超町人！チョコレートサムネット中津川の黄金キャビアはどこ？S Caviar Laboの住所と購入方法｜11/15 0:00

登録：2026.11.13

2026年11月15日（日）午前0時からメ〜テレで放送される「超町人！チョコレートサムネット」は、岐阜県中津川市を舞台にした回です。

番組で注目される黄金キャビアの生産者は、S Caviar Labo（エスキャビアラボ）。岐阜県中津川市福岡に加工施設があり、公式サイトでは所在地と連絡先、個人向け販売の方法を案内しています。

11月15日放送の内容と出演者

項目	内容
放送日時	2026年11月15日（日）0:00〜1:00
放送局	メ〜テレ
番組名	超町人！チョコレートサムネット
調査エリア	岐阜県中津川市
サムネハンター	ガク（真空ジェシカ）、川村エミコ（たんぽぽ）
MC	チョコレートプラネット

番組表では「日本初！黄金キャビアにチョコプラ驚愕！」と紹介され、伊調姉妹の再来とされる女子高生、弁当の立ち食い食堂の店主、黄金キャビアなどが見どころとして挙げられています。また、番組表には再放送を示す表示があります。

メ〜テレ公式バックナンバーに掲載されている中津川市回は、2025年12月7日（日）放送です。公式ページでは、ガクさんと川村エミコさんが中津川市で超町人を探し、栗きんとん店の社長と黄金キャビアの生産に成功した人物を発掘したと紹介されています。

前回（2025年12月7日放送）の中津川回で紹介された内容

今回の番組表に記載された中津川市回は、メ〜テレ公式バックナンバーでは2025年12月7日放送分として掲載されています。公式紹介では、ガクさんと川村エミコさんが町を歩き、一般の人々の中から個性的な人生や特技を持つ「超町人」を探しました。

公式ページで具体的に触れられているのは、お菓子の域を超えた作品を作る栗きんとん店の社長と、世界が注目する黄金キャビアの生産に成功した人物です。今回の放送情報にある女子高生や立ち食い弁当食堂については、番組表で紹介されていますが、公式バックナンバーの短い紹介文には個人名や店名が記載されていません。

そのため、栗きんとん店についても店名を特定できる情報はなく、番組の紹介内容を超えて特定の和菓子店をロケ先として挙げることはできません。黄金キャビアについては、生産者の公式サイトと専門団体の紹介から、施設名や所在地を確認できます。

黄金キャビアの生産者はどこ？S Caviar Laboの場所

黄金キャビアを生産しているのは、岐阜県中津川市福岡にあるS Caviar Laboです。運営会社は東濃建設有限会社で、公式会社概要には責任者として大山晋也さんの名前が掲載されています。

項目	内容
施設名	S Caviar Labo（エスキャビアラボ）
運営会社	東濃建設有限会社
責任者	大山晋也さん
住所	岐阜県中津川市福岡542
電話	0573-72-3724
事業	チョウザメの養殖・キャビアの加工など

S Caviar Laboは、東濃建設有限会社の水産事業部として2010年に事業を開始し、2020年に中津川市内にキャビア加工場を開設したと公式サイトで説明しています。自家繁殖したチョウザメを育て、加工まで一貫して行う施設です。

公式サイトでは、養殖環境から加工場、出荷までを自社で担う体制を紹介しています。加工施設には衛生管理のためのクリーンルーム設備を導入し、キャビア瓶の殺菌装置やクリーンベンチなどを備えているとのことです。

キャビアはチョウザメの卵を採取して加工する食品です。

S Caviar Laboでは、自然に近い環境でチョウザメを育て、加工後は特殊凍結・超冷凍管理を行うことで、風味や食感を保つ工夫をしていると説明しています。

こうした飼育と加工の両面が、中津川産キャビアの特徴につながっています。

住所は中津川市福岡542ですが、一般向けの観光施設や飲食店として案内されているわけではありません。訪問や見学を受け付けているかどうかは公式ページで確認できなかったため、現地へ直接向かうのではなく、事前に電話で問い合わせるのが確実です。

黄金キャビアとは？なぜ金色に輝くの？

黄金キャビアは、アルビノと呼ばれる先天的な色素欠乏を持つチョウザメから採卵される、希少な金色のキャビアです。日本キャビアソムリエ協会は「アルマス（Almas）」とも呼ばれるゴールデンキャビアについて、中津川市のS Caviar Laboで生産に成功したと紹介しています。

協会の説明によると、「アルマス」はイラン語で「ダイヤモンド」を意味する言葉です。黄金色の見た目と希少性を表す呼び名としても印象に残ります。

協会の説明では、一般的な黒いキャビアとは異なる黄金色が特徴で、世界でも生産できる養殖場はわずかとされています。2026年2月時点の同協会の調査として、日本で安定生産しているのはS Caviar Laboの大山晋也さんただ一人と記載されています。

