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ぺこもぐキッチン8月9日の冷たい麺レシピは？運上弘菜VS高本彩花の対決内容｜8/9 11:00

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2026年8月9日（日）放送のテレビ東京「ぺこもぐキッチン」は、元HKT48の運上弘菜さんと元日向坂46の高本彩花さんが本気で料理する「夏のさっぱりメン対決」です。

対決メニューは、運上さんの「夏野菜たっぷり出汁パスタ」と、高本さんの「山形だしとなめろうのそうめん」。どちらも暑い日に食べやすい冷たい麺料理ですが、洋風のパスタと、郷土料理を掛け合わせたそうめんという対照的な組み合わせになっています。

この記事では、8月9日放送回の時間と出演者、2品の違い、山形だしとなめろうの意味、家庭で再現するときに確認したいポイント、公式レシピと見逃し配信の探し方をまとめます。

8月9日放送の要点

  • 放送日時：2026年8月9日（日）11:00～11:30
  • 放送局：テレビ東京
  • 企画：夏のさっぱりメン対決
  • 運上弘菜：夏野菜たっぷり出汁パスタ
  • 高本彩花：山形だしとなめろうのそうめん
  • 出演：栗原心平、運上弘菜、高本彩花、髙橋大悟アナウンサー

ぺこもぐキッチン8月9日の放送時間・出演者

番組名ぺこもぐキッチン
放送日2026年8月9日（日）
放送時間11:00～11:30
放送局テレビ東京
企画冷たいメン料理で酷暑を乗り切る「夏のさっぱりメン対決」
出演栗原心平、運上弘菜、高本彩花、髙橋大悟（テレビ東京アナウンサー）

「ぺこもぐキッチン」は、料理家の栗原心平さんが、ゲストの食に関する希望や悩みに応える日曜昼の料理番組です。今回はゲスト2人がそれぞれ冷たい麺料理を作り、味やアイデアを競います。

暑い時期の食卓で実際に使いやすいテーマのため、料理の完成形だけでなく、麺の冷やし方、野菜の水分、出汁の濃さ、魚の扱い方にも注目です。

運上弘菜VS高本彩花の冷たい麺料理2品を比較

挑戦者料理名主な特徴注目ポイント
運上弘菜夏野菜たっぷり出汁パスタ夏野菜と出汁を組み合わせるパスタ野菜の食感、出汁とパスタのなじみ方
高本彩花山形だしとなめろうのそうめん刻んだ夏野菜と魚のたたきを合わせるそうめんさっぱり感と魚のうま味のバランス

両方とも「冷たい麺」ですが、味の組み立ては大きく異なります。運上さんのパスタは、夏野菜と出汁をパスタにどう絡めるかが中心。高本さんのそうめんは、山形の郷土料理「だし」の清涼感に、なめろうの魚介のうま味を重ねる構成です。

番組予告では勝者を明かさず「勝利の女神は!?」と紹介されています。対決の結果だけでなく、栗原心平さんがどの工程や味の組み合わせを評価するかも見どころです。

運上弘菜の夏野菜たっぷり出汁パスタはどんな料理？

料理名から確定している要素は、夏野菜、出汁、パスタの3つです。具体的な野菜の種類、出汁の材料、調味料の分量は、番組内または公式レシピで確認する必要があります。

冷たいパスタは、温かいパスタよりもソースが麺に絡みにくく、水っぽくなりやすい料理です。そのため、放送では次の点を確認すると家庭で再現しやすくなります。

  • パスタを表示時間より長くゆでるか
  • 氷水で冷やした後、どこまで水気を切るか
  • 夏野菜を生で使うか、焼く・揚げる・ゆでるか
  • 出汁に油、酸味、香味野菜をどう合わせるか
  • 盛り付け直前に和えるか、先に冷やしておくか

パスタやそうめんを使った夏料理を続けて探す方は、沸騰ワード志麻さんの夏料理14品とオクラそうめんも参考になります。

高本彩花の山形だしとなめろうのそうめんとは？

高本さんの料理は、山形県の郷土料理「だし」と、魚を薬味や味噌とたたく「なめろう」をそうめんに合わせる一品です。野菜のさっぱり感と魚の濃いうま味を一皿にまとめるところが特徴です。

山形だしは夏野菜を細かく刻む郷土料理

農林水産省の「うちの郷土料理」によると、山形の「だし」は、なす、きゅうり、みょうが、青じそなどを細かく刻み、しょうゆなどで味付けする夏の定番料理です。ごはんや冷奴だけでなく、そうめんやそばの薬味としても食べられています。

