キユーピー3分クッキング10月13日は「塩さばとじゃが芋のトマト煮」｜料理のポイントを整理｜10/13 11:45

登録：2026.10.12

2026年10月13日（火）11時45分から日本テレビで放送される「キユーピー3分クッキング」は、「塩さばとじゃが芋のトマト煮」です。

番組情報では、塩さばとホクホクのじゃが芋を組み合わせた軽やかな洋風煮ものと紹介されています。ポイントはトマトの酸味で、青魚特有の風味をやわらかくまとめる一品です。

放送前の時点では日本テレビ公式の個別レシピページで材料の分量や詳しい工程を確認できないため、ここでは公式スケジュールと番組情報で確認できた料理の特徴、食材の組み合わせ、前日のメニューとの違いを中心に整理します。

10月13日の放送時間と料理名

項目	内容
放送日	2026年10月13日（火）
放送時間	11:45〜11:55
放送局	日本テレビ
番組	キユーピー3分クッキング
料理名	塩さばとじゃが芋のトマト煮
料理の特徴	塩さばとじゃが芋を使った洋風の煮もの

日本テレビ公式の字幕・解説放送スケジュールでは、10月13日11時45分から11時55分の枠に「キユーピー3分クッキング塩さばとじゃが芋のトマト煮」と掲載されています。

番組公式サイトでも通常の放送時間は月曜から土曜の11時45分〜11時55分と案内されています。10分番組の中で、日々の献立に取り入れやすい料理を紹介している長寿料理番組です。

「塩さばとじゃが芋のトマト煮」はどんな料理？

番組情報で示されている中心食材は、塩さば、じゃが芋、トマトです。塩さばのうまみと脂、じゃが芋のほくほく感に、トマトの酸味を合わせる構成になっています。

塩さばは焼き魚として食べることが多い食材ですが、今回は煮ものとして紹介されます。和風の煮付けではなく「軽やかな洋風煮もの」とされているため、普段の塩さばとは違う食べ方を探している人にも気になるメニューです。

トマトの酸味が青魚の風味をまとめる

番組紹介で特に強調されているのが、トマトの酸味です。青魚は脂や香りがしっかりしているため、酸味のある食材と組み合わせると味の印象が軽くなります。

今回の説明では、トマトの酸味が青魚特有の風味をやわらかくまとめるとされています。塩さばの塩気とうまみを残しながら、トマトによって後味を重くしすぎないのが、この料理の狙いと考えられます。

ただし、トマトが生なのか水煮なのか、どのくらい煮込むのかといった具体的な手順は、放送前時点の公式情報では確認できません。分量や工程は番組放送や個別レシピページで示された内容を基準にするのが確実です。

じゃが芋で食べごたえを加える

もう一つの主役がじゃが芋です。番組紹介では「ホクホクのじゃが芋」と表現されており、魚だけの煮ものよりも食べごたえが出る組み合わせです。

じゃが芋はトマト味とも相性がよく、魚のうまみを含んだ煮汁を受け止める役割も期待できます。主菜として魚を食べつつ、野菜もしっかり取れる一皿を探しているときに取り入れやすい構成です。

塩さばを使うメリットは？

今回の料理名は「さば」ではなく「塩さば」となっています。塩さばはあらかじめ塩味がついているため、料理全体の味つけを考える際には、その塩分を前提にする必要があります。

番組の個別レシピが公開される前に、追加の塩や調味料の量を決めつけるのは避けたほうがよいでしょう。塩さばの塩加減は商品によっても差があるため、実際に作る場合は番組で示される分量を確認するのが安心です。

一方で、塩さばは家庭で扱いやすく、下処理の手間を減らしやすい食材です。焼くだけになりがちな塩さばをトマト煮にすることで、献立の幅を広げられる点は今回のメニューの魅力です。

当日の材料と作り方はどこまで分かっている？

放送前に確認できた番組情報から分かるのは、料理名と「塩さば」「じゃが芋」「トマト」を組み合わせること、そしてトマトの酸味で青魚の風味をやわらかくまとめるという特徴です。

一方、材料の正確な分量、使うトマトの形態、加熱時間、調味料の種類、具体的な調理手順は日本テレビ公式の個別レシピページで確認できていません。

そのため、この記事では放送前の段階で「オリーブ油を使う」「にんにくを入れる」「何分煮る」といった未確認の工程は書いていません。同じ番組の過去レシピに似た料理があっても、今回のレシピが同じ手順とは限らないためです。

担当講師は誰？

10月13日の番組表には、平日の講師として今井亮さん、大原千鶴さん、小林まさみさん、近藤幸子さん、ワタナベマキさんの名前が掲載されています。また、聞き手として日本テレビのアナウンサー陣が案内されています。

ただし、この番組表は平日の出演者候補をまとめて表示しており、「塩さばとじゃが芋のトマト煮」の担当講師を一人に特定する情報ではありません。個別レシピページで担当者が確認できるまでは、特定の先生のレシピとして断定しないのが適切です。

前回10月12日は「なすそぼろのあえ麺」

前日の10月12日は、「なすそぼろのあえ麺」が放送されています。なすを細く切って肉そぼろと炒め、中華めんにのせてあえる料理として紹介されました。

10月12日の「なすそぼろのあえ麺」の記事では、放送内容と料理の特徴を整理しています。10月12日は麺料理、10月13日は魚とじゃが芋の煮ものなので、連日の献立が大きく変わる点も分かりやすいところです。

10月10日には「鮭のみそ漬け弁当」の記事もあります。魚料理でも、鮭のみそ漬けと塩さばのトマト煮では味つけも用途も異なるため、魚を使った献立を増やしたいときに見比べると参考になります。

どんな献立に合わせやすい？

今回の料理は、番組情報で「軽やかな洋風煮もの」と紹介されています。塩さばとじゃが芋が入るため、主菜としてまとまりやすく、トマトの酸味によって重くなりすぎない構成です。

献立を考えるときは、魚・いも類・トマトが一皿に入る点を踏まえ、別皿は葉物野菜やきのこなど、異なる食感の副菜を合わせると全体の変化をつけやすくなります。ここは番組の具体的な推奨献立ではなく、料理の構成から考えた一般的な組み合わせです。

また、塩さばにすでに塩分があるため、汁ものや副菜を濃い味にしすぎないよう調整すると、献立全体のバランスを取りやすくなります。

参考にした情報

よくある質問

10月13日のキユーピー3分クッキングは何を作りますか？

「塩さばとじゃが芋のトマト煮」です。塩さばとホクホクのじゃが芋を合わせ、トマトの酸味で青魚の風味をやわらかくまとめる洋風煮ものとして紹介されています。

放送時間は何時からですか？

日本テレビでは2026年10月13日11時45分から11時55分まで放送されます。

材料の分量や詳しい作り方は分かっていますか？

放送前時点では日本テレビ公式の個別レシピページを確認できていないため、正確な分量や工程は未確認です。この記事では、番組情報で確認できた食材と料理の特徴だけを記載しています。

まとめ

10月13日の「キユーピー3分クッキング」は、「塩さばとじゃが芋のトマト煮」です。塩さばとホクホクのじゃが芋を合わせ、トマトの酸味で青魚特有の風味をやわらかくまとめる軽やかな洋風煮ものとして紹介されています。

放送は日本テレビで11時45分から11時55分まで。放送前時点では材料の分量や詳しい工程、当日の担当講師までは確認できないため、未確認部分を推測せず、料理名と特徴を中心に整理しました。焼き魚とは違う塩さばの食べ方を探している人にとって、献立の幅を広げる一品になりそうです。

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