水田信二の注文の多い料理教室#104｜貝のペスカトーレ＆ヘンダーソン！10月4日の見どころ｜10/4 21:30

2026年10月4日（日）21時30分からBSよしもとで放送される『水田信二の注文の多い料理教室』#104。今回のメニューは「貝のペスカトーレ」で、ゲストはヘンダーソンです。

ペスカトーレは聞き慣れた名前でも、「どの貝をどう使う？」「魚介の旨みをソースに残すコツは？」「水田信二さんはどこを厳しく指導する？」と、実際に作ろうとすると疑問が多い料理です。今回の公式情報と番組の特徴を整理します。

#104の放送時間・メニュー・ゲスト

放送	2026年10月4日（日）21:30〜22:00
放送局	BSよしもと
番組	水田信二の注文の多い料理教室 #104
メニュー	貝のペスカトーレ
ゲスト	ヘンダーソン（子安裕樹、中村フー）
講師役	水田信二

BSよしもと公式ページでは、元料理人の水田信二さんが、料理の悩みを持つゲストに「真のおいしい料理」を伝える番組として紹介されています。#104は貝のペスカトーレ。番組表の放送局公式情報ではゲストがヘンダーソンと確認できます。

貝のペスカトーレとは？今回検索されそうなポイント

ペスカトーレは魚介を使うイタリア系パスタとして知られます。今回のタイトルが「貝のペスカトーレ」と明示されているため、放送中はとくに貝の種類、砂抜き、火入れ、旨みの出し方、トマトソースとの合わせ方に関心が集まりそうです。

ただし、公式ページでは放送前の段階で具体的な材料量や工程までは公開されていません。そのため記事では未発表のレシピを断定せず、「番組でどこが料理のポイントになりそうか」を、ペスカトーレという料理の特徴と番組の過去回の傾向から整理します。

水田信二が教える料理番組の特徴

この番組は「簡単・お手軽」だけを優先せず、手間や技術も含めて本当においしい料理を作るというスタンスが特徴です。水田信二さんは和洋の料理店での修業経験を持つ元料理人として知られ、番組ではゲストの手順に細かく反応しながら指導します。

前回#103はこがけんさんを迎えた麻婆豆腐、#102はオズワルドとスパイシー豚しゃぶ、#101はアジのなめろうでした。肉・魚・中華と題材を変えながら、調味や下処理の意味を掘り下げる構成が続いています。

貝料理で注目したいのは「旨みを逃さない工程」

貝を使うパスタでは、身そのものだけでなく、加熱したときに出る汁も味の重要な要素になります。番組のレシピが公表される前に特定の作り方を決めつけることはできませんが、水田さんがどの段階で貝を加え、どの程度火を入れ、ソースとパスタをどう一体化させるかは大きな見どころです。

「貝を長く加熱しすぎると食感が変わる」「ソースが水っぽくならないようにする」といった料理上の判断を、ゲストとのやり取りの中でどのように説明するのかに注目です。

ゲストのヘンダーソンは誰？

#104のゲストはお笑いコンビヘンダーソン。番組表の公式情報では、子安裕樹さんと中村フーさんが出演者として掲載されています。料理番組では、ゲストが慣れない手順に挑むことで、水田さんのこだわりや注意点が言葉として引き出されるのも面白さです。

キニナルにはヘンダーソン出演の別番組記事もあり、「どこでもミルクボーイ#52」のヘンダーソン回ではコンビの上京理由など別の角度を扱っています。今回の記事では料理への反応とペスカトーレに絞ります。

前回#103麻婆豆腐回との違い

直前回は#103の麻婆豆腐・こがけん回で、中華の香りや辛さ、炒めの工程が主題でした。#104は貝のペスカトーレなので、魚介の下処理と旨み、ソースと麺の一体感が中心になり、調理上の見どころが大きく変わります。

同じ番組を続けて見ている人ほど、「食材が変わると水田さんの注意ポイントがどう変わるか」を比較すると楽しみやすい回です。

配信で見たい場合は？

BSよしもとの公式YouTubeに掲載された番組案内では、レギュラー放送は毎週日曜21時30分、放送直後にTVer、毎週金曜18時にYouTubeで公開する運用が案内されています。配信期間や対象回は変更される可能性があるため、視聴時点で公式の各サービスを確認してください。

FAQ

水田信二の注文の多い料理教室#104はいつ放送ですか？

2026年10月4日（日）21時30分から22時00分まで、BSよしもとで放送予定です。

#104のメニューは何ですか？

本日のメニューは「貝のペスカトーレ」です。

ゲストは誰ですか？

ヘンダーソンの子安裕樹さんと中村フーさんです。

見逃し配信はありますか？

BSよしもと公式YouTubeの番組案内では、レギュラー放送後にTVer、毎週金曜18時にYouTubeで公開する運用が案内されています。配信状況は公式で確認してください。

まとめ

『水田信二の注文の多い料理教室』#104は、ヘンダーソンを迎えて「貝のペスカトーレ」に挑む回です。放送前の公式情報では詳細レシピまでは公開されていませんが、貝の下処理、火入れ、旨みをソースへ生かす工程、パスタとの一体化は注目したいポイントです。麻婆豆腐だった前回とは食材も調理の考え方も変わるため、水田信二さんの細かな指導がどこに入るのかを見ると、料理好きにも実用的な回になりそうです。