TV

  • HOME
  • ブログ
  • TV
  • DAIGOも台所〜きょうの献立 何にする？〜11月4日蒸し料理3品｜えびシュウマイ・鶏ときのこ・白身魚｜11/4 14:30

DAIGOも台所〜きょうの献立 何にする？〜11月4日蒸し料理3品｜えびシュウマイ・鶏ときのこ・白身魚｜11/4 14:30

  • 登録：
  • 更新：

2026年11月4日（水）午後2時30分から放送の「DAIGOも台所〜きょうの献立 何にする？〜」は、寒い日に食べたいお手軽な蒸し料理がテーマです。

番組表で紹介されている料理は、えびシュウマイ、鶏ときのこの蒸し煮、白身魚とパプリカの蒸しものの3品。肉・魚・野菜を使った蒸し料理がそろい、寒い日の献立を考えるときに参考になりそうです。

DAIGOも台所11月4日の放送日時・出演者

項目内容
放送日時2026年11月4日（水）14:30～14:45
放送局テレビ朝日
番組名DAIGOも台所〜きょうの献立 何にする？〜
MCDAIGO
テーマ寒い日に！お手軽な蒸し料理
紹介される料理えびシュウマイ、鶏ときのこの蒸し煮、白身魚とパプリカの蒸しもの

今回の放送では、冷蔵庫にある食材を管理しながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションまで考えて献立を決める悩みに応える内容が紹介されています。

番組公式サイトによると、月曜から木曜は複数の献立を提案し、その中からイチオシの料理をスタジオで調理します。講師を務めるのは辻調理師専門学校の先生方で、DAIGOさんも調理を手伝いながら料理の基本を学ぶ構成です。

11月4日に紹介される蒸し料理3品は？

今回の番組表に掲載されている料理は、えびシュウマイ、鶏ときのこの蒸し煮、白身魚とパプリカの蒸しものです。魚介を使った点心、鶏肉ときのこの蒸し煮、白身魚と野菜の組み合わせと、素材の異なる3品が並びます。

1品目は「えびシュウマイ」

えびシュウマイは、えびの食感を楽しめる点心料理です。番組表では今回の推し料理の1品目として紹介されています。

朝日放送テレビの公式レシピには、2024年6月4日放送分の「えびシュウマイ」が掲載されています。過去の公式レシピでは、むきえびに豚バラ肉、長ねぎを合わせ、練りごまや粉山椒を使ったあんをシュウマイの皮で包み、蒸気の上がった蒸し器で強火6分蒸す作り方でした。

えびと豚肉を粘りが出るまで練ること、あんを皮で包む際にへらなどでしっかり押さえることが、公式ページで紹介された調理のポイントです。なお、これは2024年6月4日放送分の公式レシピであり、2026年11月4日の材料・分量と同じかどうかは確認できていません。

2品目は「鶏ときのこの蒸し煮」

鶏ときのこの蒸し煮は、鶏肉ときのこを組み合わせた温かい一品です。今回の番組表では2品目として掲載され、寒い日に向けた蒸し料理のテーマにも合う献立です。

朝日放送テレビの公式アーカイブには、2023年11月2日放送分の同名レシピがあります。こちらは鶏もも肉、マッシュルーム、白ぶなしめじを使い、鶏肉の皮目を焼いてから、マスタードを塗り、きのこと白ワイン、ブイヨン、生クリームなどを合わせて蓋をし、中火で蒸し煮にする作り方です。

過去の公式レシピでは、鶏肉の皮目を先に焼いて香ばしさを出し、きのこのうま味とソースを合わせる構成でした。今回の放送で同じ材料や工程が使われるかは未確認ですが、鶏肉ときのこを蒸し煮にする料理のイメージをつかむ参考になります。

3品目は「白身魚とパプリカの蒸しもの」

3品目は、白身魚とパプリカの蒸しものです。魚の料理を蒸し調理で仕上げ、野菜のパプリカを組み合わせるメニューとして番組表に掲載されています。

白身魚の種類やパプリカの色、切り方、味付け、加熱時間など、今回のレシピの詳しい情報は現時点で確認できていません。魚の種類や切り身の厚さによって火の通り方が変わるため、過去の別レシピの加熱時間を今回の料理に当てはめないようにしたいところです。

