京都はんなり紀行 #17「醸す」｜西京焼き・ごま油・還暦雛・上賀茂神社【9/28】｜9/28 13:54

2026年9月28日（月）13時54分からBS-TBS 4Kで放送される「京都はんなり紀行」#17「醸す」。今回のキーワードは、発酵だけの「醸す」ではなく、長い時間と人の手が京都らしい空気を醸し出すという広い意味です。

公式SI情報では、鴨川や寺町通を歩きながら、京都初の洋式ホテル、ジャズ喫茶、100年余り味を守る西京焼き、こだわりのごま油、還暦雛、世界文化遺産・上賀茂神社などを紹介すると案内されています。今回は、店名の推測ではなく、確認できるテーマと「何を見れば面白いか」を中心にまとめます。

京都はんなり紀行 #17「醸す」の放送情報

放送日	2026年9月28日（月）
放送時間	13:54～14:25
放送局	BS-TBS 4K
テーマ	醸す
ナレーション	近藤ヒデシ、河原志穂
制作	2023年

「醸す」で紹介されるのはどんな京都？

今回の軸は、京都の街に積み重なった歴史と伝統が生む独特の雰囲気です。鴨川や寺町通の散策から始まり、宿、音楽、食、油、節句人形、神社へとジャンルを横断します。

「京都の名所を何か所回るか」ではなく、古いものを守りながら現在の暮らしに残す人や店を見る回として捉えると、テーマの「醸す」が分かりやすくなります。

京都初の洋式ホテルとジャズ喫茶に注目

番組情報では「京都で初めての洋式ホテル」と「ジャズ喫茶」が登場します。ただし、公開されている今回の番組説明だけでは施設名・店名までは明記されていません。似た候補を今回の登場先として断定せず、放送画面に出る正式名称を基準に確認するのが確実です。

この2つは、寺社や和食だけではない京都の近代文化を感じるポイントです。西洋式の宿泊文化やジャズが京都でどう受け入れられ、街の空気の一部になっていったのかを見ると、観光ガイドとは違う面白さがあります。

100年余り味を守る西京焼きとごま油づくり

食の見どころは、100年余り味を守り続ける西京焼きの店と、こだわりのごま油づくりです。どちらも「出来上がった商品」だけでなく、素材の扱い方や製法、味を継承する時間そのものがテーマに重なります。

放送を見て商品を探す場合は、店名・商品名・内容量を控えてから公式オンラインショップの有無を確認してください。西京焼きは魚種や切り身のセット内容、ごま油は焙煎方法や容量によって商品が分かれるため、番組で紹介されたものと同じかどうかを商品ページで照合すると間違いにくくなります。

季節を問わない「還暦雛」とは？

公式SI情報では、季節を問わない京雛人形「還暦雛」も登場します。ひな人形というと桃の節句を思い浮かべますが、還暦のお祝いという人生の節目に結び付けた人形は、伝統技術を現代の贈り物へつなげる発想として注目ポイントです。

購入を検討する場合は、番組に出た工房・店舗の正式名称、サイズ、飾り方、納期、名入れなどの条件を確認してください。手仕事の商品は同じ名称でも仕様が異なることがあるため、通販モールの類似品より制作元の案内を基準にするのが安心です。

上賀茂神社も登場｜世界文化遺産と「醸す」の関係

番組では世界文化遺産の上賀茂神社も紹介されます。長い歴史を持つ神社は、建物だけでなく祭礼や地域との関係が続いてきた場所です。今回の「醸す」というテーマでは、時間の積み重ねが生む空気感を象徴するスポットとして見ることができます。

同じ「京都はんなり紀行」の別テーマを読みたい方は、#12「奥」のロケ地記事や、#9「みどり」の記事も参考になります。

#17は「店名探し」より京都の時間の重なりを見る回

今回の番組説明には複数の店や文化が並びますが、共通しているのは「長く続くことで生まれる価値」です。老舗の味、手仕事、音楽文化、神社の歴史を同じ30分の中で見ることで、京都らしさが一つの要素では作られていないことが見えてきます。

放送中に気になった店や商品があれば、画面に表示される正式名称を控え、店の公式サイトや公式通販を確認するのが最短です。

よくある質問

京都はんなり紀行 #17「醸す」はいつ放送？

2026年9月28日（月）13時54分からBS-TBS 4Kで放送予定です。

「醸す」は発酵食品だけの特集ですか？

いいえ。京都初の洋式ホテル、ジャズ喫茶、西京焼き、ごま油、還暦雛、上賀茂神社など、歴史や文化が生む京都の雰囲気を広く紹介する内容です。

ナレーションは誰ですか？

近藤ヒデシさんと河原志穂さんです。

西京焼きやごま油は通販できますか？

番組説明では個別の店名・商品名が明記されていないため、放送画面の正式名称を確認して制作元・販売元の公式通販を探す方法が確実です。

まとめ

#17「醸す」は、鴨川や寺町通の街歩きから、洋式ホテル、ジャズ喫茶、西京焼き、ごま油、還暦雛、上賀茂神社まで、京都の時間の積み重なりをたどる回です。

「何を醸しているのか」という視点で見ると、食の発酵だけではなく、歴史や技術、人の営みが京都独特の雰囲気を作っているという番組の狙いが見えやすくなります。