キャビアの色の違いは、チョウザメの種類や個体の特徴と関係します。黄金色は着色した商品という意味ではなく、アルビノのチョウザメから得られる卵そのものの色です。

黄金キャビアの値段はいくら？どこで買える？

番組表では「超貴重な黄金キャビアの値段」も紹介ポイントとして挙げられていますが、放送前に確認できる公式情報からは、番組で紹介された商品の価格までは分かりません。

S Caviar Laboの公式会社概要では、キャビアの個人向け直接販売は行っていないと明記されています。個人で購入したい場合は、中津川市のふるさと納税サイトから申し込むよう案内されています。

公式サイトの商品ページでは「晋也キャビア」などの商品情報を確認できます。ただし、黄金キャビアそのものの在庫・販売価格・寄付額は時期によって異なる可能性があるため、購入前に公式商品案内と中津川市のふるさと納税ページで確認してください。

中津川市の栗きんとん店や立ち食い食堂はどこ？

番組表では、栗きんとん発祥の地として知られる中津川市で、レスリングの伊調姉妹を思わせる女子高生や、弁当を立ち食いで提供する食堂の店主も登場すると紹介されています。

一方、メ〜テレ公式バックナンバーで店名まで確認できるのは「栗きんとん店の社長」という概要までです。店舗名や住所、立ち食い食堂の名称は公式ページに掲載されていません。

そのため、現時点で特定の和菓子店や食堂を番組のロケ先として断定することはできません。中津川市には栗きんとんを扱う和菓子店が複数ありますが、番組に登場した店と結び付ける根拠がない店を、訪問先として紹介することは避けています。

中津川市の黄金キャビアが注目される理由

岐阜新聞デジタルによると、S Caviar Laboを運営する東濃建設有限会社は、中津川市福岡でチョウザメの養殖とキャビアの生産・加工を行っています。大山さんは休耕田を養殖池に改修し、チョウザメを育てる事業に取り組んできました。

同紙は2026年5月15日付の記事で、養殖場と加工場の双方でHACCPを取得したことや、米国・シンガポールへの輸出実績について報じています。中津川のキャビアづくりは、珍しい食材を生み出すだけでなく、地域から海外市場へ挑戦する取り組みとしても注目されています。

記事によると、大山さんは家業の建設業と並行してチョウザメ事業に取り組み、休耕田を養殖池に改修して飼育を続けてきました。チョウザメは卵を採れるほど成熟するまで長い年月がかかる魚で、養殖には水質や飼育環境の管理が欠かせません。

また、同紙は欧州向け輸出に必要な国際認証を取得したことも伝えています。番組で取り上げられる黄金色のキャビアは、希少性だけでなく、長期にわたる飼育や加工技術の積み重ねによって生まれたものです。

ガクさん・川村エミコさんと番組の見どころ

今回の中津川市回でサムネハンターを務めるのは、真空ジェシカのガクさんと、たんぽぽの川村エミコさんです。公式バックナンバーでは、2人が中津川市で超町人を探し、栗きんとん店の社長や黄金キャビアの生産者と出会ったと紹介されています。

番組は、東海地方の町で暮らす人々の個性や人生を発掘し、その魅力をサムネイルのような見出しで表現するバラエティです。チョコレートプラネットがMCを務め、街の人の意外な経歴や特技を引き出していきます。

ガクさんのプロフィールは真空ジェシカ・ガクさんのプロフィール記事でも紹介しています。これまでの番組回については、11月3日放送の刈谷市回や11月1日放送の春日井市回もあわせてご覧ください。

参考にした情報

よくある質問

黄金キャビアを作っている場所はどこですか？

岐阜県中津川市福岡542にあるS Caviar Laboです。東濃建設有限会社が運営しています。

S Caviar Laboで黄金キャビアを直接購入できますか？

公式サイトでは個人向けの直接販売を行っていないと案内しています。個人向けには中津川市のふるさと納税サイトを案内しています。

中津川市回に出演するサムネハンターは誰ですか？

真空ジェシカのガクさんと、たんぽぽの川村エミコさんです。メ〜テレ公式バックナンバーに掲載されています。

まとめ

11月15日放送の「超町人！チョコレートサムネット」は、岐阜県中津川市を舞台にした回です。黄金キャビアの生産者はS Caviar Laboの大山晋也さんで、施設の所在地は中津川市福岡542です。

S Caviar Laboは一般向けの直接販売を行っておらず、個人購入は中津川市のふるさと納税サイトを案内しています。栗きんとん店や立ち食い食堂の店名は公式情報で確認できないため、特定の店としては断定できません。

kikiki