キユーピー3分クッキング「ツナとトマトの炊き込みごはん」豆腐ソースの作り方・水加減【8月12日】｜8/12 11:45

2026年8月12日（水）の日本テレビ系『キユーピー3分クッキング』は、「ツナとトマトの炊き込みごはん　豆腐ソース」です。

番組表では、ツナとトマトを一緒に炊き込んでうまみを引き出し、すり白ごま入りの豆腐ソースを、とろろのようにごはんへかけて食べる一品と案内されています。暑い時期でも「するすると食べられる」組み合わせが今回の大きな特徴です。

この記事では、放送前に確認できる情報をもとに、材料として確定している食材、作り方の大きな流れ、検索されやすい「水加減」「炊飯器で作る場合」「ツナ缶の油や汁」「豆腐ソースをなめらかにするコツ」「献立」を整理します。具体的な分量や正式な工程は日本テレビの放送日別レシピを優先してください。

8月12日の放送時間と「ツナとトマトの炊き込みごはん」の特徴

番組名	キユーピー3分クッキング
料理名	ツナとトマトの炊き込みごはん　豆腐ソース
放送日時	2026年8月12日（水）11:45～11:55
放送局	日本テレビ系
料理の特徴	ツナとトマトを炊き込んだごはんに、すり白ごま入り豆腐ソースをかける
食べ方	豆腐ソースをとろろのようにかけ、炊き込みごはんと一緒に食べる

日本テレビの番組公式サイトでは『キユーピー3分クッキング』を月曜～土曜の11:45～11:55に放送すると案内しています。2026年8月号の番組テキストも「夏野菜のおかずと手仕事」が大きなテーマで、トマトを使った企画が組まれており、今回も夏らしい食材を生かしたメニューです。

同じ番組の直近メニューを見たい方は、8月10日の「ごちそうそうめん」、トマトを使う回なら8月8日の「トマト親子丼」もあわせて確認できます。

材料は何？番組表から確定している食材

放送前の番組説明だけで、正確な分量や調味料までは確認できません。ただし、料理名と紹介文から中心となる食材は次のように整理できます。

食材	役割	放送日別レシピで確認したいこと
米	炊き込みごはんのベース	何合使うか、浸水の有無、水量
ツナ	魚のうまみとコク	缶の種類、内容量、油・汁を使うか
トマト	酸味、甘み、水分、うまみ	個数・重量、切り方、皮の扱い
豆腐	ごはんにかけるソースの土台	豆腐の種類、水切りの有無、量
すり白ごま	豆腐ソースの香ばしさとコク	使用量、ほかの調味料との割合

しょうゆ、塩、だしなどの調味料は料理名だけでは断定できません。買い物を完全にそろえる場合は、日本テレビ公式サイトの「放送日から探す」で8月12日のレシピを確認するのが確実です。

作り方は？番組説明からわかる大きな流れ

正式な作り方は放送日別レシピを優先する必要がありますが、番組説明から料理全体の流れは次のように読み取れます。

1. 米を炊く準備をする。
2. ツナとトマトを米と合わせ、炊き込みごはんにする。
3. 豆腐をベースに、すり白ごまを加えたソースを作る。
4. 炊き上がったごはんを器に盛る。
5. 豆腐ソースを、とろろをかけるようにごはんへかけて食べる。

ここで重要なのは、トマトの水分を含めた炊飯の水加減と、豆腐ソースを重すぎず、なめらかに仕上げることです。分量が公開されている場合は、米・水・トマトの重量を自己流で変えずに作ると再現しやすくなります。

トマト入り炊き込みごはんの水加減はどうする？

「ツナとトマトの炊き込みごはん」で検索すると気になりやすいのが水加減です。トマトは加熱すると多くの水分が出るため、通常の白ごはんとまったく同じ水量で炊くと、仕上がりがやわらかくなることがあります。

• 米の量を変えるときは、水だけでなくトマトと調味料の液体量も一緒に考える
• トマトの大きさを自己判断で大幅に増やさない
• ツナ缶の油や汁を加える指定がある場合は、その液体も全体の水分に含めて考える
• 炊飯器を使う場合は、炊飯器メーカーの最大容量や炊き込みモードの注意事項も確認する

今回の正確な水量は放送前情報では確認できないため、「トマトが入るから水を減らす」という一般論だけで分量を決めず、公式レシピの数値を優先してください。

トマトを加熱して使う料理の考え方を広げたい方は、きょうの料理ビギナーズ「蒸して煮て トマト」も参考になります。

すり白ごま入り豆腐ソースはどんな味？なめらかにするポイント

番組説明では、豆腐ソースを「とろろのように」かけるとされています。つまり、冷ややっこのように豆腐をそのまま添えるのではなく、ごはんになじむソース状にして食べるのがポイントです。

