相葉マナブ「佐島のタコを美味しく食べたい！」11月7日KSB再放送｜タコ壺漁と7品のレシピ｜11/7 14:30
2026年11月7日（土）午後2時30分から、瀬戸内海放送で「相葉マナブ 佐島のタコを美味しく食べたい！」が放送されます。この回は新作ではなく、テレビ朝日の公式バックナンバーに掲載されている2024年8月18日放送の第555回です。
相葉雅紀さんたちが佐島のタコ壺漁を学び、獲れたタコを刺身やアヒージョ、炒飯などに調理する内容。番組で紹介された料理は、公式レシピページで7品を確認できます。
相葉マナブ「佐島のタコ」回の放送日時と出演者
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 番組名 | 相葉マナブ 佐島のタコを美味しく食べたい！ |
| 放送日時 | 2026年11月7日（土）14:30～15:30 |
| 放送局 | 瀬戸内海放送 |
| 放送エリア | 岡山・香川 |
| 放送内容 | 2024年8月18日放送・第555回の再放送 |
| 出演者 | 相葉雅紀、小峠英二、あばれる君、岡部大 |
瀬戸内海放送の11月7日放送枠は、Gガイドの番組情報で午後2時30分から午後3時30分までと案内されています。テレビ朝日の公式バックナンバーでは、今回のタイトルと同じ第555回が2024年8月18日に放送された記録を確認できます。
出演者は、嵐の相葉雅紀さん、バイきんぐの小峠英二さん、あばれる君、ハナコの岡部大さんです。相葉さんのプロフィールは相葉雅紀さんのプロフィール記事、小峠さんについては小峠英二さんのプロフィール記事でも紹介しています。
前回の放送内容：佐島のタコはなぜおいしい？タコ壺漁で学ぶ産地の特徴
番組の舞台となる佐島は、神奈川県横須賀市にある漁業の盛んな地域です。テレビ朝日の放送内容によると、佐島周辺の海は黒潮の影響を受けて栄養が豊富で、タコの餌となる貝類や甲殻類が多いことが、身の詰まったタコのおいしさにつながると紹介されています。
神奈川県の「かながわブランド」でも、佐島の地だこは横須賀市の特産品として紹介されています。生産者団体は横須賀市大楠漁業協同組合で、佐島の海は磯根に恵まれ、タコの餌となる貝類や甲殻類が多いことから、風味豊かで味わい深い点が特徴とされています。
番組では、まず船に乗ってタコ壺漁の現場へ向かいます。漁師さんからタコ壺漁の方法を教わり、マナブメンバーも実際の漁に挑戦する流れです。
タコ壺漁から戻ったあとは、佐島のタコを使った料理を学びます。海での漁の様子と、獲れたタコを使った調理の両方が見られるため、食材が料理になるまでの過程を楽しめる回です。
佐島のタコ料理7品は？番組公式レシピを紹介
テレビ朝日の公式レシピページには、この回で紹介されたタコ料理が7品掲載されています。刺身のようなシンプルな食べ方から、洋風の煮込みや炒飯まで、タコをさまざまな料理に使う内容です。
1. 生タコの刺身
最初に登場するのは、生タコの刺身です。公式レシピでは、下処理として粗塩でもみ洗いを繰り返してぬめりを取り、足の皮をむいて薄くそぎ切りにします。
しょう油や大葉、わさびなどを添えて味わうシンプルな一品です。生のタコならではの食感を楽しむ料理として紹介されています。
2. 茹でダコの刺身
続いては、茹でダコの刺身です。タコを沸騰した湯に足先から入れ、足先が丸まるように少しずつ湯に入れていく方法が公式レシピに記載されています。
茹で上がったタコは氷水で冷やし、足をそぎ切りにして盛り付けます。生タコの刺身と食感や味わいを比べながら楽しめるメニューです。
3. タコのアヒージョ
タコのアヒージョは、たこ焼き器を使って作るのがポイントです。茹でダコを食べやすい大きさに切り、オリーブオイル、にんにく、塩と一緒に加熱し、仕上げにパセリを振ります。
家庭にあるたこ焼き器を調理器具として使うため、ひと口サイズで取り分けやすい料理です。タコのうまみがオイルに広がる、洋風の食べ方として紹介されています。
4. タコの南蛮漬け
公式レシピには、タコの南蛮漬けも掲載されています。茹でダコをやや厚めに切り、玉ねぎ、にんじん、ピーマンなどの野菜と合わせ、酢・砂糖・しょう油・水で作る南蛮酢に漬ける料理です。
タコは片栗粉をまぶして揚げ焼きにし、熱いうちに南蛮酢へ入れます。野菜と一緒に食べられる、さっぱりした味付けの一品です。
5. タコキュ～たたき
「タコキュ～たたき」は、タコときゅうりを組み合わせたメニューです。公式レシピでは、タコを2～5ミリほどの薄い波切りにすることがポイントとして紹介されています。
長ねぎとしょうが、ポン酢、白だしを合わせたたれを作り、たたいたきゅうりとタコを和えます。仕上げにラー油を加えるため、さっぱりした酸味に辛みを添えた味わいです。
6. タコとズッキーニのアラビアータ
タコとズッキーニのアラビアータは、トマトジュースを使ってソースを作るパスタ風の一品です。にんにく、唐辛子、玉ねぎを炒めてトマトジュースを加え、煮詰めたソースにバジルを合わせます。
