望月理恵出演「マル得！THE仕事人〜おとなの社会科見学〜」11月4日｜山福のおせち作り｜11/4 12:00
2026年11月4日（水）12時からBSテレ東で放送される「マル得！THE仕事人〜おとなの社会科見学〜」は、船越英一郎さんと望月理恵さんが山福のおせち作りの舞台裏を見学する回です。
番組情報では、プロ向けの高級食材を扱う山福を訪ね、一年に一度のおせちに大勝負をかける仕事人の奮闘を紹介。さらに、夜空に舞うドローンショーとおでん屋台も番組内容として案内されています。
11月4日の放送日時・放送局・出演者
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 放送日 | 2026年11月4日（水） |
| 放送時間 | 12:00～12:53 |
| 放送局 | BSテレ東 |
| 番組名 | マル得！THE仕事人〜おとなの社会科見学〜 |
| 出演者 | 船越英一郎、望月理恵 |
| 今回のテーマ | 山福のおせち作りの舞台裏、ドローンショー、おでん屋台 |
今回の中心となるのは、業務用の高級食材を扱う山福のおせち作りです。番組の紹介文には、船越英一郎さんと望月理恵さんが山福を見学し、年に一度のおせちに力を注ぐ仕事人の奮闘を追うと記されています。
放送時間は昼の12時から12時53分まで。番組の内容を先に知っておきたい方は、山福の仕事に加えて、後半に案内されているドローンショーやおでん屋台にも注目してみてください。
望月理恵さんと船越英一郎さんが山福を見学
今回の出演者は、船越英一郎さんと望月理恵さんです。番組では、二人がプロ向けの高級食材を扱う山福を訪れ、おせち作りに取り組む仕事人の現場を見学します。
望月理恵さんは、テレビやラジオなどで活躍するフリーアナウンサーです。番組では、現場を訪ねる立場から、食材やおせち作りに向き合う仕事人の工夫に触れることになります。
望月理恵さんの経歴や出演番組については、望月理恵さんのプロフィール記事でも紹介しています。
船越英一郎さんは、番組の紹介文で「仕事人」のこだわりや秘められた思いに迫る役割を担っています。「マル得！THE仕事人〜おとなの社会科見学〜」は、ものづくりの現場に直接出向き、職人の技を見て、感じて、体験するヒューマンドキュメンタリーとして紹介されています。
今回の見学先である山福は、料理人向けの高級食材を扱うだけでなく、おせち料理の企画や製造も手がける会社です。番組では、食材を選ぶところから一つのおせちに仕立てるまで、どのような考えや工夫があるのかが見どころになりそうです。
ただし、具体的な商品名や作業を担当する人の名前は、番組情報では明らかにされていません。
山福のおせち作りはどのように進む？
山福の公式サイトによると、同社は50,000点以上の食材から選び、企業やブランドの希望に合わせたオリジナルのおせちを企画・製造しています。1,000社以上の食品メーカーと業務提携し、毎年500アイテムを超える食材を扱っていることも紹介されています。
おせちは、料理を重箱に詰めれば完成するというものではありません。山福では、販売する企業のコンセプトや希望価格、重箱のサイズ、和食・洋食の方向性、産地や添加物への配慮などを聞き取り、全体の企画を固めていくと説明しています。
商品企画からサンプル作成へ
公式サイトが示す工程の最初は、販売数や商品コンセプト、重箱のサイズ、段数などを確認する打ち合わせです。どのようなおせちにするのか、誰に届ける商品なのかを共有し、企画の方向性を決めます。
その後、テストキッチンで食材を選び、サンプルを作成します。山福は、試食しながら食材を選び、納得できるまで試作品を作る流れを紹介しています。
サンプルは急速冷凍して持ち帰り、解凍後の味や品質も確かめられるとのことです。
盛り込みは一箱ずつ手作業
山福の公式サイトでは、盛り込み、つまり製造を8月頃から年末に向けて始めると説明しています。1箱ずつ手作業で詰め、食材の旨味や品質を保つために箱詰め後すぐ急速冷凍する工程です。
