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DAIGOも台所〜きょうの献立 何にする？〜11月17日｜長芋・れんこん・にんじんとごぼうの根菜3品｜11/17 13:30

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2026年11月17日（火）放送の「DAIGOも台所〜きょうの献立 何にする？〜」は、根菜を使い切る3品が登場します。公式番組情報で紹介されている料理は、長芋の煎り焼き、れんこん春巻き、にんじんとゴボウの炒めものです。

根菜は一度に使い切れず、冷蔵庫に少しずつ残りやすい食材です。今回は食感や調理法の異なる3品が並び、余りがちな野菜を献立に取り入れるヒントになりそうです。

DAIGOも台所11月17日の放送日時・放送局

項目内容
番組名DAIGOも台所〜きょうの献立 何にする？〜
放送日2026年11月17日（火）
放送時間13:30〜13:45
放送局テレビ朝日系列各局
MCDAIGO
今回のテーマ根菜の使い切り
紹介料理長芋の煎り焼き、れんこん春巻き、にんじんとゴボウの炒めもの

番組はABCテレビが制作する料理番組で、毎日の献立を決める悩みに応えるため、複数の料理を提案しています。公式サイトでは、家族の好みや栄養バランス、予算、冷蔵庫の食材管理など、日々の食事づくりで考えることの多さを番組の出発点として紹介しています。

放送局は地域によって異なります。今回の放送情報として案内されている主な局は、次のとおりです。

地域放送局
三重・岐阜・愛知メ〜テレ
京都・兵庫・和歌山・大阪・奈良・滋賀・徳島ABCテレビ
大分OAB大分朝日放送
宮城東日本放送
山口yab山口朝日放送
山形山形テレビ
岡山・香川瀬戸内海放送
岩手岩手朝日テレビ
東京テレビ朝日
沖縄琉球朝日放送
熊本KAB熊本朝日放送
秋田秋田朝日放送
青森青森朝日放送
静岡静岡朝日テレビ
鹿児島KKB鹿児島放送

地域によって番組表上の表記や放送枠が異なる場合があります。録画予約をする場合は、利用している地域の番組表で11月17日（火）の13時30分を確認してください。

11月17日の料理は根菜を使い切る3品

今回のテーマは、冷蔵庫に少しずつ残りがちな根菜の使い切りです。番組公式情報には、長芋、れんこん、にんじん、ごぼうを使った3品が掲載されています。

1品目は「長芋の煎り焼き」

1品目は、長芋の煎り焼きです。長芋は生のまますりおろしたり、短冊切りにしたりする食べ方が知られています。

今回の料理名は「煎り焼き」。加熱した長芋の食感を楽しめる一品として紹介されます。

ABCテレビの公式レシピには、2023年1月16日放送分にも同じ料理名の「長芋の煎り焼き」が掲載されています。そちらは長芋に片栗粉をまぶし、豚ひき肉、しいたけ、しょうがなどと合わせ、フライパンで両面を焼いてたれをからめる中華料理でした。

ただし、2026年11月17日放送分が過去と同じ材料・分量・手順であるとは確認できていません。今回の放送で紹介されるレシピは、当日の番組内容と公式レシピページで確認する必要があります。

2品目は「れんこん春巻き」

2品目は、れんこん春巻きです。れんこんは、薄切りや乱切りにして炒め物や煮物に使うほか、加熱しても歯ごたえが残りやすい野菜です。

春巻きにすることで、れんこんを包んで食べる料理になります。外側の皮のパリッとした食感と、具材に使われるれんこんの食感がどのように組み合わさるのかが見どころです。

一方、今回の公式案内では、春巻きの具材に何を合わせるか、れんこんをどの大きさに切るか、揚げるのか焼くのかといった細かな手順までは示されていません。豚肉やチーズなど、案内にない材料を今回のレシピとして決めつけないようにしたいところです。

3品目は「にんじんとゴボウの炒めもの」

3品目は、にんじんとゴボウの炒めものです。にんじんとごぼうは、きんぴらや煮物、炊き込みご飯などでも組み合わせやすい根菜です。

今回の料理名は炒めものなので、2種類の根菜を一緒に使える点がポイントです。冷蔵庫に少しずつ残ったにんじんやごぼうを、主菜の付け合わせや副菜に活用したいときにも参考になる内容です。

番組公式の案内では、味付けや具材の追加、切り方までは公表されていません。放送前に確認できるのは料理名と根菜を使い切るというテーマまでです。

根菜を使い切る献立として注目したいポイント

今回の3品は、同じ根菜を使う料理でも仕上がりの方向が異なります。長芋は煎り焼き、れんこんは春巻き、にんじんとごぼうは炒めものです。

食材が余ったとき、同じ野菜を同じ調理法で使い続けると、献立が似てしまうことがあります。今回のように、焼く・包む・炒めるという違いをつければ、食材の種類を増やさずに料理の印象を変えられます。

