きょうの料理8月24日｜本田明子「ゴーヤーと卵の炒め物」再放送・担々肉そぼろも｜8/24 11:30

2026年8月24日（月）11時30分からNHK Eテレで「きょうの料理『本田明子のあきっこない料理』ゴーヤーと卵の炒め物」が放送予定です。8月19日夜に放送された回を昼に見られる編成で、夏野菜を手軽においしく食べ切る3品が中心です。

今回登場するのは、甘く味つけしたふわふわ卵とゴーヤーのほろ苦さを合わせる「ゴーヤーと卵の炒め物」、みそを香ばしく仕上げる「なすとピーマンのみそ炒め」、ごまの香りとピリ辛味が特徴の「担々肉そぼろ」。放送を見ながら「何を作る回？」「肉そぼろは何に使える？」と気になった人向けに、見どころを整理します。

8月24日11:30「きょうの料理」の放送情報

番組名	きょうの料理「本田明子のあきっこない料理」 ゴーヤーと卵の炒め物
放送日	2026年8月24日（月）
時間	11:30～11:55
放送局	NHK Eテレ
講師	本田明子
司会	松尾剛

NHKの番組ページは調査時に本文へ直接アクセスできなかったため、NHK出版の2026年8月号掲載情報と、放送局公式情報を扱う番組表で放送内容を照合しました。8月24日は、8月19日21時放送分と同じ「本田明子のあきっこない料理」です。

ゴーヤーと卵の炒め物は「甘い卵×苦いゴーヤー」がポイント

主役の「ゴーヤーと卵の炒め物」は、ゴーヤーの苦みを消し切るのではなく、甘く味つけしたふわふわ卵と合わせてバランスを取るのが見どころです。夏に余りがちなゴーヤーを、シンプルな炒め物で食べやすくする発想が参考になります。

ゴーヤー料理をもっと探したい方は、サイト内の「きょうの料理ビギナーズ」ゴーヤーの豚しゃぶキムチあえ・ちくわカレー炒めもあわせてどうぞ。

なすとピーマンのみそ炒めは「みそを香ばしく」が見どころ

2品目は「なすとピーマンのみそ炒め」。番組案内では、みそを香ばしくするひと手間がポイントとして紹介されています。なすとピーマンは夏の定番野菜なので、冷蔵庫に残った野菜をまとめて使いたいときにも応用しやすい組み合わせです。

担々肉そぼろは作り置きから麺・マーボー豆腐へ展開

もう一つの注目が「担々肉そぼろ」です。ごまの香りとピリ辛味が食欲をそそる味わいで、番組案内では麺やマーボー豆腐にも展開できる万能おかずとして紹介されています。

一度作って別の料理へ使い回せるため、「毎日ゼロから献立を考えたくない」「夏休みの昼ごはんを手早く用意したい」という人にも使いやすいアイデアです。

8月19日放送の記事との違いは？今回は再放送を見逃さないための整理

当サイトでは、8月19日の本放送について「本田明子『ゴーヤーと卵の炒め物』夏野菜と万能肉そぼろ」で紹介しています。今回は同じ内容を昼の再放送で見たい人向けに、3品の役割と検索されやすいポイントを整理しました。

よくある質問

8月24日の放送は何時から？

NHK Eテレで11時30分から11時55分までの予定です。

講師と司会は誰？

講師は本田明子さん、司会は松尾剛さんです。

何の料理が紹介される？

「ゴーヤーと卵の炒め物」「なすとピーマンのみそ炒め」「担々肉そぼろ」の3品が案内されています。

まとめ

8月24日11時30分の「きょうの料理」は、本田明子さんの「あきっこない料理」。ゴーヤー、なす、ピーマンといった夏野菜を炒め物で食べやすくし、担々肉そぼろは別料理へ広げられるのが魅力です。短時間で作れる夏のおかずと作り置きの両方を知りたい人に役立つ回です。