冷凍流通を一貫して行うことで、指定日時に届けられるようにし、遠方への配送にも対応しています。生詰めのおせちで起こりやすい煮崩れや汁漏れ、食材の飛び散りを抑えることも、公式サイトで説明されている特徴です。
おせちを一年中考える仕事人
おせち料理は正月に食べるものですが、山福のテストキッチンは一年中稼働しています。公式サイトによると、料理人であってもおせちを扱う機会は年に一度である一方、山福は半世紀以上にわたりおせちと向き合ってきた専門家です。
同社がこれまで手がけたおせちは10,000種類以上。海産物や山の食材、産地、天然・養殖、添加物の有無など、幅広い条件を考えながら、依頼主の希望に合う組み合わせを提案しています。
番組が伝える「一年に一度のおせちに大勝負をかける仕事人」という言葉の背景には、年末だけでなく一年を通じた企画や試作、品質確認の積み重ねがあります。放送では、こうした仕事のどの部分に船越さんと望月さんが注目するのかが楽しみです。
ドローンショーとおでん屋台も登場
番組情報には、山福のおせち作りに続いて「夜空に舞うドローンショー」と「おでん屋台」も記載されています。おせち作りの現場とは異なる内容が並んでいるため、今回の放送では複数の仕事や現場が紹介される構成と考えられます。
ただし、番組の告知文には、ドローンショーの開催場所や使用する機体数、演出内容、おでん屋台の店名や出店場所までは掲載されていません。確認できるのは、これらが今回の番組内容として案内されていることまでです。
ドローンショーは、複数のドローンを夜空で制御し、光の演出や図柄を描く催しです。一方、おでん屋台については、どの地域のどの店が登場するのか、どのような具材が紹介されるのかは番組情報だけでは分かりません。
そのため、現時点で特定の場所や店名を挙げることはできません。おせち作りの職人技だけでなく、夜空の演出や屋台の仕事にも触れる回として楽しめそうです。
山福のおせち作りを扱った関連記事
山福のおせち作りは、これまでの「THE仕事人」関連の記事でも取り上げられています。10月27日の放送情報を扱った記事では、望月理恵さんが山福を見学する内容を紹介しています。
今回の11月4日放送分では、BSテレ東の放送時間と番組全体の内容を確認しながら、山福公式サイトが公開している企画・製造の工程をあわせて整理しました。過去の記事とあわせて読むと、同じおせち作りを異なる放送日や視点から振り返れます。
望月理恵さんが山福のおせち作りを見学した10月27日の記事も参考にしてみてください。
前回の関連放送（10月27日）とのつながり
10月27日の関連放送でも、望月理恵さんが山福のおせち作りを見学する内容が紹介されています。今回の11月4日放送分では、BSテレ東の放送日時と番組全体の案内に加え、山福公式サイトが公開する企画・製造の流れを中心に整理しました。
前回の放送内容を扱った記事は、望月理恵さんが山福のおせち作りを見学した10月27日の記事から確認できます。
参考にした情報
よくある質問
11月4日の「マル得！THE仕事人」は何時からですか？
2026年11月4日（水）12時から12時53分まで、BSテレ東で放送予定です。
望月理恵さんは何を見学しますか？
船越英一郎さんとともに、プロ向けの高級食材を扱う山福を訪れ、一年に一度のおせち作りの舞台裏を見学します。
ドローンショーとおでん屋台はどこで紹介されますか？
番組情報には両方の内容が記載されていますが、開催場所や店名などの詳細は公表されていません。
まとめ
2026年11月4日（水）12時からBSテレ東で放送される「マル得！THE仕事人〜おとなの社会科見学〜」は、船越英一郎さんと望月理恵さんが山福のおせち作りを見学する回です。
山福は50,000点以上の食材を扱い、企画から試作、手作業での盛り込み、急速冷凍、配送までを手がけています。番組では、おせちに大勝負をかける仕事人の奮闘に加え、ドローンショーとおでん屋台も紹介されます。
放送は12時から12時53分まで。望月理恵さんが現場でどのような発見をするのか、山福の仕事人たちのこだわりとあわせて注目したい内容です。
