うまいッ！宮崎パパイアの「とぐろ」栽培とは？くびれ・料理・出演者【8月25日】｜8/25 1:20

2026年8月25日（火）午前1時20分からNHK総合で、「うまいッ！ “とぐろ”に巻いておいしく育てる！？パパイア～宮崎市～」が再放送されます。今回の主役は、爽やかな甘さととろっとした食感を持つ宮崎のパパイアです。

今回もっとも気になるのは、番組タイトルにもある「とぐろ」栽培。通常なら高さ10mほどまで伸びることがあるパパイアの木を、ハウス内で大蛇が巻くような形に仕立てて育てる宮崎独自の方法が紹介されます。さらに、実の「くびれ」とおいしさの関係、果肉だけでなく皮や種まで使う料理にも迫ります。

番組名	うまいッ！ “とぐろ”に巻いておいしく育てる！？パパイア～宮崎市～
放送日時	2026年8月25日（火）1:20～1:45
放送局	NHK総合1・東京／NHK総合1・大阪
放送形態	再放送
司会	天野ひろゆき、久保田祐佳
リポーター	當間ローズ、熊谷秀人
特集	宮崎市のパパイア、とぐろ状の栽培法、実のくびれ、皮・種まで使う料理

宮崎のパパイアはなぜ「とぐろ」に巻いて育てる？

番組で紹介されるのは、ハウスの高さに収めながらパパイアを育てるために、木を横へ誘導しながら巻くように仕立てる方法です。食材ハンターの當間ローズさんが生産現場で目にする姿は、文字どおり大蛇がとぐろを巻いたような独特の形です。

検索時に「パパイア木曲げる」「宮崎パパイアとぐろ」と気になった方は、この栽培法そのものが今回の中心テーマです。単に珍しい見た目だけでなく、ハウス内でどう管理し、どのように実を育てるのかが見どころになります。

番組情報では、宮崎独自の方法で育てたパパイアのおいしさに、パパイア好きの當間ローズさんも驚く展開が紹介されています。さらに、味の秘密として実の「くびれ」が取り上げられる点も注目です。

熟したパパイアはフルーツとして食べるイメージが強い一方、未熟果は料理に使われることもあります。今回の放送では、フルーツと野菜の両面に加えて、皮や種まで使う驚きの料理が登場すると案内されています。どんな調理法になるのか、食材を余さず使う工夫までチェックしたい回です。

司会は天野ひろゆきさん、久保田祐佳さん。現地リポーターは當間ローズさん、熊谷秀人さんです。當間ローズさんが生産者のもとを訪ね、特徴的な樹形とパパイアのおいしさを体験します。

「うまいッ！」は全国の産地を訪ね、育て方や旬、おいしさの理由、現地ならではの食べ方を掘り下げる番組です。当サイトでは、鳥取の天然岩がき「夏輝」を扱った回も詳しくまとめています。

8月25日放送は再放送です。NHKの番組ページはアクセス制限で今回の個別ページ本文を直接取得できなかったため、放送日時と今回内容はOfficial Program Data Mark付きのGガイドSI情報で照合しています。

2026年8月25日（火）1:20～1:45、NHK総合で再放送予定です。

宮崎独自の「とぐろ」のように幹を巻く栽培方法、実のくびれと味の関係、果肉だけでなく皮や種も活用する料理です。

司会は天野ひろゆきさん、久保田祐佳さん。リポーターは當間ローズさん、熊谷秀人さんです。