あぐり京都8月24日「京フレンチと鉄板焼き 縁-EN-」はどこ？万願寺甘とう・京の肉｜8/24 9:00
2026年8月24日（月）朝9時からKBS京都で再放送される「あぐり京都」は、「自然の恵みがもたらす 京の美食」がテーマです。舞台は伏見桃山駅から徒歩1分の「京フレンチと鉄板焼き 縁 −EN−」。京都産食材とフレンチ、鉄板焼きを組み合わせた“京フレンチ”に迫ります。
KBS京都公式では、今回使う食材として舞鶴市の「万願寺甘とう」と宮津市の「京の肉」を紹介。店は2024年12月にオープンし、ホテルで30年間腕を磨いたオーナーシェフ・嶋田雅之さんと妻の泰代さんが営んでいます。
あぐり京都8月24日の放送時間・出演者
| 番組名 | あぐり京都「自然の恵みがもたらす 京の美食」 |
|---|---|
| 放送日 | 2026年8月24日（月） |
| 放送時間 | 9:00～9:30 |
| 放送局 | KBS京都 |
| 放送区分 | 前日8月23日12:00放送回の再放送 |
| 出演 | 中川泰宏（JA京都中央会会長） |
| 司会 | 飛鳥井雅和 |
| 今回の店 | 京フレンチと鉄板焼き 縁 −EN− |
番組公式では「あぐり京都」は毎月第4日曜12:00～12:30放送、翌日月曜9:00～9:30に再放送と案内されています。今回の8月24日は月曜朝の再放送枠です。
今回のお店「京フレンチと鉄板焼き 縁 −EN−」はどこ？
「京フレンチと鉄板焼き 縁 −EN−」は、京阪電鉄・伏見桃山駅から徒歩1分。伏見大手筋商店街から一歩外れた通りにあり、フランス国旗が目印です。店内は8席のカウンターで、目の前の鉄板で料理が完成していく様子を楽しめます。
KBS京都公式によると、2024年12月にオープン。オーナーシェフの嶋田雅之さんはホテルで30年間腕を磨き、妻の泰代さんと地元・伏見で店を開きました。店名の「縁」には、お客さんとの良いご縁を結びたいという思いが込められています。
舞鶴の「万願寺甘とう」と宮津の「京の肉」が主役
今回の番組で特に注目したいのが、京都府内の異なる地域から届く2つの食材です。KBS京都公式では舞鶴市の「万願寺甘とう」と宮津市の「京の肉」を使ったメニューを味わうと案内しています。
万願寺甘とうは、あぐり京都の過去の公式取材でも、肉厚で食べ応えがあり、甘みを楽しめる「京のブランド産品」として紹介されています。鉄板料理との相性を想像しやすい夏の京野菜で、シェフがフレンチの技法とどう組み合わせるかが見どころです。
黒毛和牛のステーキと京焼の器｜料理そのものも見どころ
KBS京都の番組表では、コース料理のメインとして黒毛和牛のステーキを紹介。カウンターの鉄板で調理した肉を京焼のお皿に盛り付けると案内されています。食材だけでなく器まで京都らしさを感じられる構成です。
前菜は見た目にも華やかで、妻の泰代さんが手がける季節のデザートは月ごとに変わるとのこと。料理を単品で紹介するのではなく、コース全体で京都の旬や季節感を表現する店であることが伝わります。
「あぐり京都」は農家の工夫から料理までつなぐ番組
番組公式によると「あぐり京都」は、京都府内で生産される安全安心でおいしい農畜産物を紹介する番組です。料理店だけでなく産地にも足を運び、農家がどのように品質を守っているのか、苦労や工夫も伝えます。
最後に京都府内産の食材を料理店へ持ち込み、こだわりの一皿に仕上げてもらうのが番組の特徴です。今回も「万願寺甘とう」「京の肉」という素材が、嶋田シェフの“京フレンチ”でどう変化するかを見ることで、生産と料理が一本につながります。
伏見で京都グルメを探す人にも役立つ回
テレビを見て「この店はどこ？」「伏見桃山で食事できる？」「どんな料理？」と検索する人にとって、今回の回は店選びのヒントにもなります。駅から近く、カウンター8席で鉄板調理を目の前で見られること、コース料理が中心であることは、来店前に知っておきたいポイントです。
京都の食を扱う番組記事では、「京都画報 8月23日・京の定番！豆腐の名店」でも京都らしい食文化と店をまとめています。伏見とはエリアが異なりますが、京都グルメを番組から探したい方はあわせて参考にできます。
あぐり京都8月24日のよくある質問
8月24日の「あぐり京都」は何時から？
KBS京都で9:00～9:30に再放送されます。前日の8月23日（日）12:00～12:30が本放送です。
今回のお店はどこですか？
京阪電鉄・伏見桃山駅から徒歩1分の「京フレンチと鉄板焼き 縁 −EN−」です。
今回使う食材は何ですか？
KBS京都公式では、舞鶴市の「万願寺甘とう」と宮津市の「京の肉」を使ったメニューを味わうと案内しています。
公式・参考情報
8月24日の「あぐり京都」は、京都産食材が料理人の技でどう一皿になるかを楽しめる回です。「万願寺甘とう」「京の肉」、そして伏見の「縁 −EN−」という3つのキーワードを押さえて見ると、番組の魅力がより分かりやすくなります。
