石田靖・稲村亜美が猪名川のジャンボ落花生へ！発見!!食遺産11月15日の見どころとレシピ｜11/15 12:29
2026年11月15日（日）12時29分からテレビ大阪で放送される「発見!!食遺産」は、兵庫県猪名川町のジャンボ落花生を取り上げます。今回の出演者は石田靖さんと稲村亜美さん。普通の落花生の約2倍の大きさという「源氏丸」を使った料理が登場します。
放送で紹介されるのは、素材の甘みやほくほく感を楽しむ塩ゆで・落花生ごはんと、お肉に合わせる濃厚ソース、栄養を意識した春巻きです。番組の基本情報に加え、出演者と料理それぞれの見どころを整理しました。
発見!!食遺産11月15日の放送日時・出演者
| 項目 | 放送情報 |
|---|---|
| 番組 | 発見!!食遺産 #あなたのレシピ残させてください |
| 放送日 | 2026年11月15日（日） |
| 放送時間 | 12:29～12:54 |
| 放送局 | テレビ大阪1 |
| 特集地域 | 兵庫県川辺郡猪名川町 |
| 主役の食材 | ジャンボ落花生「源氏丸」 |
| 出演者 | 石田靖、稲村亜美 |
テレビ大阪の公式番組表と番組表Gガイドには、日曜日の昼12時29分からの放送と案内されています。放送枠は約25分で、食材を知る場面と調理した料理を味わう場面がコンパクトにまとまった内容です。
出演者については、石田靖さんと稲村亜美さんの名前が番組案内に記載されています。この回の見どころは単に大粒の落花生を紹介することだけではなく、食材の特徴が異なる料理の中でどのように生きるのかを確かめる点にもあります。
出演者は石田靖さんと稲村亜美さん
石田靖さんは、番組の地元食材探しを進める出演者です。「発見!!食遺産」は地域に残る食の魅力を掘り起こし、家庭に伝えたくなる料理を記録する番組で、食材にまつわる話と料理を一緒に楽しめるのが特色です。
11月15日の回では、兵庫県猪名川町の落花生が主役になります。石田さんがどのように食材の魅力を引き出すのか、調理前の落花生と完成した料理を比べて見ると、紹介の流れをつかみやすくなります。
そして今回のもう一人の出演者が稲村亜美さんです。テレビ大阪の案内にも出演者として明記されており、石田さんとともにジャンボ落花生の料理を紹介する回となっています。
番組予告では、塩ゆでや落花生ごはんのほくほくした食感と甘さが見どころとして示されています。二人が食材や完成品にどんな反応を見せるか、味わいを伝える場面にも注目です。実際の発言や感想については、放送前の情報にない言葉を補って紹介することはできません。
猪名川町のジャンボ落花生「源氏丸」とは
今回取り上げる「源氏丸」は、テレビ大阪の放送予告で「通常の2倍サイズ」と紹介されているジャンボ落花生です。落花生というと小粒の豆をイメージしがちですが、この回は粒の大きさが特徴として前面に出されています。
落花生はおつまみや菓子の材料という印象がある一方、番組では主食に合わせるごはんや、おかずとして食卓に並べる春巻きにも使われます。ひとつの食材が、シンプルな塩ゆでから食事のおかずまで幅広く変わる点がこの特集の面白さです。
産地として紹介されるのは兵庫県の猪名川町。大阪府内などではなく兵庫県の町を訪れる回であることも、過去の大阪・京都方面の回との違いです。今回の資料だけでは、特定の生産者名や販売場所、購入できる店舗までは確認できません。
レシピの見どころは塩ゆで・落花生ごはん・ソース・春巻き
ほくほく甘い塩ゆでと落花生ごはん
最初に注目したいのが塩ゆでです。公式の放送予告では、源氏丸を塩ゆでするとほくほくとした食感と甘みが楽しめることが強調されています。大きな落花生を、その素材らしい食べ方で味わう場面となりそうです。
続く落花生ごはんは、普段のごはんに落花生を組み合わせる料理です。番組予告では塩ゆでと並んで紹介され、素材の甘みやほくほく感が話題になっています。料理名は明らかですが、米と落花生の比率、調味料、炊飯方法などの詳細は告知に示されていません。
