3分クッキング10月31日はかぼちゃのカップケーキ｜店は登場する？材料・焼き時間・市瀬悦子先生のコツ｜10/31 11:30
2026年10月31日（土）の「3分クッキング」は、市瀬悦子先生の「かぼちゃのカップケーキ」です。ハロウィン当日にぴったりの秋スイーツで、かぼちゃを生地だけでなくトッピングにも使うのが特徴です。
「番組に出てくるお店はどこ？」と気になる方もいると思いますが、CBC公式の今回レシピページでは、飲食店やロケ地を訪ねる企画ではなく、家庭で作るカップケーキの材料と手順が案内されています。そこで今回は、店情報の有無をはっきり整理したうえで、材料、下ごしらえ、焼き時間、失敗しにくいポイントまでまとめます。
3分クッキング10月31日の放送情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 放送日 | 2026年10月31日（土） |
| 番組 | 3分クッキング【かぼちゃのカップケーキ】 |
| CBCテレビ | 11:30〜11:40 |
| HBCなど一部地域 | 12:00〜12:10など、地域により異なる |
| 講師 | 市瀬悦子先生 |
| 今回の料理 | かぼちゃのカップケーキ |
| 分量 | 約底径5×高さ4cmのカップ6個分 |
| 1個分 | 260kcal、塩分0.1g |
CBC公式では10月31日の献立を「かぼちゃのカップケーキ」と案内しています。番組は地域ごとに開始時刻が異なり、CBCテレビは11時30分から、HBCなど一部地域は正午からの編成です。お住まいの地域の番組表で開始時刻を確認しておくと安心です。
10月31日の店はどこ？今回は店舗紹介ではなく家庭向けレシピ
今回の公式情報に、紹介店の店名・住所・最寄り駅・営業時間・予約情報は掲載されていません。 CBC公式ページで確認できるのは、スタジオで紹介する「かぼちゃのカップケーキ」の材料と作り方です。
「3分クッキング」は料理番組なので、旅番組や情報番組のように毎回飲食店を訪ねる形式ではありません。10月31日回も、公式ページを見る限り、読者が実際に訪問する店舗より「家で再現するためのレシピ情報」が中心です。店を探している方は、別番組の紹介店と混同しないようにすると分かりやすいでしょう。
その代わり、今回のレシピは材料が身近で、特別な製菓材料を大量にそろえなくても作りやすい構成です。カップケーキ型は約底径5cm、高さ4cmを6個使う想定で、ハロウィン当日に自宅で作りたい方にも具体的な分量が示されています。
かぼちゃのカップケーキの材料は？
CBC公式のレシピでは、かぼちゃ230g、食塩不使用バター60g、砂糖70g、溶き卵1個分、薄力粉150g、ベーキングパウダー小さじ1、シナモンパウダー小さじ1/2、牛乳大さじ2を使います。
かぼちゃ230gは、種とワタを除いた状態の分量です。最初にここを確認しておくと、買ってきたかぼちゃをどの程度使うか判断しやすくなります。生地だけに練り込むのではなく、半量ほどをつぶして生地に使い、残りを小さく切って上にのせるため、焼き上がりでもかぼちゃの存在感が残ります。
バターと牛乳は室温に戻す指定があります。冷たいまま使うと材料がなじみにくくなりやすいため、作り始める前に冷蔵庫から出しておくと工程を進めやすいでしょう。シナモンパウダーが入ることで、かぼちゃの甘みだけではなく、秋らしい香りも楽しめる組み合わせです。
作り方のポイントは？電子レンジと180℃のオーブンが重要
かぼちゃは600Wで約4分加熱する
最初のポイントは、かぼちゃの下ごしらえです。耐熱皿に皮を下にしてのせ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600Wで約4分加熱します。加熱後は冷まし、半量は皮から実をすくい取って生地用にします。
残りはトッピング用として小さめの18等分に切ります。6個のカップに3切れずつのせる計算なので、最初に18個に分けておくと、焼く直前に数が足りなくなるのを防げます。
バターと砂糖は白っぽくなるまですり混ぜる
ボウルに室温に戻したバターを入れ、なめらかになるまで混ぜたあと、砂糖を加えます。CBC公式では、白っぽくなるまですり混ぜる手順です。
そこへ、やわらかくしたかぼちゃを加えてくずしながら混ぜ、溶き卵を3回に分けて加えます。卵を一度に全部入れるのではなく、3回に分けてその都度よく混ぜるのが、公式手順で示されている大切な流れです。
粉類はふるい入れ、牛乳は粉気が少し残る段階で加える
薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンパウダーは、ザルでふるいながら加えます。ゴムベラでさっくり混ぜ、まだ粉気が少し残っている段階で牛乳を加えるのがポイントです。
牛乳を加えたあとは、粉が見えなくなるまでさっくり混ぜ合わせます。混ぜる回数を必要以上に増やすのではなく、公式の工程どおり「粉が見えなくなるまで」を目安にすると、作業の終わりが分かりやすくなります。
180℃で20〜25分焼き、竹串で確認する
生地を6個のカップに均等に入れ、トッピング用のかぼちゃを3切れずつのせて軽く押し、なじませます。オーブンはあらかじめ180℃に予熱しておき、20〜25分焼きます。
焼き時間だけで終わりと決めず、竹串を刺して生っぽい生地がついてこないか確認するところまでが公式の手順です。家庭のオーブンは機種によって火の入り方が違うため、20〜25分という時間と、竹串の状態の両方を見ると判断しやすいでしょう。
市瀬悦子先生の10月31日レシピはハロウィン向け
CBC公式は今回のカップケーキを、ハロウィンのスイーツにぴったりと紹介しています。かぼちゃのやさしい甘みとシナモンの香りが広がり、生地にもトッピングにもかぼちゃを使う構成です。
10月31日当日の放送なので、「ハロウィンのお菓子をこれから作りたい」「子どもと一緒に焼けるスイーツを探している」という場面でも参考にしやすい回です。材料を見ても、主役はかぼちゃ、バター、砂糖、卵、薄力粉という家庭で用意しやすいものが中心になっています。
市瀬悦子先生は今回、かぼちゃを単につぶして混ぜるだけでなく、トッピング用にも残す方法を紹介しています。同じ食材を生地と飾りの両方に使うので、追加のデコレーション材料をそろえなくても、かぼちゃらしさが見た目に出やすいレシピです。
前回の土曜スイーツは「和モンブラン・栗の甘露煮」
10月24日（土）のCBC制作「3分クッキング」では、秋の素材を使った「和モンブラン・栗の甘露煮」が放送されています。10月31日はかぼちゃのカップケーキなので、2週続けて秋らしい甘味を楽しめる土曜編成です。
前回の栗スイーツの内容は、3分クッキング10月24日「和モンブラン・栗の甘露煮」でも整理しています。栗とこしあんを使う和のスイーツと、今回のかぼちゃとシナモンを使う洋菓子系のカップケーキを見比べると、同じ秋スイーツでも材料や工程の違いが分かります。
また直近の平日回では、3分クッキング10月26日「ブロッコリーのチーズクリームパスタ」も紹介しています。毎日の献立を探している方は、甘いものだけでなく食事メニューも合わせて確認できます。
放送を見る前に準備しておきたいもの
今回のレシピを放送と同時に作りたい場合は、かぼちゃ230gを用意し、バターと牛乳を室温に戻しておくと進めやすくなります。カップ6個、耐熱皿、ラップ、泡立て器、ゴムベラ、ザル、竹串も工程で使います。
オーブンは180℃に予熱するため、電子レンジでかぼちゃを加熱して冷ましている間に準備の順番を考えておくと効率的です。放送時間は10分程度なので、番組を見てからすべてを用意するより、材料と道具だけ先にそろえておくほうが落ち着いて再現できます。
参考にした情報
よくある質問
3分クッキング10月31日に紹介される店はどこですか？
CBC公式の今回ページには店舗紹介の記載はなく、家庭で作る「かぼちゃのカップケーキ」の材料と作り方が案内されています。
かぼちゃのカップケーキは何個作れますか？
約底径5cm、高さ4cmのカップで6個分です。公式レシピでは、かぼちゃ230gを使います。
何度のオーブンで何分焼きますか？
180℃に予熱したオーブンで20〜25分焼きます。最後に竹串を刺し、生っぽい生地がついてこないことを確認します。
10月31日の講師は誰ですか？
市瀬悦子先生です。CBC公式のレシピページと番組表の両方で確認できます。
まとめ
2026年10月31日の「3分クッキング」は、市瀬悦子先生の「かぼちゃのカップケーキ」です。CBC公式では店舗やロケ地の紹介は示されておらず、今回の中心は家庭で再現できるハロウィンスイーツです。
かぼちゃは600Wで約4分加熱し、生地用とトッピング用に分けます。バターと砂糖を白っぽくなるまですり混ぜ、溶き卵は3回に分けて加え、180℃のオーブンで20〜25分焼くのが主な流れです。
店を探す回ではなく「何を作るのか」「材料は何か」「焼き時間はどのくらいか」を知りたい方に役立つ回なので、放送前に材料と道具をそろえておくと、そのまま自宅で試しやすいでしょう。
