マル得！THE仕事人の王様しいたけはどこ？福田農園の直売所・買える場所と五島軒の関係【11月11日】｜11/11 12:00
11月11日（水）12時からBSテレ東で放送される「マル得！THE仕事人〜おとなの社会科見学〜」では、函館の老舗洋食店五島軒が登場します。
今回とくに気になるのが、五島軒のビーフシチューのおいしさを支える食材として番組公式に名前が出ている「王様しいたけ」です。王様しいたけは北海道七飯町の福田農園が生産しており、農園の直売所や道の駅などで購入できます。
五島軒そのものの場所や予約方法は既存記事で詳しくまとめているため、ここでは「王様しいたけはどこで作られている？」「どこで買える？」という点を中心に、実際に訪ねるときに役立つ情報を整理します。
11月11日の放送日時と番組内容
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 放送日時 | 2026年11月11日（水）12:00〜12:53 |
| 放送局 | BSテレ東 |
| 番組名 | マル得！THE仕事人〜おとなの社会科見学〜 |
| 出演 | 船越英一郎 |
| 今回の舞台 | 函館の老舗洋食店・五島軒 |
| 注目料理 | ビーフシチュー |
| 注目食材 | 王様しいたけ |
BSテレ東公式では、船越英一郎さんが函館の老舗・五島軒を訪ね、100年以上愛されるビーフシチューを味わう内容が案内されています。
さらに味の秘密として、巨大で肉厚な「王様しいたけ」が紹介されることも明記されています。五島軒という店だけでなく、その一皿を支える北海道の食材まで目を向けられる回です。
王様しいたけはどこで作られている？
王様しいたけを生産しているのは、北海道亀田郡七飯町の有限会社福田農園です。
北海道渡島総合振興局の紹介によると、福田農園では一般的な品種のしいたけを使いながら、自然の森に近い栽培環境を整えることで、大きく肉厚なしいたけに育てています。原木栽培ではなく菌床栽培にこだわっている点も特徴です。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 生産者 | 有限会社福田農園 |
| 所在地 | 北海道亀田郡七飯町鶴野83 |
| 電話 | 0138-65-5522 |
| 主な商品 | 王様しいたけ、乾燥しいたけなど |
| 購入時期 | しいたけ・乾燥しいたけは通年購入可能と案内 |
七飯町は函館市の北側に位置する町です。函館旅行で五島軒を訪れる人なら、少し足を延ばして「ビーフシチューに使われる食材の産地」にも触れられる距離感です。
なぜ「王様」と呼ばれるほど大きいの？
渡島総合振興局は、福田農園が栽培環境を森に近い状態へ整えることで、しいたけの大きさを実現していると説明しています。
七飯町公式も、横津岳の天然水とミズナラチップを使った菌床で栽培され、驚くほど大きいことを特徴として紹介しています。単にサイズが大きいだけでなく、うまみがあり、ステーキのように主役の食材として使える存在感が評価されています。
2009年には品評会で高い評価を受け、2020年には有機JAS認証も取得したと渡島総合振興局が紹介しています。番組で「巨大で肉厚」と強調される背景には、こうした栽培へのこだわりがあります。
王様しいたけはどこで買える？
王様しいたけは、福田農園の直売所で購入できます。北海道農政事務所の案内では、直売所のほか、コープさっぽろ道南各店舗、道の駅なないろ・ななえ、自社ホームページが購入先として挙げられています。
番組を見て「食べてみたい」と思った場合、函館・七飯周辺を訪れる予定がなくても、オンライン購入という選択肢があります。
福田農園の直売所
直売所の所在地は北海道亀田郡七飯町鶴野83です。七飯町公式の特産品案内でも福田農園と王様しいたけが掲載されています。
農園へ直接向かう場合は、営業日や在庫状況を事前に確認してから訪れると安心です。生鮮品は時期や出荷状況によって販売状況が変わる可能性があるため、電話で確認しておくと無駄足を避けやすくなります。
道の駅なないろ・ななえ
北海道農政事務所は、王様しいたけの購入可能店舗として道の駅なないろ・ななえも挙げています。
道の駅の公式ページでは、王様しいたけそのものに加え、飲食スペースで王様しいたけを使ったコロッケやスープが紹介されています。生しいたけを買うだけでなく、現地で加工メニューを味わいたい人にも立ち寄りやすい場所です。
五島軒では王様しいたけをどう味わえる？
11月11日の番組公式では、五島軒のビーフシチューと王様しいたけが結び付けて紹介されています。