番組公式サイトには、放送日や食材からレシピを探せる機能があります。放送された料理の材料や工程を確かめたいときは、DAIGOも台所の公式サイトを確認できます。

寒い日に蒸し料理を選びたい理由

今回のテーマは「寒い日に！お手軽な蒸し料理」です。蒸し料理は、蒸気を使って食材に火を通す調理法で、焼く・揚げる・炒める料理とは違った仕上がりを楽しめます。

今回の3品は、えびシュウマイのような点心、鶏肉ときのこの蒸し煮、白身魚とパプリカの蒸しものと、食材も料理の形も異なります。同じ蒸し料理でも、皮で包む、煮汁と一緒に蒸し煮にする、魚と野菜を組み合わせるなど、献立の選択肢が広がるのが見どころです。

蒸し器がなくても作れる？

蒸し器を使う料理は、専用の道具が必要に感じるかもしれません。番組の公式レシピには、蒸し器を使う料理だけでなく、電子レンジを使った蒸し魚なども掲載されています。

たとえば、2026年9月28日放送分の「レンジで作る広東風蒸し魚」は、たいを電子レンジで加熱し、長ねぎやしょうが、たれを合わせるレシピでした。蒸し器を使う方法と電子レンジを使う方法の両方を知っておくと、調理器具や作る量に合わせて選びやすくなります。

今回の3品がどの道具で調理されるかは、番組表の情報だけでは分かりません。料理名だけで蒸し器の使用を決めつけず、番組で紹介される工程を確認したいところです。

DAIGOの進行と番組の特徴

「DAIGOも台所」は、毎日の献立に悩む人に向けて、複数の料理を提案する番組です。番組公式ページでは、家族の好みや栄養バランス、予算、冷蔵庫の管理、肉・魚・野菜のローテーションなど、献立を決めるときの悩みを解消することを番組の目的として紹介しています。

月曜から木曜は、提案された料理の中からイチオシをスタジオで調理し、辻調理師専門学校の先生が手順を教えます。金曜日はDAIGOさんが一人で料理に挑戦し、料理コラムニストの山本ゆりさんのアドバイスを受けながら、簡単な料理を紹介する構成です。

今回の水曜日は、3品の蒸し料理が紹介される回です。DAIGOさんが先生の説明を受けながら、どの料理をどのような手順で仕上げるのかにも注目です。

DAIGOさんのこれまでの活動やプロフィールは、DAIGOさんのプロフィール記事で紹介しています。

過去の蒸し料理・きのこ料理もチェック

「DAIGOも台所」では、過去にも蒸し料理や蒸し煮が登場しています。2023年11月2日には「鶏ときのこの蒸し煮」、2024年6月4日には「えびシュウマイ」が公式レシピに掲載されました。

また、2026年9月28日には「レンジで作る広東風蒸し魚」が放送されています。魚を電子レンジで仕上げる調理法に興味がある方は、広東風蒸し魚の記事も参考になります。

きのこを主役にした料理については、10月15日のきのこ3品の記事でも取り上げています。今回の鶏ときのこの蒸し煮とは料理の切り口が異なるため、きのこの使い方を比べたいときにあわせて読めます。

参考にした情報

よくある質問

DAIGOも台所11月4日の放送時間は？

2026年11月4日（水）午後2時30分から2時45分まで、テレビ朝日で放送予定です。

11月4日に紹介される蒸し料理は何ですか？

えびシュウマイ、鶏ときのこの蒸し煮、白身魚とパプリカの蒸しものの3品です。

11月4日のレシピの材料や分量は分かっていますか？

番組表では料理名まで確認できますが、当日分の材料・分量・詳しい工程は公式レシピページで確認できていません。過去の同名レシピは放送日を分けて参考情報として紹介しています。

まとめ

2026年11月4日の「DAIGOも台所」は、寒い日にうれしいお手軽な蒸し料理がテーマです。番組表で紹介されているのは、えびシュウマイ、鶏ときのこの蒸し煮、白身魚とパプリカの蒸しものの3品です。

過去の公式レシピには、えびシュウマイや鶏ときのこの蒸し煮の作り方も掲載されています。今回の放送分の材料や工程とは区別しながら、3品それぞれの調理法や食材の組み合わせに注目したいですね。

このテーマの関連記事はこちら