• 豆腐の水分が多すぎると、ソースの味がぼやけやすい
• 反対に水分を抜きすぎると、もったりしてごはんへかけにくくなる
• すり白ごまは香ばしさに加え、ソースへコクを足しやすい
• 泡立て器、すり鉢、フードプロセッサーなど、公式レシピで指定された混ぜ方を優先する

トマトの酸味とツナのうまみに、豆腐のまろやかさと白ごまの香ばしさが重なるため、単なるトマト炊き込みごはんとは違う食べ方になります。豆腐ソースを一度に全部混ぜず、少しずつかければ味の変化も楽しみやすいでしょう。

ツナ缶の油・汁は切る？どのタイプを使う？

ツナ缶には油漬け、水煮などがあり、缶の中の液体を使うか切るかで、炊き込みごはんのコクと水分量が変わります。今回の放送前情報では、ツナの種類や缶汁の扱いまでは示されていません。

選び方	仕上がりの傾向	注意点
油漬け	コクが出やすい	油を使う指定なら、水分・油分を含めて公式分量に合わせる
水煮	比較的あっさり	塩分がある商品もあるため味つけを自己流で足しすぎない
液体を切る	ごはんの水分調整をしやすい	公式レシピが缶汁使用なら、勝手に捨てると味が変わる
液体も使う	ツナの風味を生かしやすい	炊飯用の水と二重に数えない

いちばん失敗しにくいのは、番組で指定されたツナ缶のタイプと缶汁の扱いをそのまま再現することです。代用する場合は、味と水分が変わることを前提に少しずつ調整します。

献立は何を合わせる？夏の昼ごはんにも使いやすい組み合わせ

この料理は、米、ツナ、トマト、豆腐が一皿に入るため、主食だけの炊き込みごはんより満足感を出しやすい組み合わせです。追加するなら、味を重くしすぎない副菜や汁ものが合わせやすいでしょう。

• きゅうりやわかめの酢の物
• 青菜のおひたし
• 冷たいすまし汁やみそ汁
• 枝豆など、下ごしらえの少ない夏野菜
• デザートにすいか、桃などの果物

同じ『キユーピー3分クッキング』でトマトを使った別メニューを探している方は、8月4日の「トマトとにらのあんかけ冷やしうどん」もチェックできます。

よくある質問

ツナとトマトの炊き込みごはんの材料は？

放送前の番組表から確認できる中心食材は、米、ツナ、トマト、豆腐、すり白ごまです。調味料、正確な分量、豆腐の種類などは日本テレビの放送日別レシピを優先してください。

豆腐ソースは何のようにかけますか？

番組説明では、すり白ごま入りの豆腐ソースを「とろろのように」ごはんへかけると案内されています。炊き込みごはんと混ぜながら食べるのが特徴です。

炊飯器で作るときの水加減は？

トマトから水分が出るため、通常の白ごはんと同じ感覚で水を足すとやわらかくなることがあります。ただし今回の正確な水量は放送前情報では確認できないため、公式レシピの米・水・トマトの分量を優先してください。

ツナ缶の油や汁は捨てますか？

放送前情報では確認できません。ツナ缶の液体を使うかどうかで味と水分量が変わるため、公式レシピの指定どおりに扱うのが確実です。

放送は何時からですか？

2026年8月12日（水）11:45～11:55、日本テレビ系で放送予定です。一部地域では放送時間が異なる場合があります。

参考にした公式情報

• 番組表.Gガイド「キユーピー3分クッキング ツナとトマトの炊き込みごはん 豆腐ソース」
• 日本テレビ「キユーピー3分クッキング」公式サイト
• 日本テレビ「キユーピー3分クッキング」2026年8月の放送日から探す
• 日本テレビ「キユーピー3分クッキング」2026年8月号テキスト案内
• キユーピー「キユーピー3分クッキング」番組案内

まとめ

2026年8月12日の『キユーピー3分クッキング』は、ツナとトマトの炊き込みごはんに、すり白ごま入りの豆腐ソースをかける一品です。ツナとトマトのうまみを生かしたごはんを、豆腐ソースでとろろごはんのように食べられるのがポイントです。

再現するときに特に確認したいのは、トマトを含めた水加減、ツナ缶の種類と缶汁の扱い、豆腐の種類と水切り、すり白ごまの分量です。放送前情報ではここまで確定していないため、分量は公式の放送日別レシピを優先し、料理の特徴と失敗しやすいポイントを押さえておくと作りやすくなります。