相葉マナブ｜かすみがうら市のれんこん品種「エノモト」とは？肉厚で身が詰まった特長｜10/11 18:00

2026年10月11日（日）放送の「相葉マナブ」では、茨城県かすみがうら市で旬のれんこんを収穫します。番組公式が今回のれんこんとして紹介しているのが、「エノモト」という品種です。

テレビ朝日の公式番組情報では、エノモトについて「肉厚で身が詰まっている」のが特長と紹介されています。聞き慣れない品種名だけに、「どんなれんこんなの？」「かすみがうら市ではどんなれんこんが作られている？」と気になった方も多いのではないでしょうか。確認できた公式情報をもとに整理します。

相葉マナブ10月11日の放送情報

項目	内容
放送日	2026年10月11日（日）
放送時間	18:00〜18:56
放送局	テレビ朝日系
番組名	相葉マナブ
舞台	茨城県かすみがうら市
今回の食材	れんこん
番組で紹介される品種	エノモト
出演	相葉雅紀、小峠英二、澤部佑

今回の放送では、かすみがうら市の農家を訪ねてれんこんを収穫します。番組公式には、農家が育てているのは「エノモト」という品種だと明記されています。

放送全体の内容を先に確認したい方は、相葉マナブ10月11日れんこん回のまとめも参考になります。

れんこん品種「エノモト」とは？

「エノモト」は、10月11日の「相葉マナブ」で収穫するれんこんとして紹介される品種です。今回確認できたテレビ朝日の公式情報では、肉厚で身が詰まっていることが特長として説明されています。

一方で、今回確認した茨城県や農産物関連の公的ページでは、エノモトの育成来歴、品種登録の経緯、かすみがうら市での栽培割合など、より細かな品種情報までは確認できませんでした。そのため、本記事では「昔からこの地域だけで作られてきた」「特定の系統から作られた」といった未確認の説明はしていません。

番組公式が紹介する特長は「肉厚で身が詰まっている」

今回のエノモトについて、番組公式がはっきり示しているのは肉厚で身が詰まっているという点です。

れんこんは料理によって輪切り、薄切り、乱切りなど切り方が変わります。今回の放送では「れんこんのネギ味噌焼き」「れんこんしゃぶしゃぶ」「れんこんたまごサンド」「れんこんたっぷり！筑前煮」など複数の料理が予告されているため、エノモトの肉厚さが料理ごとにどう感じられるのかも見どころになります。

特にしゃぶしゃぶは薄くスライスする料理なので、厚みのあるれんこんを薄く切ったときの食感がどのように紹介されるのか注目したいところです。筑前煮では大きめに切って煮るため、身の詰まった特長が別の形で生きる可能性があります。

かすみがうら市はれんこんの産地

エノモトが登場する舞台は茨城県かすみがうら市です。茨城県の県南地域にある青果物の銘柄指定産地の案内では、れんこんの産地として「かすみがうら市（霞ヶ浦地区）」が掲載されています。

つまり、今回「相葉マナブ」が訪れる地域は、れんこんの産地として県の公式情報でも確認できる場所です。番組のためだけに珍しい食材を用意したというより、地域を代表する農産物の一つとしてれんこんが根付いていることが分かります。

土浦市・かすみがうら市は県内有数のれんこん地域

茨城県の食と農のポータルサイトでは、JA水郷つくばのれんこんについて、土浦市とかすみがうら市の2市で県内のれんこん作付面積の約50％を占めると紹介されています。

同サイトでは、霞ヶ浦周辺で栽培されるれんこんについて、おいしさ、形、食感を求めて品種改良が行われてきたことも説明されています。ただし、この説明をそのままエノモトの育成史と結びつける根拠までは確認できないため、エノモト固有の来歴とは分けて考える必要があります。

今回の番組を見るときは、「かすみがうら市はれんこん生産が盛んな地域」という産地背景と、「今回の農家が育てている品種がエノモト」という2点を分けて押さえると分かりやすいです。

茨城県のれんこんはなぜ有名？

茨城県の公式広報では、県はれんこんの作付面積、出荷量ともに全国1位と紹介されています。霞ヶ浦周辺は水に恵まれた低湿地帯で、れんこん栽培に適した自然条件を持つ地域として知られています。

県の紹介では、茨城のれんこんは、ぷっくりとした形、やわらかな肉質、ほんのりとした甘み、きめ細かな肌や白さなどが魅力として挙げられています。これらは茨城県産れんこん全体の紹介であり、エノモトだけの特徴ではありません。

