オトコの釣りメシ43は10月20日0時から再放送｜射水沖のアカムツとのどぐろ料理の見どころ｜10/20 0:00
2026年10月20日（火）午前0時から、釣りビジョンで「オトコの釣りメシ 43 富山県射水沖のアカムツ」が放送されます。魚の伝道師として知られる上田勝彦さんが、ノドグロとも呼ばれるアカムツを釣り、魚の魅力を料理を通して伝える回です。
今回の見どころは、脂のりのよさで知られるアカムツを、ウエカツ流の魚の扱い方と料理の視点から楽しめること。10月20日深夜の放送時刻と、魚の特徴、番組で注目したいポイントをまとめます。
オトコの釣りメシ43の放送日時・出演者
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 番組名 | オトコの釣りメシ 43 富山県射水沖のアカムツ |
| 放送日時 | 2026年10月20日（火）0:00〜1:00 |
| 放送局 | BS釣りビジョン |
| 出演 | 上田勝彦さん |
| 対象魚 | アカムツ（ノドグロ） |
| 初回放送 | 2026年10月17日 |
釣りビジョンの番組個別ページに表示されている放送予定では、10月19日（月）24時の表記もあります。これは日付が変わった10月20日（火）午前0時と同じ時刻です。
J:COMテレビ番組表でも、10月20日（火）0時から1時間の放送として案内されています。
今回の主役は「白身のトロ」と呼ばれるアカムツ
アカムツは、一般にノドグロの名前でも知られる高級魚です。釣りビジョンの番組紹介では、脂がよくのった魚として「白身のトロ」と表現され、その旨味を上田勝彦さんがどのように引き出すのかが今回の見どころとして紹介されています。
魚の名前を知っていても、実際にどのような味わいで、どんな料理に向いているのかは気になるところです。番組では富山県射水沖でアカムツを釣り、釣った魚を食べるところまでを扱います。
ただし、公開されている番組紹介には、今回披露する料理の具体的な品名やレシピまでは記載されていません。放送内容として確認できない料理名を、番組で登場する献立として断定することはできません。
射水市の観光情報から見るアカムツの食べ方
射水市観光協会の「おいしいものカレンダー」では、アカムツをノドグロとも表記し、脂のりがよく、とろけるような味わいが魅力の魚として紹介しています。同サイトによると、富山湾では一年を通して水揚げされ、脂を蓄える7月から9月ごろが旬とされています。
同サイトが挙げる一般的な食べ方は、刺身、寿司、炙り、塩焼き、干物などです。これらは射水の食文化を紹介するページに掲載された食べ方であり、今回の番組で実際に作る料理を示すものではありません。
番組では、釣ったアカムツの持ち味をどのように引き出すのかに注目すると、魚そのものの特徴と料理の違いを楽しめそうです。
また、射水市の観光サイトは、富山湾を水深1,200メートルを超える「天然のいけす」と紹介しています。暖流と深層水、河川から運ばれる栄養分などが、多様な生き物を育む海の環境を支えていると説明されています。
今回の釣行地として掲げられた射水沖を、地域の海の幸という視点から見ると、魚を釣る場面だけでなく、食材として味わう場面にも関心が広がります。
ウエカツ流の釣魚料理で注目したいこと
「オトコの釣りメシ」は、釣りと料理を組み合わせ、魚ごとの特性に合った扱い方を伝える番組です。釣りビジョンのシリーズ紹介では、魚の締め方や保存方法、味を左右する下処理、捌き方まで取り上げると説明されています。
魚料理では、味付けだけでなく、魚の状態に合わせてどのように扱うかも大切な要素です。番組のコンセプトを踏まえると、今回もアカムツを釣る場面に加え、魚の持ち味を料理へつなげる過程が見どころになります。
ただし、今回の個別紹介で確認できるのはアカムツの旨味を引き出すというテーマまでで、下処理の方法や完成する料理の詳細は公表情報から確認できません。
同じ43回については、10月17日の初回放送を扱ったロケ地と番組の見どころをまとめた記事もあります。釣行場所に関する情報を確認したい場合は、あわせてご覧ください。
前回（10月17日）の放送と今回の違い
10月17日（土）20時に初回放送された第43回が、10月20日（火）午前0時に再放送されます。新しい第44回ではなく、同じアカムツ回の放送です。
前回の放送案内でも、富山県射水沖でアカムツを釣って食べる内容として紹介されていました。釣行場所について詳しく知りたい場合は、ロケ地と見どころをまとめた関連記事も参考になります。
船宿・釣行場所について
釣りビジョンの番組個別情報では、船宿として富山県射水市の新湊旧漁港を拠点とする「釣り船 幸導丸」が掲載されています。幸導丸の公式サイトでも、新湊旧漁港に船が停まっていることや、アカムツを対象魚として案内していることを確認できます。
番組タイトルは「富山県射水沖」としていますが、個別ページのロケ地欄には「石川県 富山湾」との表記もあります。正確な釣り場の細かな位置や航行ルートまでは確認できないため、この記事では番組タイトルに記載された地名を用いています。
船宿の情報は番組ページの掲載内容をもとにしたもので、一般の釣行予約を案内するものではありません。
視聴方法と放送予定
釣りビジョンは、BSデジタル放送のほか、スカパー！やケーブルテレビなどの視聴方法を公式サイトで案内しています。契約しているサービスによって視聴方法が異なるため、詳しくは釣りビジョン公式サイトの視聴方法案内を確認してください。
番組個別ページに掲載された放送スケジュールには、10月25日（日）7時、10月28日（水）11時30分、10月30日（金）18時などの予定もあります。放送日時は変更される場合があるため、録画予約をする際は利用中のサービスの番組表も確認しておくと安心です。
参考にした情報
- 釣りビジョン「オトコの釣りメシ」シリーズ公式ページ
- 釣りビジョン「43 富山県射水沖のアカムツ」番組個別ページ
- J:COMテレビ番組表「オトコの釣りメシ 43 富山県射水沖のアカムツ」
- 射水市観光協会「おいしいものカレンダー」
- 釣り船 幸導丸公式サイト
よくある質問
オトコの釣りメシ43はいつ放送されますか？
2026年10月20日（火）午前0時から1時間の放送予定です。10月19日（月）24時と表記される場合も同じ時刻を指します。
今回の魚は何ですか？
富山県射水沖のアカムツです。ノドグロとも呼ばれ、脂のりのよさから「白身のトロ」と表現される高級魚として紹介されています。
番組で作る料理は公表されていますか？
確認できた番組紹介には、料理の具体的な品名は掲載されていません。一般的なアカムツの食べ方として刺身や炙り、塩焼きなどがありますが、今回の献立と同じとは限りません。
まとめ
「オトコの釣りメシ 43 富山県射水沖のアカムツ」は、2026年10月20日（火）午前0時からBS釣りビジョンで放送予定です。上田勝彦さんが、ノドグロとしても知られるアカムツの旨味をどのように引き出すのかが注目点です。
具体的な料理名までは確認できませんが、アカムツの脂のりや富山湾の豊かな海の幸、魚の締め方や下処理を重視する番組のコンセプトを知っておくと、釣りから料理までの流れをより楽しめます。