家庭によって、オクラ、山芋、納豆昆布などを加えて粘りを出すこともあります。番組版でどの野菜を使い、どの程度細かく刻むのかが再現のポイントです。

なめろうは魚と味噌・薬味をたたく料理

なめろうは、主にアジなどの魚に味噌、ねぎ、しょうが、しそなどを合わせ、粘りが出るまで包丁でたたく房総半島沿岸地域の郷土料理です。今回の予告では魚の種類まで示されていないため、使用魚と味付けは放送で確認したいポイントです。

なめろう料理に関心がある方は、相葉マナブ地引き網回のイカのなめろうと魚料理もあわせて確認できます。

「出汁パスタ」と「山形だし」は同じ“だし”ではない

今回の2品にはどちらも「だし」という言葉が入りますが、意味は異なります。

出汁パスタの「出汁」昆布、かつお節、煮干し、肉や野菜などから取る液体のうま味を指す表現
山形だしの「だし」夏野菜や香味野菜を細かく刻んで味付けする山形県の郷土料理名

つまり、運上さんは「液体の出汁を生かしたパスタ」、高本さんは「刻んだ野菜料理の山形だしをのせるそうめん」に挑むと考えると、対決の違いが分かりやすくなります。

運上弘菜・高本彩花・栗原心平の出演者情報

運上弘菜は元HKT48

運上弘菜さんは元HKT48のメンバーで、番組では夏野菜たっぷり出汁パスタに挑戦します。料理対決では、野菜の切り方や盛り付け、冷たいパスタを手際よく仕上げられるかが注目されます。

高本彩花は元日向坂46

高本彩花さんは元日向坂46のメンバー。山形だしとなめろうという2種類の郷土料理要素をそうめんにまとめます。野菜を細かく刻む工程と、魚をたたく工程があるため、調理の段取りも見どころです。

栗原心平が2人の料理を見届ける

番組の中心となる料理家・栗原心平さんは、ゲストの希望を料理として形にし、調理のコツを伝える役割です。今回も、冷たい麺をおいしく仕上げる技術や、夏野菜・魚・出汁の組み合わせに関する解説が期待されます。

ウェブの声で注目されそうなポイント

放送予告からは、元アイドル2人の料理対決そのものに加え、どちらが勝つのか、レシピの材料と分量、山形だしに入れる野菜、なめろうに使う魚への関心が高まりそうです。

また、「そうめんがいつも同じ味になる」「夏野菜を使い切りたい」「食欲が落ちる暑い日にさっぱり食べたい」といった日常の悩みに応用できるかも注目ポイントです。料理名だけでなく、麺を締める時間や水切り、薬味の量まで見ると実用性が高まります。

冷たいご当地料理をまとめて探す方は、相葉マナブ「真夏のご当地ひんやりグルメ博」も参考になります。

公式レシピと見逃し配信はどこで確認する？

「ぺこもぐキッチン」のオリジナルレシピは、テレビ東京の番組公式レシピページと、番組公式Instagramで案内されています。正確な材料、分量、加熱時間、盛り付けは公式情報を確認してください。

過去回はTVerやネットもテレ東などで配信された実績があります。配信対象回と終了日時はサービスごとに異なるため、番組名で検索して確認してください。

関連記事・内部リンク

ぺこもぐキッチン8月9日回のよくある質問

放送日時はいつ？

2026年8月9日（日）11時00分から11時30分まで、テレビ東京で放送予定です。

2人が作る冷たい麺料理は？

運上弘菜さんは夏野菜たっぷり出汁パスタ、高本彩花さんは山形だしとなめろうのそうめんを作ります。

山形だしに入る野菜は？

一般的には、なす、きゅうり、みょうが、青じそなどを細かく刻みます。家庭によってオクラ、山芋、納豆昆布などを加える場合もあります。番組版の材料は公式レシピで確認してください。

見逃し配信はある？

過去回はTVerやネットもテレ東などで配信された実績があります。対象回と配信期限は各サービスで確認してください。

まとめ

8月9日の「ぺこもぐキッチン」は、運上弘菜さんと高本彩花さんによる夏のさっぱり麺対決です。夏野菜と液体の出汁を生かすパスタに対し、山形だしとなめろうを合わせるそうめんという、方向性の異なる2品が登場します。

家庭で試す場合は、料理名だけでなく、麺のゆで時間と冷やし方、野菜の水分、なめろうに使う魚、出汁や調味料の配合まで確認すると再現しやすくなります。

参考にした公式情報

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