オトコの釣りメシ20富浦沖アオリイカ｜刺身三種・塩なめろう・天ぷら・焼きゲソを紹介【11月1日】｜11/1 11:30
11月1日（日）11時30分からBS釣りビジョンで放送される「オトコの釣りメシ 20 千葉県富浦沖のアオリイカ」は、富浦沖で釣ったアオリイカを4つの料理で味わう回です。
出演は“ウエカツ”こと上田勝彦さんと、ゲストの中村勇生さん。今回の献立は「刺身三種」「塩なめろう」「天ぷら」「焼きゲソ」で、アオリイカの甘みや食感を違った方向から楽しめる内容になっています。
オトコの釣りメシ20の放送日時と出演者
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 放送日時 | 2026年11月1日（日）11:30〜 |
| 放送局 | BS釣りビジョン |
| 番組 | オトコの釣りメシ 20 千葉県富浦沖のアオリイカ |
| 出演 | 上田勝彦、中村勇生 |
| 初回放送 | 2024年11月23日 |
釣りビジョン公式の放送スケジュールでは、11月1日11時30分に第20回「千葉県富浦沖のアオリイカ」を放送すると案内されています。番組表にも上田勝彦さんと中村勇生さんの名前が掲載されています。
この回は初回放送が2024年11月23日で、今回は再放送です。放送を見逃していた方や、アオリイカ料理を改めて確認したい方にとって見やすいタイミングといえそうです。
富浦沖で狙うアオリイカはどんな回？
今回の舞台は千葉県富浦沖。上田勝彦さんが中村勇生さんをゲストに迎え、アオリイカを釣り、その魚介をどう扱っておいしく食べるかまで見せていきます。
「オトコの釣りメシ」は、単に完成した料理を紹介するだけの番組ではありません。釣りビジョン公式では、魚ごとの特性に合わせた締め方や保存方法、味を左右する下処理や捌き方まで丁寧に解説する番組と紹介されています。
そのため第20回も、アオリイカが釣れた場面だけでなく、持ち帰ったあとにどう扱うのか、どの部分をどの料理に生かすのかが大きな見どころです。釣りをする人はもちろん、スーパーや鮮魚店でアオリイカを手に入れたときの調理のヒントを探している方にも気になる内容です。
アオリイカ料理は4品
ABEMAとスカパー！の番組情報では、今回登場する献立として「刺身三種」「塩なめろう」「天ぷら」「焼きゲソ」の4品が案内されています。
同じアオリイカでも、生で味わう刺身、細かくたたいて味をまとめる塩なめろう、衣をまとわせる天ぷら、火を入れて香ばしさを引き出す焼きゲソと、調理法が大きく異なります。ひとつの食材を余すところなく食べる番組らしさが分かりやすい献立です。
刺身三種は食感の違いに注目
アオリイカは、やさしい甘みとねっとりした食感が特徴として紹介されています。刺身三種という構成なら、切り方や部位、下ごしらえの違いによって食感や甘みの感じ方がどう変わるのかが注目点になります。
番組では魚介の状態を見ながら処理を変えることを大切にしているため、完成形だけでなく、どのように包丁を入れるか、どこまで手をかけるかを見るのも楽しみです。
塩なめろうはアオリイカをどうまとめる？
なめろうと聞くと魚を味噌や薬味と一緒にたたく料理を思い浮かべる方も多いですが、今回の献立名は塩なめろうです。味噌味ではなく、アオリイカの甘みを生かす方向の仕立てが想像できる名前で、4品の中でも特に気になる料理です。
具体的な調味料の配合や手順は、今回確認できた公式情報では細かく示されていません。放送では、上田勝彦さんがアオリイカの特徴をどう見極めて味を組み立てるのかをチェックしたいところです。
天ぷらと焼きゲソで加熱した味も楽しむ
生食系の刺身や塩なめろうに対し、天ぷらと焼きゲソは加熱して味わう料理です。イカは火の入れ方で食感が大きく変わるため、調理の加減も見どころになります。
特にゲソは胴とは食感が異なり、焼くことで香ばしさも加わります。刺身から焼き物まで並べることで、アオリイカ1杯の魅力を多角的に見せる構成になっています。
上田勝彦と中村勇生が出演
番組の中心となる上田勝彦さんは、釣りビジョン公式プロフィールで株式会社ウエカツ水産代表、東京海洋大学客員教授と紹介されています。水産庁勤務を経て、魚を食べる意味や魚食文化を伝える活動を続けている人物です。
「オトコの釣りメシ」では、魚を釣るところから食べるところまでを一続きに見せる役割を担い、締め方、保存、下処理、捌き方といった料理前の工程にも重点を置いています。
第20回では中村勇生さんをゲストに迎えています。今回確認できた公式・番組情報では、中村さんの詳しいプロフィールや当日のタックルまでは掲載されていませんでしたが、富浦沖でのアオリイカ釣りを上田さんとともに進めるゲストとして登場します。
富浦沖のアオリイカ回で注目したいポイント
この回を楽しむうえで一番分かりやすいポイントは、釣ったアオリイカが4種類の料理に変わっていく流れです。釣果だけを追う番組とは違い、食材としての扱いまで見られるため、「釣ったあと、どう食べるか」を重視する人に向いています。
また、アオリイカは刺身だけで食べるイメージも強い食材ですが、塩なめろう、天ぷら、焼きゲソまで並ぶことで、家庭で応用できそうな調理法の幅も見えてきます。詳しいレシピがすべて文字情報として公開されているわけではないため、調理場面を見ながら手順や考え方を確かめるのがよさそうです。
同シリーズの最近の放送では、富山県射水沖のアカムツを扱った第43回もありました。オトコの釣りメシ43の射水沖アカムツ回ではロケ地や上田勝彦さんの見どころをまとめています。魚種によって料理の組み立てがどう変わるかを比べるのも面白いです。
11月の再放送はいつ？
釣りビジョン公式の放送スケジュールでは、第20回「千葉県富浦沖のアオリイカ」は11月1日だけでなく、11月2日7時、11月7日5時、11月11日11時30分にも放送予定として掲載されています。
11月1日の放送を見られない場合でも、別の日程で視聴できる機会があります。放送日時は変更される場合があるため、視聴直前には釣りビジョン公式番組表を確認すると安心です。
また、ABEMAには第20回のエピソード情報が掲載されており、釣りビジョンの番組として視聴案内があります。利用できるプランや配信状況はサービス側で変わることがあるため、実際に見る際は各サービスの案内を確認してください。
参考にした情報
よくある質問
オトコの釣りメシ20は11月1日の何時から放送ですか？
2026年11月1日（日）11時30分からBS釣りビジョンで放送予定です。
富浦沖アオリイカ回の料理は何ですか？
「刺身三種」「塩なめろう」「天ぷら」「焼きゲソ」の4品です。
出演者は誰ですか？
上田勝彦さんと、中村勇生さんです。
11月1日以外にも再放送はありますか？
釣りビジョン公式では、11月2日7時、11月7日5時、11月11日11時30分にも第20回の放送予定が掲載されています。
まとめ
11月1日11時30分からの「オトコの釣りメシ 20 千葉県富浦沖のアオリイカ」は、上田勝彦さんと中村勇生さんが富浦沖でアオリイカを釣り、刺身三種・塩なめろう・天ぷら・焼きゲソの4品で味わう回です。
釣りだけでなく、締め方や保存、下処理、捌き方まで扱う番組なので、アオリイカをどうおいしく食べるのかまで見たい方にぴったりです。11月は複数の再放送予定もあるため、都合の合う時間にチェックしてみてください。
