上白石萌歌の食べ鉄｜古代遺跡とトルティーヤ作り体験はどこ？10月12日の見どころ｜10/12 1:50

登録：2026.10.11

10月12日（月）午前1時50分からNHK総合で放送される「上白石萌歌の食べ鉄新開通！マヤ鉄道でメキシコを食べ尽くす」では、グルメだけでなく古代遺跡巡りと伝統的なトルティーヤ作りも大きな見どころです。

番組表では遺跡名まで細かく書かれていませんが、6月の初回放送を紹介した記事では、上白石萌歌さんが世界遺産チチェン・イツァを訪れたことが紹介されています。食と遺跡が同じ旅の中でどうつながるのか、放送前に押さえておきたいポイントをまとめます。

上白石萌歌の食べ鉄10月12日の放送日時と出演者

項目	内容
放送日時	2026年10月12日（月）1:50〜3:20
放送局	NHK総合
番組名	上白石萌歌の食べ鉄新開通！マヤ鉄道でメキシコを食べ尽くす
出演	上白石萌歌
語り	石川さゆり

Gガイドによると、幼少期をメキシコで過ごした上白石萌歌さんが、新しく開通したマヤ鉄道を舞台に“食べ鉄”旅へ出ます。メキシコ料理を味わうだけでなく、古代遺跡、トルティーヤ作り、野生フラミンゴとの出会いまで盛り込まれた90分です。

古代遺跡はチチェン・イツァを訪問

毎日キレイの番組紹介では、上白石萌歌さんが旅の途中でチチェン・イツァ遺跡を巡ったことが明記されています。チチェン・イツァはメキシコ・ユカタン州にあるマヤ文明を代表する遺跡で、1988年にユネスコ世界遺産へ登録されています。

UNESCO世界遺産センターは、この場所をユカタン半島における最大級のマヤの中心地の一つと説明しています。長い歴史の中で異なる人々の影響を受け、マヤとトルテカの世界観が建造物や芸術に表れている点が重要です。

エル・カスティージョなど代表的な建造物

UNESCOは、現存する建造物として「戦士の神殿」「エル・カスティージョ」「エル・カラコル」などを挙げています。エル・カスティージョはククルカン神殿としても知られ、チチェン・イツァを象徴する建造物です。

番組でどの建造物がどこまで詳しく紹介されるかは放送前情報だけでは確認できません。ただ、上白石さんが遺跡を歩く場面では、石造建築の大きさだけでなく、マヤ文明と現在のユカタン半島の暮らしがどのようにつながっているかにも注目したいところです。

トルティーヤ作り体験は何を見ると面白い？

番組表では、上白石さんが伝統的なトルティーヤ作りを体験することが案内されています。体験する具体的な施設名や指導する人の名前までは確認できませんでしたが、トルティーヤがメキシコの食文化の基礎にあることはUNESCOの資料からも分かります。

UNESCOの無形文化遺産に登録された伝統的メキシコ料理では、トウモロコシ、豆、唐辛子が食文化の基盤とされ、トルティーヤやタマルはトウモロコシから作られる日常的な食べ物として紹介されています。

遺跡のあとにトルティーヤを見る意味

古代遺跡とトルティーヤ作りが同じ番組に入ることで、過去の文明と現在の暮らしが切り離されたものではないことが伝わりやすくなります。

遺跡では石造建築や都市の歴史に触れ、食の場面ではトウモロコシを扱う手仕事や家庭の文化に触れる。どちらもユカタン半島の歴史を別の角度から見る体験であり、「遺跡を見て終わり」「名物を食べて終わり」ではない旅になっているのがこの番組の特徴です。

マヤ鉄道は遺跡と町をつなぐ旅の軸

Tren Maya公式サイトでは、パレンケをはじめ各地の駅と、その周辺にある遺跡や観光地を紹介しています。マヤ鉄道はメキシコ南東部を結び、考古学的な遺産や歴史都市、自然地域へのアクセスを担う路線です。

番組で上白石さんが鉄道に乗ることには、単に移動手段としての意味だけでなく、駅ごとに違う文化をつないで見る面白さがあります。車窓、街並み、料理、遺跡が一本の旅として続いていくため、移動シーンも見逃せません。

チチェン・イツァだけではない「マヤの世界」

チチェン・イツァは非常に有名ですが、マヤ文化圏の魅力は一つの遺跡だけに収まりません。Tren Maya公式サイトでも沿線各地の遺跡や自然が紹介されています。

番組では、駅ごとに変わる街並みや人々との交流も見どころとして告知されています。チチェン・イツァを大きな軸にしつつ、その前後の町や食を含めて見ることで、マヤ鉄道という企画の意図が分かりやすくなります。

上白石萌歌がメキシコを再訪する意味

毎日キレイの番組紹介では、上白石萌歌さんが小学校時代の3年間をメキシコで過ごしたこと、当時は幼く文化を十分に知らないまま暮らしていたことが心残りだったと紹介されています。

大人になった今、遺跡や食文化を自分の目で見直す旅だからこそ、一般的な観光番組とは違う視点が生まれます。トルティーヤを作る場面でも、上白石さんがどんな質問をし、現地の人の言葉をどう受け止めるかが見どころになりそうです。

旅全体のロケ地や訪問先を先に確認したい方は、上白石萌歌の食べ鉄マヤ鉄道のロケ地・訪問先まとめも参考になります。この記事では、その中でも遺跡とトルティーヤ作りに焦点を絞っています。

前回の放送と今回の位置づけ

この番組は2026年6月にNHK BSP4KとNHK BSで放送され、8月29日にもNHK BSで再放送されました。10月12日はNHK総合での放送です。

内容そのものは初回放送からの紀行ですが、地上波で見る方にとっては初めて番組を知る機会かもしれません。深夜帯の放送なので、放送時間を確認しておくと安心です。

トルティーヤ作りの場所はどこ？

番組表や今回確認できた紹介記事では、トルティーヤ作りを体験することは確認できますが、体験場所の施設名までは特定できませんでした。

一方、遺跡については番組紹介記事でチチェン・イツァ訪問が確認できます。したがって放送前に確実に整理できるのは「チチェン・イツァを巡ること」と「伝統的なトルティーヤ作りを体験すること」の2点です。場所を推測で結びつけず、番組内の案内をそのまま見るのが適切です。

参考にした情報

よくある質問

上白石萌歌の食べ鉄で訪れる古代遺跡はどこですか？

6月の番組紹介記事では、上白石萌歌さんが世界遺産のチチェン・イツァ遺跡を巡ったことが紹介されています。

トルティーヤ作りの体験場所は分かっていますか？

伝統的なトルティーヤ作りを体験することは番組表で確認できますが、今回確認できた情報では具体的な施設名までは明らかではありません。

チチェン・イツァは世界遺産ですか？

はい。ユネスコ世界遺産センターによると、チチェン・イツァは1988年に世界遺産へ登録されています。

まとめ

10月12日の「上白石萌歌の食べ鉄」で注目したいのは、チチェン・イツァの古代遺跡と伝統的なトルティーヤ作りが、同じマヤ鉄道の旅の中で描かれることです。

石造建築として残る古代マヤの歴史と、今も家庭や地域で受け継がれるトウモロコシの食文化。その両方を見ることで、メキシコの過去と現在が一本につながって見えてきます。上白石萌歌さんが現地の人々とどんな交流をするのかも含めて楽しみたい放送です。

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