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3分クッキング11月18日の講師Kanakoはどんな人？経歴とぶり・焼きねぎの照り焼き｜11/18 11:20

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2026年11月18日（水）の「3分クッキング」では、ぶりと焼きねぎの照り焼きが紹介されます。番組表に記載された講師は、CBCテレビ系列で料理講師を務めるKanako先生です。

Kanako先生は、イタリアンやフレンチを中心に和洋中の料理を学び、海外の三つ星レストランを含む現場を経験してきた料理家です。今回は、プロフィールやこれまでの経験、番組の出演者についてまとめます。

11月18日の放送日時と内容

項目内容
放送日2026年11月18日（水）
放送時間11:20～11:30
番組名3分クッキング
放送局CBCテレビ制作・全国13局ネット
今回の料理ぶりと焼きねぎの照り焼き
講師Kanako

11月18日の料理名と講師名は、番組表に掲載されている情報です。CBC公式の講師紹介ページではKanako先生が現在出演中の講師として紹介されていますが、今回のレシピ本文や材料の分量、調理工程はまだ確認できていません。

そのため、この記事では料理名から分かる範囲と、公式プロフィールに掲載された講師の経歴を分けて紹介します。番組で紹介される手順や味つけを、未確認のまま補って説明することは避けています。

Kanako先生のプロフィールと料理家としての経歴

Kanako先生はどんな料理家？

CBC公式プロフィールによると、Kanako先生はイタリアンやフレンチを主に学び、その後、和食・洋食・中華など幅広い料理を身につけてきました。海外では三つ星レストランを含む料理の現場を経験しています。

現在は少人数制の料理教室を主宰し、家庭料理にレストランらしい味わいを取り入れた献立を提案しています。盛り付けにも工夫を凝らし、見た目にも華やかな料理を得意としていることが公式プロフィールで紹介されています。

料理教室で大切にしていること

Kanako先生のプロフィールで特徴的なのは、レストランで培った経験を、日々の家庭料理に生かしている点です。専門店のような料理をそのまま再現するのではなく、家庭の食卓に取り入れやすい献立として提案していることがうかがえます。

また、少人数制の料理教室を主宰していることも公表されています。大人数向けの講演や料理イベントの活動歴など、公式プロフィールに記載のない内容は確認できないため、ここでは紹介されている経歴に絞っています。

11月18日のぶり料理とのつながり

今回のメニューは「ぶりと焼きねぎの照り焼き」です。料理名から、ぶりと焼きねぎを組み合わせた照り焼き料理であることが分かりますが、たれの配合や焼き方、付け合わせなどの詳細は公式レシピで確認できていません。

Kanako先生は洋風料理を得意とする一方、和洋中を学んできた講師です。今回のような和風の魚料理で、どのような味つけや盛り付けを提案するのかも注目点になりそうです。

これは講師の経歴と料理名から考えられる見どころであり、番組が公表した調理のポイントではありません。

CBCテレビ系列の講師・アシスタントは誰？

キユーピー公式サイトによると、CBCテレビ制作の「3分クッキング」は全国13局ネットで放送されています。CBC系列の料理講師は、市瀬悦子、Kanako、きじまりゅうた、こてらみや、髙井英克の5人です。

アシスタントはCBCアナウンサーの佐藤楠大、夏目みな美、古川枝里子です。番組では講師陣が日替わりで登場し、家庭で作りやすい料理を紹介しています。

講師ごとの経歴を比べたい方は、市瀬悦子先生のプロフィールと11月5日の放送内容も参考になります。また、CBC版の出演者を紹介した記事では、アシスタントの情報もまとめています。

CBCアナウンサーの古川枝里子さんは、2007年入社で、「キユーピー３分クッキング」のほか「ゴゴスマ」「チャント！」なども担当しています。CBC公式プロフィールでは、気象予報士・防災士・整理収納アドバイザー1級の資格も紹介されています。

佐藤楠大さんと夏目みな美さんも、CBC公式プロフィールで番組担当が案内されています。出演者の担当やプロフィールは変更される場合があるため、最新の情報はCBCのアナウンサー紹介ページで確認できます。

前回（11月14日放送）のメニュー

今回の11月18日放送回の詳細なレシピ本文は確認できていないため、直近の放送内容も振り返ります。キユーピー公式のCBC放送日一覧では、11月14日（土）のメニューとして中華風豚肉だんごの甘酢あんが掲載されています。

11月13日（金）は「塩さばフライと自家製タルタルソース」、11月12日（木）は「ねぎ焼き」でした。魚料理やねぎを使った献立が続いており、11月18日のぶりと焼きねぎの照り焼きも、季節の食材を取り入れた家庭料理として楽しめそうです。

ただし、11月14日までの放送内容は前回までの記録であり、11月18日の料理の材料や調理方法を示すものではありません。今回のレシピの詳しい内容は、番組の放送情報や公式レシピ掲載ページで確認できる範囲に限って紹介します。

番組の新しいレシピサイトにも注目

CBCテレビは2026年11月5日、番組のレシピ資産を次の世代へつなぐ新しいレシピサイトを公開したと発表しています。長年にわたって紹介してきた家庭料理を、番組と連動して見つけやすくする取り組みです。

CBC系列と日本テレビ系列では講師やネット局が異なります。今回の放送は、Kanako先生らが出演するCBCテレビ制作の系列にあたります。

日本テレビ版の「3分クッキング」とは講師や放送時間が異なるため、番組情報を確認するときはCBC版か日テレ版かを区別すると分かりやすいです。

参考にした情報

よくある質問

11月18日の3分クッキングの講師は誰ですか？

番組表では、CBCテレビ制作の11月18日放送回の講師はKanako先生と案内されています。CBC公式プロフィールでも、現在出演中の講師として紹介されています。

Kanako先生はどんな料理家ですか？

イタリアンやフレンチを中心に和洋中を学び、海外の三つ星レストランを含む現場を経験した料理家です。現在は少人数制の料理教室を主宰し、家庭料理にレストランの味わいを加えた献立を提案しています。

11月18日の料理は何ですか？

番組表に掲載されている料理名は「ぶりと焼きねぎの照り焼き」です。材料の分量や具体的な作り方は、今回確認できた情報には掲載されていません。

まとめ

2026年11月18日（水）の「3分クッキング」は、ぶりと焼きねぎの照り焼きを紹介する予定です。番組表に記載された講師はKanako先生で、CBC公式プロフィールでは、イタリアンやフレンチを中心に幅広い料理を学び、海外の三つ星レストランを含む現場を経験したことが紹介されています。

少人数制の料理教室を主宰し、家庭料理にレストランの味わいを取り入れた献立を提案するKanako先生。今回のぶり料理でも、家庭で作りやすい工夫や盛り付けに注目したいですね。

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