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DAIGOも台所11月3日アボカド3品は何？サーモン・牛肉・ツナグラタンを比較｜11/3 13:30

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11月3日（火）13時30分からテレビ朝日系で放送される「DAIGOも台所〜きょうの献立 何にする？〜」のテーマは、お役立ち食材！アボカドアレンジです。

今回紹介される3品は、サーモンのタルタルライス、牛肉とアボカドのサラダ、アボカドツナグラタン。同じアボカドでも、ご飯もの・肉入りサラダ・焼き物とタイプが分かれているので、「今日は主食にしたい」「野菜も肉も食べたい」「熱々のおかずにしたい」と献立に合わせて選びやすい回です。

DAIGOも台所11月3日の放送日時とアボカド3品

項目内容
放送日時2026年11月3日（火）13:30〜13:45
放送局テレビ朝日系
テーマお役立ち食材！アボカドアレンジ
1品目サーモンのタルタルライス
2品目牛肉とアボカドのサラダ
3品目アボカドツナグラタン
MCDAIGO

系列局の公式番組表では、3品を「きょう紹介する推し料理」として案内し、味わいの濃いアボカド料理のレパートリーを学ぶ回と紹介しています。

ABCテレビの番組公式ページによると、月曜から木曜は複数の献立候補を提案し、その中からイチオシのレシピをスタジオで実際に調理する構成です。講師は辻調理師専門学校の先生方で、DAIGOさんが手伝いながら料理の基本を学びます。

1品目はサーモンのタルタルライス

1品目はサーモンのタルタルライスです。アボカドとサーモンを組み合わせ、ご飯と一緒に食べるタイプなので、3品の中では主食として献立を組み立てやすい一皿です。

ABCテレビ公式には、同名の「サーモンのタルタルライス」が2025年11月11日放送分のレシピとして掲載されています。そのレシピでは、生食用のさけ、アボカド、トマト、しょうがの甘酢漬け、青じそなどを使い、マヨネーズ・レモン汁・ナンプラーを合わせたタルタルをご飯にのせています。

公式レシピで示されているポイントは、しょうがの甘酢漬けを粗く刻むことと、タルタルを混ぜすぎずざっくり合わせることです。ご飯側にはさけフレークとオリーブ油を混ぜる構成で、アボカドの濃厚さだけに寄せず、酸味や香りを加えて食べやすくしています。

11月3日の放送で、過去掲載とまったく同じ材料・分量で紹介されるかは放送前の時点では確認できません。ただ、料理名が同じため、どんな料理なのか先にイメージしたい場合はABC公式の過去レシピが参考になります。

2品目は牛肉とアボカドのサラダ

2品目は牛肉とアボカドのサラダです。肉と野菜を一緒に食べられるので、サラダを副菜ではなくしっかりしたおかずとして食べたいときに向く候補です。

ABCテレビ公式では、過去に同名レシピが複数回掲載されています。2023年6月27日の公式レシピでは、牛ロース肉、アボカド、パクチー、トマトを使い、はちみつ、しょうゆ、五香粉、おろしにんにくを合わせたたれで仕上げています。

アボカドは切ったあとにレモン汁を混ぜるのがポイントです。牛肉は熱湯に入れっぱなしにせず、火を止めて温度を調整した湯で火を通す手順が紹介されており、肉とアボカドを一緒に食べやすくする工夫が分かります。

過去公式レシピでは、最後にラー油を加える構成になっています。アボカドのまろやかさ、牛肉のコク、香菜や五香粉の香りが重なるため、3品の中では味の輪郭がはっきりした一皿になりそうです。

3品目はアボカドツナグラタン

3品目はアボカドツナグラタンです。アボカドを冷たいサラダや生食で使うことが多い人にとっては、加熱して食べるアレンジが気になる一品です。

今回確認できた11月3日の番組情報では料理名まで公表されていますが、アボカドツナグラタンの材料・分量・加熱時間など、今回用の詳しいレシピは放送前の時点ではABC公式ページ本文で確認できませんでした。

そのため、ツナの量や調味料、チーズを使うかどうかなどは、確認前に決めつけないようにします。番組では月曜から木曜に複数の候補を紹介するため、放送時にどの1品がスタジオで詳しく調理されるのかも注目ポイントです。

