キユーピー3分クッキング10月12日は「なすそぼろのあえ麺」｜どんな料理？放送時間とポイント｜10/12 11:45
2026年10月12日（月）放送の「キユーピー3分クッキング」は、「なすそぼろのあえ麺」です。日本テレビ公式の放送スケジュールで、11時45分から11時55分まで放送されることが確認できます。
今回の料理は、なすをたっぷり入れた肉そぼろを、ゆでた中華めんにのせてあえて食べる一品です。放送局の公式番組表では、細く切ったなすが炒める間に肉汁を吸い、とろっとしてめんによくからむことがポイントとして紹介されています。
10月12日の放送日時と料理名
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 放送日 | 2026年10月12日（月） |
| 放送時間 | 11:45〜11:55 |
| 放送局 | 日本テレビ系 |
| 番組名 | キユーピー3分クッキング |
| 料理名 | なすそぼろのあえ麺 |
| 主な特徴 | なす入りの肉そぼろを中華めんにのせてあえる |
日本テレビの番組公式サイトでは、「キユーピー3分クッキング」は月曜から土曜まで11時45分〜11時55分に放送され、毎日の献立作りに役立つレシピを紹介する番組として案内されています。
10月12日の料理名は「なすそぼろのあえ麺」。休日のお昼にも合わせやすい麺料理なので、放送を見ながら手順を確認したい方は、11時45分に合わせてチェックしておくとよさそうです。
なすそぼろのあえ麺はどんな料理？
「なすそぼろのあえ麺」は、なすと肉そぼろを組み合わせた中華めんのあえ麺です。四国放送や高知放送の公式番組表では、なすをたっぷり使い、肉そぼろと一緒に炒める内容が紹介されています。
特徴は、なすを細く切ることです。番組表の説明では、細切りのなすが炒めている間に肉汁を吸い、やわらかくとろっとした状態になり、それが中華めんによくからむとされています。
肉そぼろとなすを別々に食べる料理ではない
今回の説明で大事なのは、肉そぼろを単にめんの上へ置くだけではなく、なすもそぼろのうまみを受け止める具になる点です。なすは油や煮汁を吸いやすい野菜ですが、今回は肉から出るうまみを含ませることで、めんとなじみやすい食感に仕上げる構成です。
そのため、見た目は汁なし麺に近くても、食べ方の中心は「具とめんをあえる」こと。番組タイトルにも「あえ麺」とあるので、盛りつけたあとに全体を混ぜながら食べるタイプの一皿と考えるとイメージしやすいでしょう。
中華めんを使うことは公式番組表で確認できる
今回使われる麺は中華めんです。そばやうどん、そうめんではありません。ゆでた中華めんに、なす入りの肉そぼろをのせてあえる流れが放送内容として案内されています。
一方で、放送前の時点では、個別レシピページの材料欄や分量までは確認できていません。生めんなのか蒸しめんなのか、ひき肉の種類、調味料の配合などは、確認できた情報だけでは断定できないため、ここでは記載していません。
作るときに注目したいポイントは？
今回、放送前に公表されている最大のポイントは、細く切ったなすが肉汁を吸ってとろっとすることです。料理名だけを見ると肉そぼろが主役に見えますが、番組説明ではなすの変化がわざわざ紹介されているため、調理ではなすの切り方と炒め方が見どころになりそうです。
なすの切り方が食べやすさにつながる
なすを細く切ると、中華めんと一緒に箸で持ち上げやすくなります。大きな乱切りのなすとは違い、細切りならそぼろやめんと一体になりやすく、ひと口ごとの味もそろいやすくなります。
今回の公式番組表には「細く切ったなす」と明記されています。放送では、どの程度の細さに切るのか、皮をどのように扱うのか、炒め始めるタイミングなども確認したいところです。
肉汁を吸わせる工程が仕上がりの鍵
なすは、肉そぼろと炒めることで、肉から出るうまみを吸い込みます。番組説明では、その結果として「とろっと」してめんによくからむと紹介されています。
つまり、具材を完全に別調理して最後に合わせるのではなく、なすにそぼろの味を含ませる工程が料理全体をまとめる役割を持つと考えられます。実際の火加減や炒め時間は放送で確認するのが確実です。
材料や分量は発表されている？
10月11日夜の時点では、日本テレビ公式サイトで10月12日分の個別レシピ本文を確認できず、材料の種類や正確な分量、調味料の配合は確認できていません。
番組表から確認できるのは、なす、肉そぼろ、中華めんを使うことと、なすを細く切って炒め、肉汁を吸わせることです。それ以上の内容については、過去の似た料理から推測して書かないようにしています。
「キユーピー3分クッキング」は公式サイトで放送後のレシピを詳しく掲載していることが多く、材料、作り方、料理のアドバイスまで確認できる形式です。10月10日放送の「鮭のみそ漬け弁当」も、公式ページに材料と工程が詳しく掲載されています。
前回10月10日は「鮭のみそ漬け弁当」
前回の10月10日（土）は、「鮭のみそ漬け弁当」が紹介されました。日本テレビ公式レシピでは、小林まさみ先生のメニューとして掲載されています。
鮭のみそ漬け焼きに加え、ゆで卵のポン酢漬け、ブロッコリーとひじきのしょうゆ炒めを組み合わせたお弁当で、前日に下ごしらえをしておけば朝の作業を減らせる構成になっています。
前回は作りおき、今回は麺料理
前回は「前日に準備して朝をラクにするお弁当」が中心でしたが、10月12日は中華めんを使ったあえ麺です。休日の昼食などにも取り入れやすい方向へ内容が切り替わります。
同じ番組でも、土曜企画のお弁当と平日の一品料理では狙いが異なります。10月12日は、なすをたっぷり使い、ひき肉のうまみをからめて一皿で食べる麺料理として見ると違いが分かりやすいです。
番組「キユーピー3分クッキング」とは
「キユーピー3分クッキング」は、日本テレビ系で長く放送されている料理番組です。日本テレビ公式サイトでは、毎週月曜〜土曜の11時45分〜11時55分に放送され、「簡単・便利で毎日の献立作りに役立つ、おいしいレシピ満載」と案内されています。
公式サイトには放送日から探すページのほか、ジャンルや食材、先生ごとのレシピ一覧、料理の基本なども用意されています。放送で気になった料理をあとから見返したいときにも使いやすい構成です。
今回の「なすそぼろのあえ麺」も、料理名だけでなく、なすの切り方やそぼろとの炒め合わせ方まで番組内で見ておくと、自宅で再現するときに役立ちそうです。
参考にした情報
よくある質問
10月12日の3分クッキングは何を作りますか？
「なすそぼろのあえ麺」です。なすをたっぷり入れた肉そぼろを、ゆでた中華めんにのせてあえて食べる料理として案内されています。
10月12日の放送は何時からですか？
日本テレビでは2026年10月12日（月）11時45分〜11時55分の放送予定です。
なすそぼろのあえ麺のポイントは何ですか？
細く切ったなすを肉そぼろと炒め、肉汁を吸わせてとろっとさせる点です。なすが中華めんによくからむ仕上がりになると紹介されています。
まとめ
10月12日の「キユーピー3分クッキング」は、なすそぼろのあえ麺を紹介します。なすを細く切り、肉そぼろのうまみを吸わせてとろっと仕上げ、中華めんにからめて食べるのが今回の特徴です。
放送は日本テレビで11時45分から11時55分まで。材料の正確な分量や調味料の配合は放送前時点で公式本文を確認できていないため、まずは番組でなすの切り方と炒め方に注目すると、料理のポイントをつかみやすいでしょう。
