ガイアの夜明け 越後雪室屋とは？雪室の商品・通販・場所【10月9日】｜10/9 22:00
10月9日（金）22時から放送の「ガイアの夜明け」に、新潟の雪を食品づくりに生かすブランド「越後雪室屋」が登場します。
テレビ東京の公式予告では、古くから雪国に伝わる「雪室」を現代によみがえらせ、食材を貯蔵・熟成することで新たな価値を加えている取り組みとして紹介されています。
「番組に出る雪室の商品はどこで買える？」「越後雪室屋はお店なの？」「新潟のどこにある？」という点を、越後雪室屋の公式サイトに掲載されている商品・通販・所在地情報から整理しました。
ガイアの夜明け10月9日の放送情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 放送日時 | 2026年10月9日（金）22:00〜22:54 |
| 放送局 | テレビ東京系列 |
| 番組名 | ガイアの夜明け |
| 放送テーマ | 地方の“うまい”を売る！～ニッポンの「食」が大進化～ |
| 主な雪室関連 | 越後雪室屋、雪室貯蔵、伊藤親臣さん |
| 案内人 | 長谷川博己 |
| ナレーター | 田中哲司 |
10月9日回では、地方ならではの食材をどう売り、どう差別化するかがテーマです。越後雪室屋は、天然雪を利用した食品保存庫「雪室」で食材を寝かせ、味や品質に新しい価値を持たせる取り組みとして登場します。
番組全体のテーマや南国酒家の企画については、ガイアの夜明け10月9日「地方の“うまい”を売る！」まとめで詳しく整理しています。
越後雪室屋とは？
越後雪室屋は、天然雪を活用する食品保存庫「雪室」を使った新潟の特産品を展開する統一ブランドです。
公式サイトによると、運営主体は「にいがた雪室ブランド事業協同組合」。雪国が育んだ食文化を発信し、地域企業がそれぞれの得意な食材を雪室で貯蔵・熟成して商品化しています。
組合は2012年1月6日に設立され、事業内容として雪エネルギーを活用した商品の共同開発・販売・宣伝を掲げています。2024年1月1日時点の公式情報では組合員21社、賛助会員・アドバイザー9団体です。
参加企業には、コーヒーの鈴木コーヒー、精肉のウオショク、米の吉兆楽、日本茶の正香園、新潟中央水産市場などが掲載されています。つまり「越後雪室屋」という単独メーカーがすべての商品を作るのではなく、複数の新潟企業が雪室ブランドのもとで商品を展開する仕組みです。
雪室を使うと何が変わる？
越後雪室屋の公式説明では、雪室は温度0℃・湿度90％以上の安定した環境を保ちやすく、光や乾燥、電気冷蔵庫の振動の影響が少ない食品保存庫です。
米や野菜はでんぷんの糖化、肉は熟成、酒やコーヒーはまろやかな変化など、食材ごとに特徴が異なります。仕組みを詳しく知りたい方は、ガイアの夜明け 雪室とは？食材が熟成する仕組みでまとめています。
越後雪室屋の商品は何がある？
越後雪室屋の公式「商品ラインナップ」には、雪室珈琲、雪室銘茶、氷温熟成こしひかり、雪室熟成肉、魚、そば、ジェラート、菓子、白玉粉・白玉餅など、多彩な商品が掲載されています。
10月9日の放送でこれらすべてが紹介されると公式発表されているわけではありません。ここでは「越後雪室屋ではどんな商品を扱っているのか」を、ブランド公式の現行ラインナップとして紹介します。
雪室珈琲
代表的な商品群の一つが雪室珈琲です。公式サイトでは、雪室で低温熟成させることで雑味や酸味の角が取れ、コーヒーらしい味や香りを残しながらマイルドで飲みやすくなると説明されています。
ドリップタイプのオリジナルブレンド、ショコラ、マイルドなどが掲載されており、商品ページでは鈴木コーヒーがメーカーとして案内されています。
