する白身魚で、尾鷲では昭和60年頃から養殖に取り組んできました。今回の番組では養殖現場とマハタのしゃぶしゃぶが紹介されます。
見逃し配信はありますか？
J:COMの番組情報ではTVer、ABEMA、テレ朝動画などでの無料見逃し配信が案内されています。11月11日回の終了日時は各サービスで確認が必要です。
まとめ
11月11日の「魚が食べたい！」は、三重県尾鷲港で超高級魚メイチダイを狙う定置網漁が中心です。大漁旗の文化、クロマグロやスマなどの多彩な漁獲、漁師の海鮮丼まで、港の朝の様子をたっぷり見られます。
さらに、尾鷲で長く取り組まれてきたマダイとマハタの養殖を調査し、地元の名店ではメイチダイの塩焼きやマハタのしゃぶしゃぶを味わう予定です。漁だけでなく養殖と料理までつながるため、尾鷲の魚文化を一回で広く知ることができる放送になりそうです。
