水田信二の注文の多い料理教室#105｜海老とレンコンのはさみ揚げ＆ゲスト・エルフ【10月11日】｜10/11 21:30
10月11日（日）21時30分からBSよしもとで放送される「水田信二の注文の多い料理教室」#105は、海老とレンコンのはさみ揚げが本日のメニューです。
ゲストはお笑いコンビのエルフ。元料理人の水田信二さんが、料理に悩みを持つゲストへ厳しくも的確に指導する番組で、今回は海老とレンコンという食感の異なる食材を使った揚げ物がテーマになります。
公式ページではメニュー名とゲストまで発表されていますが、材料の具体的な分量や衣の配合、揚げ時間などの詳しいレシピは放送前の時点では掲載されていません。
ここでは確認できた公式情報をもとに、#105の見どころと出演者、前回との違いをまとめます。
水田信二の注文の多い料理教室#105の放送日時
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 放送日時 | 2026年10月11日（日）21:30〜22:00 |
| 放送局 | BSよしもと |
| 放送回 | #105 |
| 本日のメニュー | 海老とレンコンのはさみ揚げ |
| 出演 | 水田信二 |
| ゲスト | エルフ |
BSよしもとの番組公式ページとタイムテーブルの両方で、10月11日21時30分から#105を放送し、メニューが「海老とレンコンのはさみ揚げ」であることを確認できます。
BSよしもとはBS265chで無料放送を案内しており、公式サイトではスマートフォンやパソコンでの視聴案内も掲載しています。日曜21時30分のレギュラー枠で、30分間の料理バラエティとして楽しめます。
#105のメニューは海老とレンコンのはさみ揚げ
今回の主役は、海老とレンコンを組み合わせたはさみ揚げです。番組公式では料理名まで発表されていますが、どのように海老を下処理するのか、レンコンの厚さをどうするのか、衣や味付けをどう整えるのかといった詳細は事前には明かされていません。
この番組の特徴は、完成した料理だけを紹介するのではなく、水田信二さんがゲストに調理を教える過程そのものが企画になっていることです。公式説明でも、料理にまつわる悩みを持つゲストが登場し、水田さんが要望に応えたり応えなかったりしながら指導するとされています。
そのため#105では、「海老とレンコンのはさみ揚げ」という料理名だけでなく、下ごしらえや揚げる工程で水田さんがどこを厳しくチェックするかが見どころです。簡単さだけを優先せず、手間と技を大切にする番組なので、ひとつひとつの工程に理由が示される可能性があります。
ただし、放送前の公式ページにない調理法を「番組でこうする」と決めつけることはできません。具体的な作り方は本編で確認する内容として、現時点ではメニューと出演者の情報を中心に押さえておくのが確実です。
海老とレンコンは食感の違いにも注目
海老とレンコンは、同じ一口の中で異なる食感を楽しみやすい組み合わせです。海老の弾力と、レンコンの歯ごたえがどうまとまるかは、はさみ揚げを見るうえで分かりやすいポイントになります。
一方で、揚げ物は火の入り方や水分の扱いが仕上がりに影響する料理です。番組が「真のおいしい料理は料理人の手間と技があってこそ」という考え方を掲げていることを踏まえると、#105では完成品の見た目だけでなく、途中の手順をどれだけ丁寧に行うかにも注目できます。
水田さんは元料理人として番組を進行しているため、「なぜその工程が必要なのか」という説明が入ると、家庭で料理をする人にも参考になります。レシピそのものを知りたい人だけでなく、調理の考え方を見たい人にも相性の良い回です。
ゲストのエルフはどんなコンビ？
#105のゲストは、荒川さんとはるさんによるお笑いコンビエルフです。吉本興業の公式プロフィールでは、2016年4月結成、大阪NSC38期と紹介されています。
荒川さんは大阪府和泉市出身で、即興のギャルあるあるなどを特技として掲載。はるさんは大阪府枚方市出身で、球技系スポーツやバルーンアートなどを特技としています。
テレビ出演ではそれぞれのキャラクターがはっきりしているため、水田さんの細かな料理指導に2人がどう反応するかも楽しみなポイントです。
吉本興業の公式プロフィールを見ると、荒川さんとはるさんは同じ大阪NSC38期のコンビですが、掲載されている趣味や特技はかなり異なります。2人それぞれの個性が、水田さんの料理指導の中でどう表れるのかもゲスト回ならではの見どころです。
この番組は、料理を黙々と作るだけではなく、ゲストとのやり取りも大きな魅力です。水田さんが厳しく指摘し、ゲストが戸惑ったり納得したりしながら料理を進める流れがあるため、エルフの2人のリアクションも#105らしさにつながります。