購入については、越後雪室屋の公式ページから鈴木コーヒーオンラインショップへ案内されています。越後雪室屋のサイト自体が一括ECモールになっているのではなく、商品ごとに製造・販売する参加企業の通販先へつながる形です。
雪室熟成肉
雪室熟成肉では、新潟県産ブランド豚「越乃黄金豚」を雪室熟成した商品などが掲載されています。
公式サイトは、低温・高湿度で安定した雪室環境による熟成で、ドリップを抑えつつ旨味を引き出すと説明しています。ギフト商品としてロース味噌漬けや厚切りステーキなどが紹介されています。
購入先は公式ページからこがね牧農舎オンラインショップへ案内されています。肉を買いたい場合は、越後雪室屋のブランドページで商品を確認してから、公式に案内された販売サイトへ進むのが分かりやすいでしょう。
米・お茶・魚
商品ラインナップには、雪室で玄米を保管し、さらに氷温熟成加工を行う氷温熟成こしひかりもあります。雪室の低温環境で新米の鮮度を保ちながら、商品独自の加工で甘味や旨味、食感を引き出す考え方です。
日本茶では、雪室の高湿度環境を生かした雪室銘茶が掲載されています。魚も、キングサーモンやスルメイカなどを雪室で寝かせ、素材の旨味を引き出す商品が紹介されています。
商品ごとに使われる食材も目的も異なるため、「雪室商品＝全部同じ味」というわけではありません。新潟の農畜水産物を、雪室という共通技術でブランド化している点が越後雪室屋の特徴です。
雪室そば
公式の雪室そばページでは、国産玄そばを雪室で貯蔵し、鮮度を保ってから石臼挽きした雪室そばや、布海苔をつなぎに使った雪室そば ふのりなどが掲載されています。
さらに雪どけそば茶やティーバッグ商品もあり、購入先はイチカラ畑オンラインショップと案内されています。
新潟らしい「そば」と雪室を組み合わせた商品なので、越後雪室屋のブランドの広がりを知るうえでも分かりやすい例です。
雪室貯蔵の酒
酒では、原酒造の「越の誉 雪室貯蔵の酒」が公式ラインナップに掲載されています。純米、純米吟醸、純米大吟醸が紹介され、雪室貯蔵によるまろやかさや奥行きのある味わいが特徴として案内されています。
購入先は越の誉オンラインショップで、公式ページには季節限定品との記載があります。在庫や販売時期は購入時点で公式ショップを確認するのが確実です。
越後雪室屋の商品は通販できる？
通販できる商品があります。 ただし、越後雪室屋のブランドサイトですべてを一括購入する方式ではなく、商品ページから各メーカー・参加企業のオンラインショップへ案内する形です。
確認できた主な公式通販先は次のとおりです。
| 商品 | 公式ページで案内される購入先 |
|---|---|
| 雪室珈琲 | 鈴木コーヒーオンラインショップ |
| 雪室熟成肉 | こがね牧農舎オンラインショップ |
| 雪室そば | イチカラ畑オンラインショップ |
| 雪室貯蔵の酒 | 越の誉オンラインショップ |
価格や在庫、送料、販売期間は各オンラインショップ側で変わる可能性があります。番組放送後はアクセスや注文が集中することも考えられるため、購入時は必ず公式の商品ページから最新情報を確認してください。
越後雪室屋の場所はどこ？
越後雪室屋を運営するにいがた雪室ブランド事業協同組合の所在地は、新潟市中央区女池神明3-4-9です。公式サイトでは「株式会社アドハウスパブリック内」と記載されています。
| 項目 | 公式情報 |
|---|---|
| 組合名 | にいがた雪室ブランド事業協同組合 |
| ブランド名 | 越後雪室屋 |
| 所在地 | 〒950-0943 新潟県新潟市中央区女池神明3-4-9 |