五島軒公式のレストラン雪河亭ページでは、深い味わいのデミグラスソースを使ったビーフシチューを自慢の洋食として案内しています。番組では、長く受け継がれてきた洋食の技と、北海道の力強い食材がどのように一皿にまとまっているのかが見どころです。
なお、王様しいたけは五島軒の別メニューでも使われることがあります。2026年には五島軒公式が、伝統のブイヨン、函館産真昆布、王様しいたけを使った期間限定ラーメンを案内していました。しいたけのうまみをスープに生かす素材としても扱われています。
五島軒の店舗・ビーフシチュー・予約情報を先に確認したい方は、マル得！THE仕事人11月5日の五島軒本店はどこ？も参考になります。
王様しいたけと五島軒の関係をさらに詳しく知りたい方は、マル得THE仕事人の五島軒はどこ？ビーフシチューと王様しいたけの店・直売所でも整理しています。
五島軒本店・レストラン雪河亭の場所と営業時間
番組の舞台となる五島軒本店のレストランはレストラン雪河亭です。五島軒公式では、本店の住所を北海道函館市末広町4-5と案内しています。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 店名 | 五島軒本店・レストラン雪河亭 |
| 住所 | 北海道函館市末広町4-5 |
| 電話 | 0138-23-1106 |
| ランチ | 11:30〜14:30（L.O.） |
| ディナー | 17:00〜20:00（L.O.） |
| 定休日 | 火曜（一部期間を除く）、1月1日・2日 |
雪河亭にはラウンジフロア、レストランフロア、プライベートルームがあります。ラウンジフロアは予約不可で当日の受付順、レストランフロアのコース予約は5日前までという案内です。
「番組を見てから同じ店へ行きたい」という場合は、食べたいメニューと利用したいフロアを確認しておくことが大切です。席だけの予約を受け付けていないフロアもあるため、一般的な飲食店と同じ感覚で予約しないほうが分かりやすいでしょう。
五島軒はどんな老舗？
五島軒公式の歴史によると、創業は1879年です。創業者の若山惣太郎と、箱館戦争を戦った初代料理長・五島英吉の出会いから店の歴史が始まりました。
その後、二代目若山徳次郎が帝国ホテルでフレンチを学び、現在へ続く洋食の礎を築いています。現在の本店旧館は国登録有形文化財にも登録されており、料理だけでなく函館の歴史と洋食文化を感じられる場所です。
今回の番組が「おとなの社会科見学」と銘打つ理由も、単に有名店の料理を食べるだけではなく、長年受け継がれた仕事や食材の背景まで見せるところにあります。
前回までにも五島軒回は放送されている
今回と同じ五島軒の内容は、BSテレ東で過去にも放送されています。10月22日の公式番組ページにも、船越英一郎さんが五島軒を訪れ、ビーフシチューと王様しいたけに迫る同内容が掲載されています。
そのため11月11日放送は、初めて見る方だけでなく「前に見た五島軒の回をもう一度見たい」という方にも分かりやすい再放送系の編成と考えられます。
一方で、店の場所だけを知っている人でも、王様しいたけが七飯町の福田農園で作られ、直売所や道の駅で購入できると知ると、番組の見え方が少し変わります。料理の背景にある生産者までたどれるのが今回の面白いところです。
参考にした情報
- BSテレ東公式「マル得！THE仕事人〜おとなの社会科見学〜」11月11日放送
- 五島軒公式「レストラン雪河亭」
- 五島軒公式「店舗紹介」
- 北海道渡島総合振興局「王様しいたけ」
- 北海道七飯町「王様しいたけ」
- 北海道農政事務所「七飯町のgreen farmer」
よくある質問
王様しいたけを作っているのはどこですか？
北海道亀田郡七飯町の有限会社福田農園です。所在地は七飯町鶴野83で、直売所でも購入できます。
王様しいたけはどこで買えますか？
北海道農政事務所では、福田農園の直売所、コープさっぽろ道南各店舗、道の駅なないろ・ななえ、自社ホームページを購入先として案内しています。
五島軒本店の営業時間は何時ですか？
五島軒公式では、レストラン雪河亭のランチは11:30〜14:30ラストオーダー、ディナーは17:00〜20:00ラストオーダーと案内しています。火曜は一部期間を除き定休日です。
まとめ
11月11日の「マル得！THE仕事人」で五島軒のビーフシチューとともに注目される王様しいたけは、北海道七飯町の福田農園が生産しています。
福田農園の直売所だけでなく、道の駅なないろ・ななえやコープさっぽろ道南各店舗、自社ホームページでも購入先として案内されています。番組を見て味が気になった方は、五島軒で洋食として味わう方法と、七飯町で食材そのものを探す方法の両方があります。
函館の老舗洋食と七飯町の生産者がどうつながって一皿の味を作っているのかを知っておくと、11月11日の放送をより立体的に楽しめます。
