うまいッ！五箇山豆腐の店はどこ？喜平商店・拾遍舎の住所と営業時間、アクセス｜11/12 11:30
11月12日（木）11時30分からNHK総合で放送予定の「うまいッ！」は、富山県南砺市の五箇山豆腐がテーマです。世界遺産の合掌造り集落で受け継がれてきた、縄で縛っても崩れにくいほどの堅さが注目されています。
五箇山豆腐を現地で買いたい、食べてみたいという方に向けて、観光団体が紹介している実在の店舗をまとめました。番組で実際に訪問する店舗として確定した情報ではありませんが、旅行先を考えるときに役立つ所在地と営業時間です。
うまいッ！五箇山豆腐の放送情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 放送日 | 2026年11月12日（木） |
| 放送開始 | 11:30 |
| 放送局 | NHK総合1・東京 |
| 特集 | かたさが自慢！世界遺産の里 五箇山豆腐 〜富山・南砺市〜 |
| 注目点 | 堅い豆腐の製法と地域の食文化 |
番組「うまいッ！」は、各地の食材と産地ならではの食べ方を伝えるNHKの食の情報番組です。今回の紹介文では、五箇山に伝わる豆腐の堅さが中心になっています。
五箇山豆腐を買える店「とうふ工房 喜平商店」
喜平商店（きへいしょうてん）は、五箇山NANTO観光機構が紹介する五箇山豆腐の製造・販売店です。上梨地区の国道沿いにあり、豆腐そのもののほか、豆乳を使った商品も扱っています。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 店名 | 五箇山豆腐 とうふ工房 喜平商店 |
| 住所 | 富山県南砺市上梨608 |
| 電話 | 0763-66-2234 |
| 営業時間 | 7:00〜17:00（観光機構掲載） |
| 定休日 | 不定休 |
| 駐車場 | あり |
| バス | 上梨バス停から徒歩約2分 |
| 車 | 五箇山ICから約10分 |
営業時間は媒体によって異なる表記も見られます。ここでは地元観光機構の掲載値を採用しています。朝早くや夕方に訪ねる場合は、当日の営業状況を電話で確かめると安心です。
喜平商店で何を買える？
地元観光機構の案内では、五箇山豆腐、いぶりとっぺ、豆乳ソフトクリームなどが紹介されています。豆腐を買って自宅で料理したい人だけでなく、観光途中に甘味を楽しみたい人にも立ち寄りやすいお店です。
「いぶりとっぺ」は五箇山の豆腐を生かした土産物として紹介されています。普通の豆腐とは違う加工品にも触れることで、地域の食文化をさらに楽しめます。商品在庫や価格は訪問時に確認してください。
豆腐作りの見学や体験は予約できる？
五箇山NANTO観光機構は、喜平商店について工場見学や豆腐作りの説明を受けられることがあると案内し、希望者に店舗への問い合わせを勧めています。ただし、希望日や人数による受け入れ可否は要確認です。
見学が目的なら、通常の買い物と違い、事前に電話で相談するのが確実です。番組に出てくる製造工程を実際に見たいと考える人は、対応内容と所要時間も合わせて確認しましょう。
五箇山豆腐料理を食べるなら「拾遍舎」
拾遍舎（じっぺんしゃ）は、五箇山豆腐料理と手打ちそばを提供する飲食店です。五箇山の公式観光情報サイト「五箇山彩歳」に掲載されており、豆腐を購入するだけでなく、現地の料理として楽しみたい方に向いています。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 店名 | 五箇山豆腐・手打ちそば 拾遍舎 |
| 住所 | 富山県南砺市上梨747 |
| 電話 | 0763-66-2744 |
| 営業時間 | 11:00〜14:00、売り切れ次第終了 |
| 定休日 | 水曜日 |
| 席数 | 35席（観光情報サイト掲載） |
| バス | 上梨バス停から徒歩約3分 |
| 車 | 五箇山ICから約7分 |
営業時間は昼の短い時間帯です。特に売り切れ次第終了と案内されているため、食事を予定している方は早めの時間帯を考えておくとよいでしょう。席の予約可否は公式観光案内では確認できませんので、希望がある場合は電話で問い合わせてください。
拾遍舎で味わえる料理は？
公式観光情報では、とうふそば、ざるそば、天ぷらそばなどが挙げられています。そば粉は複数の産地や品種を組み合わせ、自家製粉していると説明されています。
五箇山NANTO観光機構の特集では、五箇山豆腐を刺身、揚げ出し、ステーキ、田楽といった方法で楽しめるお店として紹介しています。豆腐の食感を比べたい場合、料理の仕方でどんな違いがあるのかに注目するのも面白そうです。
五箇山豆腐が堅い理由と食べ方
五箇山豆腐は、水分をしっかり抜いた堅豆腐として知られています。観光機構も、縄で縛っても形が崩れないほどの堅さを特徴に挙げています。
堅さは単なる珍しさではなく、切って調理したり、焼いたり、煮たりするときにも関わる性質です。一般的な柔らかい絹ごし豆腐を想像すると、見た目や手触りの違いに驚くかもしれません。
まず豆腐そのものの味を確かめたいなら、冷たい状態で薄く切って食べる方法があります。加熱して味わいたいなら田楽や豆腐ステーキ、揚げ出し豆腐といった料理も地域の観光案内で紹介されています。
五箇山へのアクセスと観光の組み合わせ
五箇山は富山県南砺市にある山間地域で、相倉・菅沼の合掌造り集落で知られます。五箇山豆腐のお店は上梨地区にもあり、世界遺産の集落観光と食事や買い物を組み合わせることができます。
公共交通なら、JR城端線の城端駅から五箇山方面のバスを利用し、上梨で下車する方法が観光機構に案内されています。喜平商店と拾遍舎はいずれも上梨地区にあるため、同じバス停を起点に考えられます。
車の場合は東海北陸自動車道の五箇山ICが目安です。山間部では季節や天候で道路状況が変わることがあるため、出発前に交通情報も確認しておくと安心です。
番組で紹介された店舗なの？
11月12日放送分の案内から確認できるのは、富山県南砺市の五箇山豆腐が特集されることです。今回挙げた喜平商店と拾遍舎は、地元の公式観光情報に掲載されている実在の店舗ですが、今回の取材先と断定できる資料は確認できていません。
店名を見てすぐ出かける前に、「番組に登場した店」と「五箇山豆腐を買える・食べられる店」を区別しておくと、目的に合った訪問先を選びやすくなります。
参考にした情報
よくある質問
五箇山豆腐はどこで買えますか？
富山県南砺市上梨608の「とうふ工房 喜平商店」が、地元観光機構に掲載されている販売店です。
五箇山豆腐を食事で味わえる店は？
南砺市上梨747の「拾遍舎」が五箇山豆腐料理と手打ちそばを提供しています。昼営業で売り切れ次第終了です。
番組に登場する店は喜平商店ですか？
今回の取材先として喜平商店が登場するかどうかは確認できていません。この記事では現地で五箇山豆腐を楽しめる店舗として紹介しています。
まとめ
「うまいッ！」の五箇山豆腐特集に合わせて訪問先を探すなら、購入には喜平商店、豆腐料理の食事には拾遍舎が候補になります。どちらも南砺市上梨地区にあり、観光情報に住所と連絡先が掲載されています。
番組での登場が確定した店舗ではない点に注意しながら、営業時間や営業日を確認して、五箇山ならではの豆腐を楽しんでください。
