きょうの料理 本田明子「ゴーヤーと卵の炒め物」夏野菜3品と担々肉そぼろ｜8/24 11:30

2026年8月24日（月）11時30分からNHK Eテレで、「きょうの料理『本田明子のあきっこない料理』ゴーヤーと卵の炒め物」が放送予定です。夏野菜を手軽においしく食べる炒め物と、作り置きして展開しやすい万能肉そぼろを紹介します。

講師は本田明子さん、司会は松尾剛さん。主役の「ゴーヤーと卵の炒め物」は、甘めに味つけしたふわふわ卵とゴーヤーの苦みを合わせるシンプルな一品です。

8月24日「ゴーヤーと卵の炒め物」放送情報

今回紹介される3品

• ゴーヤーと卵の炒め物：ゴーヤーの苦みと甘めのふわふわ卵を合わせる
• なすとピーマンのみそ炒め：みそを香ばしく仕上げるひと手間がポイント
• 担々肉そぼろ：ごまの香りとピリ辛味。麺やマーボー豆腐にも展開しやすい

ゴーヤーの苦みと卵の甘みがポイント

ゴーヤー料理で気になるのは「苦すぎないか」「卵がかたくならないか」という点。今回の一品は、ゴーヤーの持ち味を残しながら、卵のやさしい甘みと食感で食べやすくまとめる組み合わせです。夏の副菜や、あと一品ほしい日の候補にもなります。

8月19日放送の記事で先にポイントを確認

同じ内容は8月19日にも放送されており、当サイトでは本田明子「ゴーヤーと卵の炒め物」夏野菜と万能肉そぼろとして詳しく整理しています。材料の組み合わせや3品の特徴を先に確認したい方はこちらも参考になります。

よくある質問

8月24日の「きょうの料理」は何時から？

NHK Eテレ1・東京で2026年8月24日（月）11時30分から11時55分までの放送予定です。

ゴーヤー以外には何が紹介されますか？

「なすとピーマンのみそ炒め」と、麺やマーボー豆腐にも展開できる「担々肉そぼろ」が紹介されます。

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