タコとズッキーニは片栗粉をまぶして別に焼き、ソースと一緒に盛り付けます。タコのうまみとズッキーニの食感を、トマトの風味と合わせる料理です。
7. タコ炒飯
最後に紹介するのは、タコ炒飯です。タコを細かく切り、しょう油、酢、オイスターソース、砂糖を合わせて下味をつけます。
長ねぎ、カリカリ梅、大葉を加えるのが特徴で、卵とご飯を炒めたあとに具材を合わせて仕上げます。タコの食感に梅の酸味と大葉の香りを組み合わせた炒飯です。
佐島の地だこはどんな特産品？神奈川県の紹介
神奈川県のブランド紹介ページでは、「佐島の地だこ」は横須賀市の水産品として掲載されています。生産者団体は横須賀市大楠漁業協同組合で、販売時期は通年と案内されています。
同ページによると、佐島の地だこの生産量は35トンで、販売時期は通年です。タコ漁は組合内の水揚金額でも上位に入る特産品とされています。
佐島の海に貝類や甲殻類が多いという説明は、番組で紹介されたおいしさの理由とも重なります。
番組を見て佐島のタコが気になった場合は、神奈川県のブランド紹介ページで産地や生産者団体の情報を確認できます。なお、番組内で紹介された料理店の店名や所在地は、今回確認できた公式バックナンバーとレシピページには記載されていません。
公式レシピで分かる下処理と調理のポイント
7品の中でも、タコの下処理は料理の仕上がりに関わる大切な工程です。テレビ朝日のレシピでは、生タコの頭から内臓を取り除き、粗塩を全体に振ってもみ洗いし、水で流す作業を2～3回繰り返してぬめりを取る方法が紹介されています。
生タコの刺身では、足の皮をむいてから包丁の峰で身をたたき、薄くそぎ切りにします。
茹でダコの刺身では、足先から湯に入れて形を整える方法がポイントです。公式レシピには、500～700グラムのタコなら3～5分程度を目安に茹でると記載されています。
茹で上がったら氷水で冷やし、足はそぎ切り、頭は皮をむいて細切りにします。
タコのアヒージョは3～4人分のレシピで、茹でダコの足1～2本とにんにく、オリーブオイルなどを使います。たこ焼き器で加熱するため、具材を小分けにしながら火を通しやすいのも特徴です。
タコキュ～たたきは、きゅうりを麺棒でたたいて食べやすくし、波切りにしたタコと合わせます。
炒飯にはカリカリ梅と大葉を使い、タコにしょう油、酢、オイスターソース、砂糖で下味をつける工程があります。アラビアータは無塩のトマトジュースをソースに使うため、トマト缶を使う一般的な作り方とは違う手軽さも見どころです。
いずれも番組公式のレシピページに材料と手順が掲載されているので、放送を見て気になった料理を作る際にも参考になります。
相葉マナブの最近の放送回もチェック
「相葉マナブ」は、相葉雅紀さんが日本各地の食材や文化に触れ、旬の食材を使った料理作りやさまざまな体験に挑戦するロケバラエティーです。テレビ朝日の番組概要でも、日本の素晴らしさを学びながら、その魅力を伝える番組として紹介されています。
最近の放送回では、地域の食材を使った料理や、農家・生産者から学ぶ企画も取り上げられています。別の放送回については、相葉マナブ11月3日放送の鮭・サーモン料理と名店の記事や、11月4日放送のれんこん料理の記事もあわせてご覧ください。
参考にした情報
- テレビ朝日「相葉マナブ」2024年8月18日放送・第555回バックナンバー
- テレビ朝日「相葉君レシピ」第555回・佐島のタコ料理
- テレビ朝日「相葉マナブ」番組公式サイト・番組概要
- Gガイド「相葉マナブ 佐島のタコを美味しく食べたい！」11月7日放送情報
- かながわブランド「佐島の地だこ」
よくある質問
11月7日の相葉マナブは新作ですか？
テレビ朝日の公式バックナンバーに掲載された2024年8月18日放送の第555回「佐島のタコを美味しく食べたい！」の再放送です。
佐島のタコ回の出演者は誰ですか？
相葉雅紀さん、小峠英二さん、あばれる君、岡部大さんです。
番組で紹介されたタコ料理は何品ですか？
公式レシピページには、生タコの刺身、茹でダコの刺身、タコのアヒージョ、タコの南蛮漬け、タコキュ～たたき、タコとズッキーニのアラビアータ、タコ炒飯の7品が掲載されています。
11月7日の放送は何時からですか？
Gガイドの番組情報では、瀬戸内海放送で2026年11月7日（土）午後2時30分から午後3時30分までと案内されています。
まとめ
2026年11月7日（土）午後2時30分から瀬戸内海放送で放送される「相葉マナブ 佐島のタコを美味しく食べたい！」は、2024年8月18日放送の第555回です。相葉雅紀さん、小峠英二さん、あばれる君、岡部大さんが佐島のタコ壺漁を学び、タコを使った料理に挑戦します。
公式レシピページには、刺身2種類、アヒージョ、南蛮漬け、タコキュ～たたき、アラビアータ、タコ炒飯の7品が掲載されています。佐島の地だこの特徴と、タコを生かした多彩な料理を楽しめる再放送です。
