紹介された店・場所はどこ？ぺこもぐキッチン11月15日のラーメン回と撮影地・公式レシピ｜11/15 11:00
11月15日（日）11時からテレビ東京で放送される『ぺこもぐキッチン』は、吉谷彩子さんの「自宅で本格的な豚骨醤油風ラーメンを食べたい」というリクエストに応える回です。
今回の公式予告には、訪問するラーメン店の店名や住所は掲載されていません。 お店紹介の企画というより、料理家・栗原心平さんによる家庭での調理テクニックが中心です。登場する店がどこなのか、撮影場所は分かるのか、近くで同じラーメンを食べられるのかという点を、確認できる事実から整理します。
ぺこもぐキッチン11月15日の店・場所はどこ？
テレビ東京の11月15日放送回の公式説明には、特定のラーメン店・取材店舗・住所・最寄り駅の発表がありません。料理家とゲストが家庭向けの本格ラーメンに挑むという番組内容が示されています。
番組タイトルの「豚骨醤油を超えろ」は、実在する有名チェーン店との食べ比べや店舗訪問を約束する意味ではありません。紹介文だけを根拠に、特定のお店が登場すると断定することはできません。
| 確認項目 | 11月15日回の公式発表 |
|---|---|
| 放送局・日時 | テレビ東京、11月15日（日）11:00〜11:30 |
| ゲスト | 吉谷彩子 |
| 料理担当 | 栗原心平 |
| 出演アナウンサー | 松澤亜海 |
| 料理テーマ | 自宅で作る本格派の豚骨醤油風ラーメン |
| 訪問する店名 | 番組紹介に記載なし |
| 店舗住所・アクセス | 番組紹介に記載なし |
| 店舗営業時間・予約 | 番組紹介に記載なし |
ロケ地やスタジオの住所は公表されている？
今回の公式予告に、使用するキッチンの具体的な所在地、スタジオ名、一般公開の有無は載っていません。そのため、番組で調理する場所を観光施設や飲食店として訪ねられるとは案内できません。
キッチンの背景や調理器具から撮影場所を推測する方法もありますが、同じ内装を持つ施設は複数あり得ます。住所を特定したように見せる情報には注意したいところです。
お店の予約や営業時間を調べたい場合
店舗名そのものが発表されていないので、店の予約受付・営業時間・電話番号も確認できません。家庭用レシピとして公開される可能性がある料理を、実在の店舗が提供しているメニューとして掲載するのは正確ではありません。
この回を見て同じ味を楽しみたい方は、公式のレシピ案内で材料や調理工程を確認する方法が現実的です。番組はInstagramの公式アカウントでもオリジナルレシピを紹介すると説明しています。
吉谷彩子の希望はどんなラーメン？
吉谷彩子さんのリクエストは、本格的な豚骨醤油のようなラーメンを家で食べたいというものです。豚骨醤油ラーメンの雰囲気を家庭で再現しようとする企画ですが、公式予告は使う材料の一部を伏せています。
公開された予告には、豚骨の代わりになる意外な材料を使い、鶏皮にひと工夫してうま味を引き出すという趣旨の説明があります。「〇〇」と伏せられた材料や工程の答えは、現段階の公式文章だけでは特定できません。
豚骨を使わないのに豚骨醤油風になる？
一般に豚骨醤油の印象は、濃厚な香りやコク、醤油の風味、油分のまとまりなどの組み合わせで生まれます。今回の料理でどの素材がその役割を担うかは、栗原心平さんの調理説明を確認する必要があります。
ただし「豚骨の代わりに別素材を使う」という予告から分かるのは置き換えの方向性までです。牛乳、豆乳、鶏ガラなど具体的な材料を勝手に候補としてレシピに書き込むことは避けます。
鶏皮を使ったうま味の引き出し方
番組は鶏皮がポイントとなることを予告しています。どのような下処理、加熱、抽出を行うのかについては、鶏皮を「〇〇する」と伏せているため、公開文からは正確な工程を確定できません。
もし家庭で再現するなら、通常のラーメン作りの説明と、番組が公開するレシピを混同しないことが大切です。加熱時間、使う分量、油の扱いなどは料理の完成度に関係するため、公開された作り方に合わせるのが安全です。
