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暮らしをたのしむ料理道具#3｜手打ちパスタの材料・カルボナーラ・パスタマシーン｜9/23 21:45

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2026年9月23日（水）21:45からWOWOWライブで放送される「暮らしをたのしむ、料理道具 #3 おうち、手打ち、パスタ」。料理家・麻生要一郎が、道具を使う楽しさとともに家庭での手打ちパスタを紹介する回です。

同シリーズはすでに玉子焼き鍋、おろし金、鉄フライパン、土鍋の関連記事があります。そこで今回は重複を避け、手打ちパスタの材料・カルボナーラ・パスタマシーンの使い方に絞って整理します。

「暮らしをたのしむ、料理道具 #3」の放送情報

項目内容
番組暮らしをたのしむ、料理道具 #3 おうち、手打ち、パスタ
放送日2026年9月23日（水）
放送時間21:45～
放送局WOWOWライブ
出演・料理麻生要一郎
テーマ家庭で楽しむ手打ちパスタと料理道具

WOWOW公式の番組ページでは、本シリーズを「料理道具で、とびきりのおいしいを食卓へ」という趣旨で紹介。#3は「おうち、手打ち、パスタ」で、WOWOW百貨店の公式記事ではカルボナーラの材料と手打ちパスタの工程が公開されています。

番組の手打ちパスタ材料は？公式レシピを整理

WOWOW百貨店の#3公式記事で確認できる2人前の材料は、パスタ生地とカルボナーラソースに分かれています。家庭で再現したい人は、まず粉と卵の量を押さえると準備しやすいです。

区分材料
パスタ生地中力粉250g、デュラムセモリナ粉250g（強力粉で代用可）、卵5個、オリーブオイル大さじ1、水少々
ソースグアンチャーレ30g、白ワイン大さじ1.5、卵黄2個、ペコリーノチーズ1カップ、黒こしょう少々

公式記事では、生地全量のうち約3分の1が2人前の目安とされています。余った生地は冷蔵保存する前提の分量なので、初めて作る場合は作業スペースも確保しておくと扱いやすいでしょう。

手打ちパスタの作り方は？最初のポイント

公式レシピでは、中力粉とセモリナ粉を混ぜ、卵を加えてなじませたあと、オリーブオイルと水を加えます。粉っぽさがなくなってきたら手でこね、ひとつにまとめて30分以上休ませる流れです。

手打ちパスタは、こね上がり直後より生地を休ませたほうが伸ばしやすくなります。番組を見るときは、粉の混ぜ方だけでなく「どの段階で生地を休ませるか」「パスタマシーンへ入れる厚さ」を見ると、自宅で再現するときのヒントになります。

パスタマシーンはどこのメーカー？

「番組で使っているパスタマシンはどこのメーカー？」は検索されやすいポイントですが、今回確認できたWOWOW公式記事の本文では、パスタマシーンの使い方は紹介されているもののメーカー名まで明記されていません。そのため、外観だけからブランドを断定するのは避けます。

同シリーズは回によってメーカー名がはっきりする道具もあります。たとえば#2のおろし金や#4の鉄フライパンは既存記事でメーカーを特定できています。#3については「番組で確認できる使い方」と「家庭で選ぶときの条件」を分けて考えるのが安全です。

手打ちパスタ用マシンを選ぶなら何を見る？

  • 台やテーブルへしっかり固定できるか
  • 生地の厚みを段階的に調整できるか
  • カッター幅が作りたい麺に合うか
  • 分解や粉の掃除がしやすいか
  • 収納時のサイズと重量が家庭向きか

番組と同じ機種を推測で買うより、まず自宅で「伸ばす工程だけ機械に任せたい」「カッターまで使いたい」など用途を決めるほうが失敗しにくいです。

カルボナーラは生クリームなし？材料から分かる特徴

公式材料には生クリームがなく、卵黄、ペコリーノチーズ、グアンチャーレ、黒こしょうを軸にしています。日本でよく見かけるクリーム系カルボナーラとは違い、卵とチーズの濃厚さ、グアンチャーレの塩気を生かす構成です。

「手打ち麺を作る道具」の回でありながら、完成料理まで含めて道具の魅力を見せるのがこの番組らしいところ。麺を薄く伸ばす工程と、ソースを仕上げて合わせるタイミングの両方に注目すると内容を理解しやすくなります。

同シリーズの料理道具もチェック

すでに放送された回では、#2のおろし金・かぶのポタージュ、#4の鉄フライパン、#6の土鍋も紹介しています。#3と見比べると、料理によって道具選びの視点が変わることが分かります。

WOWOWで見る方法

「暮らしをたのしむ、料理道具」はWOWOWの情報・バラエティ番組で、公式ページにはアーカイブ配信の案内があります。放送だけでなくオンデマンドで視聴できる回もあります。

【映画・スポーツ・海外ドラマみるなら】WOWOW オンデマンド

よくある質問（FAQ）

暮らしをたのしむ、料理道具 #3は何を作る？

手打ちパスタとカルボナーラを扱う回です。WOWOW公式記事で材料と生地づくりの工程が公開されています。

番組のパスタマシーンのメーカーは？

今回確認できた公式本文ではメーカー名まで明記されていません。推測で特定せず、番組では使い方に注目するのがおすすめです。

パスタ生地は何分休ませる？

WOWOW公式レシピでは、こねてひとつにまとめた後、30分以上休ませる流れです。

カルボナーラに生クリームは入る？

公式掲載の材料には生クリームはなく、卵黄、ペコリーノチーズ、グアンチャーレなどを使います。

まとめ

「暮らしをたのしむ、料理道具 #3」は、家庭で手打ちパスタを楽しむための工程と道具に焦点を当てた回です。公式レシピでは中力粉とセモリナ粉、卵を使った生地と、グアンチャーレ・卵黄・ペコリーノチーズを使うカルボナーラを紹介。パスタマシーンのメーカー名は今回確認できた公式本文では断定できないため、道具の使い方と生地の扱い方を中心に見ると実用的です。

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