番組の過去レシピにもごぼう・にんじんの組み合わせ

ABCテレビの公式レシピには、2026年11月11日放送の「大豆と鶏肉の煎り煮」も掲載されています。こちらは鶏肉、大豆、ごぼう、にんじん、こんにゃくを使う和食で、ごぼうとにんじんを同じ大きさの乱切りにして、だしで煮る料理です。

同じ根菜でも、11月11日のレシピは煮物、11月17日は炒めものとして紹介されています。根菜を使う料理を探している方は、番組公式のレシピ一覧から食材名で探すと、別の献立も見つけられます。

長芋は過去の公式レシピも参考になる

長芋の煎り焼きは、過去にも番組で取り上げられた料理です。2023年1月16日放送の公式レシピでは、長芋を1cm角に切って片栗粉をまぶし、豚ひき肉やしいたけなどと合わせて焼く作り方が掲載されていました。

過去レシピは、長芋を加熱料理に使うアイデアを知る参考になります。

ただし、今回の放送分の材料や分量を確認する代わりにはなりません。レシピを作る際は、放送日と料理名が一致する公式ページを確認してください。

DAIGOも台所の出演者と番組の進行

MCはDAIGOです。ABCテレビの番組公式サイトでは、月曜日から木曜日は辻調理師専門学校の先生方が講師を務め、複数の献立候補からおすすめの一品をスタジオで調理する構成と紹介されています。

講師陣は、日本料理・西洋料理・中国料理の担当に分かれています。公式サイトに掲載されている先生は、長谷川晃さん、簾達也さん、大西章仁さん、紫藤慧さん、川﨑元太さん、河野篤史さんです。

金曜日は進行が異なり、料理コラムニストの山本ゆりさんのアドバイスを受けながら、DAIGOが一人で料理に挑戦するスタイルです。今回の11月17日は火曜日のため、月曜から木曜の通常構成にあたります。

DAIGOのプロフィールやこれまでの出演情報は、DAIGOのプロフィール記事でも紹介しています。番組の別日の料理を見たい方は、DAIGOも台所の過去のレシピ記事も参考になります。

前回11月16日はフライパンで作るちぎりパン

前日の11月16日（月）は、「ゲスト先生いらっしゃい」企画として、料理家のはるあんさんとフライパンでできるちぎりパンを作る内容が案内されていました。

公式の番組情報では、オーブンを使わずフライパンの中で発酵させること、洗い物を少なくできることが紹介されています。11月16日はパン作り、11月17日は根菜を使い切る料理と、日ごとにテーマが変わる点も番組の楽しみです。

11月17日の放送では、長芋・れんこん・にんじん・ごぼうをどのような味付けや切り方で仕上げるのかに注目です。放送前に公表されている料理名を押さえておくと、3品の違いを見ながら献立のヒントを得られます。

見逃し配信・公式レシピの確認方法

番組公式サイトにはレシピ一覧があり、放送日から探す方法のほか、ジャンルや食材、複数の食材の組み合わせから探す方法が用意されています。長芋、れんこん、ごぼう、にんじんなど、冷蔵庫にある食材から似た料理を探したいときにも便利です。

テレビ朝日公式の番組情報では、TVerやABEMAでの見逃し配信について案内されています。各回の配信状況や視聴できる期間は変わるため、放送後は番組名で各サービスの配信ページを確認してください。

過去回の料理を見比べたい方は、11月5日のかつお節レシピ3品の記事もあわせてご覧ください。今回の根菜料理とは異なる食材の使い方を確認できます。

参考にした情報

よくある質問

DAIGOも台所の11月17日放送は何時からですか？

2026年11月17日（火）13時30分から13時45分まで、テレビ朝日系列各局で放送予定です。

11月17日に紹介される料理は何ですか？

長芋の煎り焼き、れんこん春巻き、にんじんとゴボウの炒めものの3品です。根菜を使い切ることがテーマです。

11月17日のレシピの材料や分量は分かっていますか？

放送前に確認できる公式情報では料理名までが案内されています。材料や分量、詳しい作り方は、放送内容や放送日別の公式レシピページで確認してください。

DAIGOも台所は見逃し配信で見られますか？

番組公式情報ではTVerとABEMAの見逃し配信が案内されています。各回の配信状況や視聴期限は、サービス内の番組ページで確認してください。

まとめ

2026年11月17日の「DAIGOも台所」は、長芋の煎り焼き、れんこん春巻き、にんじんとゴボウの炒めものを紹介する根菜の使い切り回です。

料理名からも、長芋の煎り焼き、れんこんの春巻き、にんじんとごぼうの炒めものと、異なる調理法で根菜を楽しめる内容だと分かります。

冷蔵庫に残りがちな野菜をどう献立に取り入れるか、3品それぞれの仕上がりに注目したいですね。根菜の使い道に迷ったとき、料理の組み立て方を考えるきっかけにもなりそうです。

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