レシピ・食材はどこで確認する？
番組公式サイトのレシピ欄と番組公式Instagramが確認先です。11月15日の具体的な材料については、公式予告で伏せられた部分を推測せずに公開内容を確認してください。
番組公式サイトのレシピ欄
テレビ東京の『ぺこもぐキッチン』公式サイトには、トップページから移動できる「レシピ」の欄があります。今回放送内容に対応する材料や作り方を調べる際には、番組の公式情報を最初に確認すると混乱しません。
予告段階で伏せられている材料は、ネットで似たレシピを見つけても同一とは限りません。別のラーメンレシピに掲載されている分量を、11月15日の放送レシピとして流用しないようにしてください。
番組公式Instagramも案内されている
番組の公式案内ではInstagramアカウント@tx_pekomoguでオリジナルレシピを公開すると説明しています。公式サイトとあわせて確認することで、番組が紹介した料理と、別の料理家のアレンジを区別できます。
Instagramの短い動画や画像だけでは分量が読み取りにくい場合もあるため、文字で公開された材料表があればそれを基準にするのがおすすめです。実際の公開状況や掲載日時は各公式ページで確認してください。
栗原心平と吉谷彩子、松澤亜海が出演
11月15日回の出演者として公式に記載されているのは、料理家の栗原心平さん、ゲストの吉谷彩子さん、テレビ東京アナウンサーの松澤亜海さんです。
栗原心平さんは番組でゲストの料理の希望に向き合う中心人物。今回も一般家庭で実現できる本格的なラーメンをめざす構成で、食材選びや調理の工夫が見どころです。栗原心平さんのプロフィールも参考になります。
吉谷彩子さんは今回のリクエストを伝えるゲストとして出演します。公式予告で示されている本人の希望は自宅で本格的な一杯を食べること。味の感想や完成後のコメントを、放送前の予告から創作することはできません。
松澤亜海さんはテレビ東京アナウンサーとして出演が案内されています。別の放送回の出演者とは区別して、11月15日の番組情報に載ったこの3人を確認してください。
前回の料理回との違いと番組の特徴
『ぺこもぐキッチン』は、ゲストの「知りたい」「作ってみたい」「叶えたい」といった料理への希望に、栗原心平さんが応える番組です。お店を巡って評判のメニューを紹介するだけの形式ではなく、家庭で食べられる料理を中心に展開します。
過去にはキノコを使ったしゃぶしゃぶや鶏肉の紅茶煮が取り上げられた回もありました。11月1日のキノコ料理を整理した記事では、その企画を紹介しています。
11月15日はその回のキノコ料理と違い、家で食べる豚骨醤油風ラーメンが軸です。今回の「店はどこ？」という疑問については、店の紹介よりも、放送されたレシピをどこで確認するかを押さえる方が、番組内容に沿っています。
以前の『ぺこもぐキッチン』にはワンパン料理の対決形式で案内された回もあります。10月31日のワンパン料理対決と紹介店に関する記事は別の回の情報であり、11月15日の訪問先と同じとは限りません。
参考にした情報
よくある質問
11月15日のぺこもぐキッチンで紹介されるラーメン店はどこですか？
今回の公式予告には、店名・住所・営業時間は発表されていません。家庭で作る本格派ラーメンをテーマとする企画です。
ぺこもぐキッチン11月15日のラーメンのレシピはどこで見られますか？
テレビ東京の番組公式サイトにレシピ欄があります。番組公式Instagramの@tx_pekomoguでもオリジナルレシピを紹介すると案内されています。
11月15日の出演者は誰ですか？
栗原心平さん、吉谷彩子さん、松澤亜海さんです。テレビ東京の同日放送案内で確認できます。
まとめ
11月15日の『ぺこもぐキッチン』は吉谷彩子さんの希望で本格的な豚骨醤油風ラーメンを家庭で作る回です。公式の番組情報には、訪問する飲食店や撮影スタジオの所在地は掲載されていません。
同じ料理を楽しみたい場合は、テレビ東京のレシピ欄と番組公式Instagramを参照して、公開される材料と調理法を確認するのが確実です。