公式ページには「ゲスト：エルフ」と明記されていますが、荒川さんとはるさんのどちらが中心に調理するのか、2人がどの工程を担当するのかまでは事前には掲載されていません。その点は本編で確認したい部分です。
水田信二は元料理人の経験を生かして指導
吉本興業の公式プロフィールでは、水田信二さんの特技として料理が掲載されています。番組公式ではさらに、和洋の料理店で修行した経験を背景に、ゲストへ料理を指導する番組として紹介されています。
「簡単」「お手軽」が好まれる時代に対して、水田さんは手間と技をかけることの価値を伝える立場です。そのため、便利な時短レシピを紹介する番組とは少し方向性が違います。
水田さんの経歴や元コンビ「和牛」時代については、和牛のプロフィール記事でも紹介しています。料理番組での水田さんを見て、芸人としての経歴も気になったときにあわせて確認できます。
番組の面白さは「注文の多さ」と料理の理由
番組名の通り、水田さんはゲストへ細かな注文を出しながら料理を進めます。BSよしもとの公式説明では、「真のおいしい料理とは何かを教えたい」という信念から始まり、料理の悩みを持つゲストを厳しくも的確に指導するとされています。
料理番組では完成レシピだけが注目されがちですが、この番組では調理中の判断や手順にも焦点が当たります。食材をどう扱うか、どこで手を抜かないかといった部分を、水田さんとゲストの会話を通して見られるのが特徴です。
#105の「海老とレンコンのはさみ揚げ」は、素材の組み合わせがはっきりしている料理だけに、工程ごとの違いも見えやすそうです。特に、エルフの2人が料理にどのような悩みや疑問を持ち込み、水田さんがどう答えるのかが回の個性になります。
前回#104は貝のペスカトーレとヘンダーソン
前回10月4日放送の#104では、貝のペスカトーレが本日のメニューで、ゲストはヘンダーソンでした。魚介を使う点は今回とも共通しますが、パスタから揚げ物へと料理ジャンルが変わります。
#104はソースと麺を組み合わせる料理でしたが、#105は海老とレンコンを組み合わせて揚げる料理です。前回と続けて見ると、水田さんが料理ごとにどの部分を重要視するのかを比較できます。
前回の内容は「水田信二の注文の多い料理教室」#104の記事で整理しています。今回の#105とメニュー、ゲスト、調理のテーマが異なるため、2週分を続けて確認しても内容が重複しません。
#105で確認したいポイント
まず確認したいのは、海老とレンコンをどのような状態に整えてはさみ揚げにするかです。公式では分量や工程が未発表なので、放送中に水田さんの指示を追うと、料理のポイントが分かりやすくなります。
次に、揚げる工程でどのような注意が出るかです。水田さんが「手間と技」を重視する番組だからこそ、温度、時間、食材の状態などにどんな説明を加えるのかが見どころになります。
そしてゲスト・エルフとの掛け合いです。荒川さんとはるさんのキャラクターと、水田さんの厳しい指導が組み合わさることで、料理の勉強だけではないバラエティーとしての面白さも期待できます。
BSよしもとの視聴方法
BSよしもとはBS265chで無料放送を行っています。公式サイトでも「全番組無料放送」と案内されており、テレビのBS放送に加えてスマートフォンやパソコン向けの視聴案内があります。
#105は10月11日の日曜21時30分から。番組を探すときは、BSよしもとの公式タイムテーブルでも「水田信二の注文の多い料理教室 #105」とメニュー名を確認できます。
今回のメニューを作り方まで知りたい場合は、本編の調理工程を見ることが重要です。放送前の公式情報では詳しいレシピが公開されていないため、材料や手順を推測した情報と混同しないようにしてください。
参考にした情報
よくある質問
水田信二の注文の多い料理教室#105のメニューは何ですか？
本日のメニューは「海老とレンコンのはさみ揚げ」です。BSよしもとの番組公式ページとタイムテーブルに掲載されています。
#105のゲストは誰ですか？
荒川さんとはるさんのお笑いコンビ「エルフ」です。番組公式ページにゲストとして掲載されています。
#105の詳しいレシピは公開されていますか？
放送前の番組公式ページでは、メニュー名は公表されていますが、材料の分量、衣、揚げ時間などの具体的な調理手順は掲載されていません。
まとめ
10月11日放送「水田信二の注文の多い料理教室」#105は、海老とレンコンのはさみ揚げがテーマで、ゲストはエルフです。
元料理人の水田信二さんが、手間と技を重視しながらゲストへ料理を教える番組なので、完成品だけでなく調理の途中で何を指摘するかが見どころです。荒川さんとはるさんとの掛け合いも含め、#105ならではの展開が楽しめます。
前回#104の貝のペスカトーレから料理ジャンルもゲストも変わり、今回は海老とレンコンの組み合わせをどのように仕上げるのかに注目です。詳しいレシピは事前公開されていないため、本編での水田さんの指導を確認するのが最も確実です。
