グレーテルのかまど10月14日再放送｜三種のパウンドケーキとは？15周年タイムトラベル｜10/14 15:10
2026年10月14日（水）15時10分からNHK Eテレで「グレーテルのかまど ヘンゼルのスイーツ！タイムトラベル」が再放送されます。
放送開始15周年を記念した特別企画の第1弾で、ヘンゼルこと瀬戸康史さんが15年間でたどってきたスイーツの歴史を振り返る回です。古代のはちみつから現代の砂糖まで、人々がどのように「甘さ」を求めてきたのかを追いながら、最後は三種のパウンドケーキを作って食べ比べます。
同じ回については10月5日初回放送の「店はどこ？」記事があります。今回は再放送を見る方向けに、店情報ではなく、15周年回で何を振り返るのか、登場する歴史人物とパウンドケーキの見どころを中心に整理します。
グレーテルのかまど10月14日の放送情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 放送日時 | 2026年10月14日（水）15:10〜15:35 |
| 放送局 | NHK Eテレ |
| 番組 | グレーテルのかまど |
| サブタイトル | ヘンゼルのスイーツ！タイムトラベル |
| 出演 | 瀬戸康史 |
| 声 | キムラ緑子 |
| 初回放送 | 2026年10月5日（月）22:00〜 |
| 企画 | 15周年特別企画 第1弾 |
NHKの番組ページは取得制限のため本文を直接確認できませんでしたが、放送局公式SI情報を利用するGガイド、番組制作会社クリエイティブ ネクサスの番組カレンダー、番組の製菓制作に関わる辻調グループの掲載内容で今回回を照合しました。
10月14日は初回放送とは時間帯が異なる再放送です。25分の中で一つの人物や一種類のお菓子だけを深掘りする通常回とは違い、15年分の歩みを「甘味の歴史」という大きなテーマでつなぐ構成になっています。
ヘンゼルのスイーツ！タイムトラベルはどんな内容？
今回の出発点は、姉グレーテルのためにスイーツを作り続けてきたヘンゼルが、15年間で500以上のレシピに挑んできたという番組の積み重ねです。
振り返るのは、まだ砂糖が身近ではなかった時代から現代まで。Gガイドの番組説明では、古代のはちみつから現代の砂糖へと甘味の歴史をたどり、そこに皇帝ナポレオン、清少納言、ノストラダムスらが登場するとされています。
辻調グループの放送後記事でも、砂糖がなかった時代に人々がはちみつ、果物、水あめなどから甘みを得ていたことを振り返っています。単なる名場面集ではなく、「人はなぜ甘いものを求めるのか」を15年間のエピソードから見直す回と考えると分かりやすいです。
今回は店やパティスリーが紹介される？
今回の番組説明では、特定の洋菓子店やカフェを訪ねる企画は確認できません。
通常の「グレーテルのかまど」では、その土地のお菓子や実在する店、菓子職人が登場することがあります。しかし「ヘンゼルのスイーツ！タイムトラベル」は15周年の総集編的な特別企画で、中心になるのは過去にたどった甘味の歴史とスタジオでのパウンドケーキ作りです。
そのため、10月14日の回を見て「番組に出た店はどこ？」と気になった場合も、この回については店舗探しより、紹介された過去のお菓子や人物をたどる方が内容に合っています。
三種のパウンドケーキは何が違う？
番組の大きな見どころが、ヘンゼルが歴史をたどりながら作る三種のパウンドケーキです。
Gガイドでは「三種のパウンドケーキに挑戦して食べ比べ」と明記されています。WEBザテレビジョンの放送内容では「さまざまな甘さで仕立てたケーキの味比べ」と説明されており、甘味料や甘さの違いを実際のケーキで比べる企画であることが分かります。
辻調グループの記事も、この回を「パウンドケーキ」として紹介しています。番組は古代から現代までの甘味を振り返ったうえで、視聴者にも違いがイメージしやすい焼き菓子に落とし込んでいるのがポイントです。
パウンドケーキが食べ比べに向く理由
パウンドケーキは、バター、卵、小麦粉、甘味を組み合わせるシンプルな焼き菓子です。基本の構成が分かりやすいため、甘さの種類や配合を変えたときに風味の違いを比べやすくなります。
今回の回では、歴史の説明だけで終わらず、ヘンゼル自身が作って食べ比べることで、時代によって変わってきた「甘さ」を舌でも確かめる構成になっています。
ナポレオン・清少納言・ノストラダムスが登場
今回の番組説明で名前が挙がっているのが、皇帝ナポレオン、清少納言、ノストラダムスです。