そのため、手元の一般的な落花生ごはんの配合を今回の番組レシピと同じものとして扱わないことが大切です。番組独自の作り方を知りたい場合は、材料と手順が掲載されるテレビ大阪の過去のレシピ集も参考になります。
お肉に合う簡単で濃厚な万能ソース
三つ目の話題は、肉料理と相性がよい濃厚なソースです。テレビ大阪はこの料理を「簡単」で「濃厚」と予告しており、落花生をそのまま食べるのとは違う使い道に目が向きます。
料理名にある「万能ソース」は応用の幅を感じさせる一方、放送前に公表されている情報では使用する肉の種類や、ほかに何を加えるのかまでは示されていません。味つけの材料を推測するより、放送予告で確かめられる「お肉と合うソース」という特徴を押さえておくのが正確です。
すぐにまねしやすい春巻き
最後に登場するのが春巻き。番組の予告には「すぐマネできる」「栄養満点」という言葉があり、手軽さと食べ応えを備えた一品として紹介されています。
塩ゆでやごはんが落花生そのものの食感を楽しむ料理だとすれば、春巻きはほかの食材と組み合わせたおかずとしての提案です。具材の詳しい種類、巻き方、加熱方法については現時点の案内だけでは特定できません。公式に示された料理の方向性と、未発表の作り方を分けて見ると分かりやすいでしょう。
番組の特徴と過去回との違い
テレビ大阪の公式番組サイトによると「発見!!食遺産」は、地元で親しまれている料理を見つけ、それを食遺産として記録する番組です。料理を食べて終わりではなく、オリジナルのキッチン屋台でレシピ動画を収録することが企画の特徴になっています。
これまでにも食材と産地を組み合わせた特集が行われています。たとえば10月25日の京田辺市・紅はるか回では、農園や直売スポットが話題になりました。今回の猪名川町の回では、同じ食材をいくつもの料理へ展開する点に注目すると、新しい見方ができます。
また阪南市のサワラを取り上げた回と見比べても、魚介類と豆類では料理の組み立て方が変わります。産地の違いだけでなく、食材によってどんな家庭料理が残されるかという点も番組ならではです。
前回（11月8日放送）の食材は岸和田のアボカド
11月15日放送のひとつ前、11月8日放送は大阪府岸和田市のアボカドを取り上げた回として番組の放送内容一覧に掲載されています。出演者の記録には石田靖さんと糸井嘉男さんの名前があります。
前回はアボカド、今回は猪名川町のジャンボ落花生という流れです。同じ植物由来の食材であっても、アボカドと落花生では家庭での使われ方が異なります。11月15日の放送では、塩ゆで、ごはん、ソース、春巻きと幅広い料理への展開が予告されているのが特徴です。
過去の放送に関しては、食材名を確認できた範囲にとどめ、今回の源氏丸を前回の料理と取り違えないようにしたいところです。
参考にした情報
よくある質問
発見!!食遺産の11月15日放送は何時からですか？
2026年11月15日（日）12時29分から12時54分まで、テレビ大阪1で放送される予定です。
11月15日の出演者は誰ですか？
石田靖さんと稲村亜美さんです。兵庫県猪名川町のジャンボ落花生「源氏丸」を取り上げる回です。
今回紹介されるレシピは何ですか？
塩ゆで、落花生ごはん、肉に合う濃厚ソース、春巻きが予告されています。詳しい材料や分量は今回の放送案内では確認できません。
まとめ
11月15日の「発見!!食遺産」は、石田靖さんと稲村亜美さんが出演し、兵庫県猪名川町のジャンボ落花生「源氏丸」に注目する回です。
普通の落花生より大きいと紹介される源氏丸が、ほくほくした塩ゆでやごはんに加え、肉向けの濃厚ソースや春巻きになる点が見どころです。放送日時、出演者、料理の種類を押さえておくと、この回の内容をすっきり確認できます。