エノモトについては番組公式が示した「肉厚で身が詰まっている」という説明を中心に見るのが安全です。そのうえで、全国有数の産地である茨城県、さらにかすみがうら市で作られていることが、今回の食材の背景になります。

エノモトはどんな料理で登場する？

10月11日の番組では、エノモトとされるれんこんを使って複数の料理が登場します。テレビ朝日の公式情報で予告されているのは、ネギ味噌焼き、しゃぶしゃぶ、たまごサンド、筑前煮などです。

れんこんのネギ味噌焼き

「れんこんのネギ味噌焼き」は、れんこんに味噌を合わせる料理として予告されています。肉厚なれんこんであれば、焼いたときに外側と内側で食感の違いが出るかどうかも気になるところです。

ただし、具体的な切り方や調味料の配合などは、今回確認した番組情報ページには詳しく載っていません。本記事では放送前に公式で確認できる料理名までを紹介しています。

れんこんしゃぶしゃぶ

「れんこんしゃぶしゃぶ」は、番組公式でれんこんをスライスするだけと紹介されている料理です。れんこんそのものの味や食感をシンプルに楽しむ料理として注目されます。

エノモトの「肉厚で身が詰まっている」という特長が、薄切りにしたときどのように感じられるのかは、放送で確認したいポイントです。

れんこんたっぷり！筑前煮

筑前煮は、れんこんの定番料理の一つです。「相葉マナブ」でも過去のれんこん回で筑前煮を扱ったことがあり、2018年の公式レシピではれんこんを乱切りにし、鶏肉、大根、にんじん、こんにゃく、しいたけなどと煮込むレシピが紹介されています。

10月11日の「れんこんたっぷり！筑前煮」が2018年と同じ作り方かどうかは公式情報だけでは確認できません。今回は今回の放送で紹介される方法として見たほうがよいでしょう。

エノモトの収穫にも注目

れんこんは地上に実る野菜ではなく、泥の中から掘り出す作物です。そのため「相葉マナブ」の産地ごはん企画では、料理だけでなく収穫作業そのものも大きな見どころになります。

10月11日の番組公式にも「茨城県かすみがうら市のれんこんを収穫します」と明記されています。どのような方法でエノモトを掘り出すのかを詳しく見たい方は、かすみがうら市のれんこん収穫回の記事もあわせて確認できます。

出演者について知りたい場合は、相葉マナブれんこん回の出演者記事で相葉雅紀さん、小峠英二さん、澤部佑さん、ナレーターを整理しています。

前回10月4日は梨とぶどうを収穫

前回の2026年10月4日放送は「マナブ！秋のフルーツ祭り」でした。番組公式サイトでは、横浜市戸塚区の農家で梨とぶどうを収穫し、フルーツ和菓子作りに挑戦する内容が紹介されています。

前回は果物、今回はれんこんと、2週続けて旬の農産物を収穫する企画です。10月11日は、かすみがうら市の産地背景に加えて、「エノモト」という品種名がはっきり示されている点が特徴です。

参考にした情報

• テレビ朝日「相葉マナブ」10月11日番組情報
• テレビ朝日「相葉マナブ」公式サイト
• 茨城をたべよう 食と農のポータルサイト「れんこん」
• 茨城県「県南地域の青果物・花き銘柄指定産地」
• 茨城県「いばらきの野菜特集」

よくある質問

相葉マナブに出る「エノモト」とは何ですか？

2026年10月11日の「相葉マナブ」で、茨城県かすみがうら市の農家が育てているれんこんとして紹介される品種です。番組公式では「肉厚で身が詰まっている」のが特長と説明されています。

エノモトはどこで作られていますか？

今回の番組では茨城県かすみがうら市の農家で育てられていると紹介されています。かすみがうら市霞ヶ浦地区は、茨城県の公式情報でもれんこんの銘柄産地として掲載されています。

エノモトの詳しい育成来歴は分かりますか？

今回確認した公的な情報では、育成来歴や品種登録の詳細までは確認できませんでした。そのため、確認できる範囲では番組公式の「肉厚で身が詰まっている」という説明を基準にするのが適切です。

まとめ

10月11日の「相葉マナブ」で登場するれんこんの品種は「エノモト」です。テレビ朝日の公式情報では、肉厚で身が詰まっているのが特長と紹介されています。

舞台となるかすみがうら市は、茨城県の公式情報でもれんこんの銘柄産地として確認できる地域です。今回はエノモトを収穫し、ネギ味噌焼き、しゃぶしゃぶ、たまごサンド、筑前煮などにして味わう内容が予告されています。品種そのものの特長と、全国有数のれんこん産地ならではの収穫・料理の両方に注目したい回です。