時代も国もまったく違う3人ですが、「グレーテルのかまど」はこれまでも歴史人物や文学作品とスイーツを結びつけてきました。15周年回では、それぞれの時代に人々がどのような甘味と出会っていたかを振り返るための象徴的な人物として登場します。
特に清少納言が生きた平安時代、ナポレオンの時代、ノストラダムスが生きたヨーロッパでは、砂糖の入手しやすさや甘味の位置づけが現代とは大きく違います。番組ではこうした違いを過去回の物語とつなげながら見せていきます。
15周年だからこそ見える500以上のレシピ
「グレーテルのかまど」は、15代ヘンゼルが姉グレーテルのためにお菓子を作るという設定で、さまざまな人物・作品・地域にまつわるスイーツを紹介してきました。
NHKエデュケーショナルが2026年2月に発売した「グレーテルのかまど ヘンゼルのレシピ帖」も15周年を記念した書籍で、46のスイーツの物語とレシピを収録。番組が長年にわたり「お菓子そのもの」だけでなく、そこに込められた人の思いや文化を扱ってきたことが分かります。
今回の「タイムトラベル」は、その長い蓄積を年代順の視点で見直す回です。単に「懐かしい回が出る」というだけでなく、500以上のレシピを通して人類の甘味史を一望できるのが15周年企画ならではです。
前回の15周年特別企画は10月12日の「ラジオdeかまど」
10月14日の再放送前には、10月12日（月・祝）22時から15周年特別企画第2弾「みんな集まれ！ラジオdeかまど」が放送されています。
こちらは丸山礼さんが“DJ”となり、視聴者から寄せられた番組にまつわるエピソードを紹介し、ヘンゼルは紅白落がん作りに挑戦する内容です。詳しくは10月12日のラジオdeかまど・紅白落雁まとめで紹介しています。
第1弾の「スイーツ！タイムトラベル」が歴史、第2弾が視聴者との思い出という違いがあり、連続して見ると15周年企画の幅が分かります。
10月19日・26日にも15周年企画が続く
15周年企画は1回で終わりではありません。
10月19日には第3弾「15の輝くフィナンシエ」、10月26日には第4弾「15周年のクッキー缶」が予定されています。第3弾ではお菓子文化を残してきた資料やコレクション、第4弾では初心に戻ってクッキー作りに挑戦する構成です。
10月14日の再放送は、4週連続企画の最初の回をもう一度見られる機会です。後半2回を見る前に、番組が15年間でたどったスイーツの広がりを確認する導入回としても楽しめます。
見逃し配信はNHK ONEを確認
15周年企画の告知では、NHK Eテレ放送とあわせてNHK ONEで同時配信・見逃し配信が案内されています。
配信期間や対象回はサービス側で変わることがあるため、10月14日のテレビ再放送を見逃した場合はNHK ONEの番組ページで最新状況を確認してください。
過去の「グレーテルのかまど」はNHKオンデマンドで配信される回もありますが、今回回の単品配信状況は放送前時点で確認できませんでした。
参考にした情報
- Gガイド「グレーテルのかまど ヘンゼルのスイーツ！タイムトラベル」
- クリエイティブ ネクサス「番組カレンダー」
- 辻調グループ「15周年企画 ヘンゼルのスイーツ！タイムトラベル／パウンドケーキ」
- NHKエデュケーショナル「グレーテルのかまど ヘンゼルのレシピ帖」
よくある質問
グレーテルのかまど「ヘンゼルのスイーツ！タイムトラベル」の再放送はいつですか？
2026年10月14日（水）15:10〜15:35、NHK Eテレで放送予定です。初回放送は10月5日（月）22:00でした。
今回はどこかのお菓子店が紹介されますか？
今回の番組説明では特定の店舗訪問は確認できません。15年間のスイーツ史を振り返り、スタジオで三種のパウンドケーキを作って食べ比べる企画が中心です。
三種のパウンドケーキは何を見る企画ですか？
古代から現代まで変化してきた甘味を振り返ったうえで、異なる甘さで仕立てたパウンドケーキを作り、食べ比べる企画です。
まとめ
10月14日再放送の「グレーテルのかまど ヘンゼルのスイーツ！タイムトラベル」は、15年間・500以上のレシピを手がかりに、人類と甘味の歴史を振り返る特別企画です。
ナポレオン、清少納言、ノストラダムスらの時代をたどりながら、最後は三種のパウンドケーキを作って甘さの違いを食べ比べます。特定の店を訪ねる回ではなく、15周年だからこそできる大きな時間軸でスイーツを見る回として楽しめます。