| 設立 | 2012年1月6日 |
| 事業内容 | 雪エネルギーを活用した商品の共同開発・販売・宣伝 |
注意したいのは、この住所が公式サイトで組合・事務局の所在地として掲載されている点です。一般客向けの常設販売店であるとは公式ページから確認できないため、「ここへ行けば全商品を店頭購入できる」とは断定できません。
実際の商品購入は、各商品ページで案内されているメーカーやオンラインショップを利用するのが確実です。
ガイアの夜明けでは伊藤親臣さんにも注目
テレビ東京の公式番組情報では、越後雪室屋の中心で、雪のエネルギーを活用する専門家として活動してきた伊藤親臣さんが紹介されています。
伊藤さんは雪の力を科学的に生かした施設の設計・監修を手がけ、10月9日回では高齢化する地域の米農家を救う新たな取り組みに挑むと予告されています。
商品の紹介だけでなく、「雪が多い地域だからこそできる産業」をどう農業の持続性につなげるのかが番組の大きな見どころです。伊藤さんの人物像については、ガイアの夜明け 伊藤親臣さんの記事も参考にしてください。
越後雪室屋が番組テーマに合う理由
10月9日回のタイトルは「地方の“うまい”を売る！～ニッポンの『食』が大進化～」です。
越後雪室屋は、雪国では身近な雪を「保存のための冷熱」という資源として使い、新潟のコーヒー、肉、米、茶、魚、そば、酒など多くの食品に共通するブランド価値を持たせています。
地方産品は味が良くても、他地域の商品との違いが伝わりにくいことがあります。テレビ東京の公式予告でも、地方の食材には「地元以外で知られていない」「他地域との差別化ができていない」といった課題があると説明されています。
雪室はその課題に対し、「雪国だからこそできる貯蔵・熟成」という分かりやすい特徴を与えます。10月9日の放送では、商品そのものだけでなく、この仕組みをどのように地域の農業や産業へ広げるのかにも注目です。
出演者や番組全体の構成を確認したい方は、ガイアの夜明け10月9日の出演者・キャストもご覧ください。
参考にした情報
- テレビ東京「ガイアの夜明け」10月9日番組情報
- 越後雪室屋 公式サイト
- 越後雪室屋「商品ラインナップ」
- 越後雪室屋「越後雪室屋について」
- 越後雪室屋「雪室珈琲」
- 越後雪室屋「雪室熟成肉」
- 越後雪室屋「雪室そば」
- 越後雪室屋「雪室貯蔵の酒」
よくある質問
越後雪室屋はどんなブランドですか？
天然雪を活用した食品保存庫「雪室」で新潟の食材を貯蔵・熟成し、複数の地域企業が商品を展開する統一ブランドです。運営はにいがた雪室ブランド事業協同組合です。
越後雪室屋の商品は通販できますか？
はい。雪室珈琲、雪室熟成肉、雪室そば、雪室貯蔵の酒などは、越後雪室屋の公式商品ページから各メーカーのオンラインショップへ案内されています。
越後雪室屋の場所はどこですか？
運営するにいがた雪室ブランド事業協同組合の所在地は、新潟県新潟市中央区女池神明3-4-9です。公式には組合・事務局の所在地で、常設の一般向け販売店とは確認できません。
まとめ
10月9日の「ガイアの夜明け」に登場する越後雪室屋は、雪の冷熱を使う「雪室」で食品を貯蔵・熟成し、新潟の食材に新しい価値を加える統一ブランドです。
商品は雪室珈琲、熟成肉、米、茶、魚、そば、酒、ジェラート、菓子など幅広く、通販できる商品は公式ページから各参加企業のオンラインショップへ案内されています。
運営組合の所在地は新潟市中央区女池神明3-4-9ですが、ここが一般向け常設店舗とは確認できません。番組では商品だけでなく、伊藤親臣さんが雪エネルギーを地域農業の未来につなげようとする取り組みにも注目です。