3品の違いは？献立で選ぶならどう見る？

今回の3品は、同じアボカドを使いながら役割がかなり違います。サーモンのタルタルライスは主食、牛肉とアボカドのサラダは肉入りのおかずサラダ、アボカドツナグラタンは温かいおかずとして考えやすい組み合わせです。

「アボカドはサラダに入れるくらいしか思いつかない」というときでも、魚・肉・ツナと合わせる3方向を一度に見られるのが今回の面白さです。味わいも、サーモンは酸味や香味を合わせやすく、牛肉は甘辛い調味や香辛料と相性が良く、グラタンは加熱による濃厚さを楽しむ方向に分かれます。

どれを作るか迷う場合は、今ある主菜に足すのか、それとも一皿で食事の中心にするのかを先に決めると選びやすくなります。ご飯まで一皿にしたいならタルタルライス、野菜と肉をまとめたいなら牛肉サラダ、温かい副菜やおつまみ寄りならグラタンという見方ができます。

DAIGOも台所の月〜木曜はどう進む？

ABCテレビ公式によると、「DAIGOも台所」は毎日の献立の悩みを減らすことを目的に、複数の料理を提案する番組です。月曜から木曜は、その中からイチオシの1品をスタジオで実際に調理します。

料理を教えるのは辻調理師専門学校の講師陣で、日本料理、西洋料理、中国料理の先生が曜日や料理に合わせて登場します。DAIGOさんは先生の手伝いをしながら、包丁の使い方や火加減、味つけなどを学んでいくスタイルです。

DAIGOさん自身については、キニナルのDAIGOプロフィール記事でも詳しく紹介しています。番組では、料理に慣れていない人が疑問に思いやすいポイントをDAIGOさんが実際に作業しながら確かめるところも見どころです。

既存のかぶ3品回とは違う切り口

キニナルには、10月22日放送の「DAIGOも台所」旬のかぶ3品の記事があります。そちらは旬のかぶを使った3品が中心でした。

11月3日はアボカドにテーマを絞り、さらに「ご飯もの・肉入りサラダ・グラタン」という料理タイプの違いがはっきりしています。単に3品の名前を並べるだけではなく、どんな献立に向くかを比べておくと、放送を見ながら自分の夕食に取り入れやすくなります。

直近の「DAIGOも台所」では、冷凍うどんや豚ヒレなど別の食材を主役にした回も続いています。毎回のテーマ食材をどう変化させるかが番組の特徴なので、アボカドを加熱する料理まで含まれる今回は、普段の使い方を広げたい人に合う内容です。

見逃し配信はTVer・ABEMA

系列局の公式番組表では、番組のお知らせとしてTVerとABEMAで見逃し配信が案内されています。また、番組サイトや公式Instagramでは調理手順をまとめた動画や、スタジオで作らなかった料理のレシピも見られるとされています。

放送中に材料を全部メモできなくても、番組公式サイトでレシピを確認できるのが「DAIGOも台所」の便利なところです。特に月曜から木曜は3品候補のうちスタジオで詳しく作らない料理もあるため、放送後に公式レシピ一覧を見比べると献立を選びやすくなります。

参考にした情報

よくある質問

DAIGOも台所11月3日のアボカド料理は何ですか？

サーモンのタルタルライス、牛肉とアボカドのサラダ、アボカドツナグラタンの3品です。

11月3日は何時から放送ですか？

2026年11月3日（火）13時30分から13時45分まで、テレビ朝日系で放送予定です。

見逃し配信はありますか？

系列局の公式番組表では、TVerとABEMAでの見逃し配信が案内されています。

まとめ

11月3日の「DAIGOも台所」は、アボカドをサーモン・牛肉・ツナの3方向で楽しむ回です。料理はサーモンのタルタルライス、牛肉とアボカドのサラダ、アボカドツナグラタンの3品が紹介されます。

主食にしたいならタルタルライス、肉も野菜も食べたいなら牛肉サラダ、温かいおかずにしたいならグラタンと、献立に合わせて選びやすい組み合わせです。アボカドの使い道をサラダ以外にも広げたい人は、3品の違いを見比べながら放送を見ると取り入れやすくなります。

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