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どさんこワイドにちようび11月8日のご飯のお供は？めんみの秘密と活用レシピを整理｜11/8 12:35

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11月8日（日）12時35分からの「どさんこワイドにちようび」は、新米と一緒に楽しみたいご飯のお供と、北海道の定番調味料「めんみ」が大きな注目ポイントです。

STV公式では、平日夕方の「どさんこワイド179」で放送した話題から厳選して日曜に届ける番組と案内されています。今回の番組表にある「ご飯のお供」「めんみ」は、10月26日と10月28日に放送された公式特集の内容から、何が登場するのか具体的に確認できます。

どさんこワイドにちようび11月8日の放送情報

項目内容
放送日時2026年11月8日（日）12:35〜
放送局札幌テレビ1
番組どさんこワイドにちようび
注目企画新米と楽しむご飯のお供
注目企画北海道限定調味料「めんみ」の誕生秘話・活用術
その他東北の絶品グルメイベント、高校生がデザインする農作業服など

STVの番組表では「どさんこワイドにちようび」を、平日夕方の「どさんこワイド179」で放送した中から話題を厳選し、新店・旬のスポット・料理などを日曜昼に届ける番組としています。

今回の番組表にある内容のうち、公式特集ページで詳しく確認できるのが、10月26日の「ご飯のお供」と10月28日の「めんみ」です。

前回11月1日の番組では北大石蔵カフェや秋スイーツなどが中心でした。前回の内容はどさんこワイドにちようび11月1日の注目は？北大石蔵カフェ・秋スイーツ・石鍋グルメで整理しています。

「めんみ」とは？北海道で定番の5倍濃縮つゆ

めんみは、かつお・煮干・昆布・さば・ほたての5種類のだしを使った北海道限定の調味料です。

キッコーマン公式では、5種類のだしにしょうゆと本みりんを合わせた5倍濃縮のつゆと説明されています。麺だけでなく、丼物、煮物、鍋、おでん、炒め物など幅広い料理に使えるのが特徴です。

北海道では家庭に常備している人も多い調味料ですが、道外の人にとっては「めんつゆと何が違うの？」と気になる存在かもしれません。公式が打ち出している一番分かりやすい違いは、5種のだしを重ねた旨みとコクです。

キッコーマンの「めんみ」特設ページでは、だし原料として、かつお・にぼし・北海道産昆布・さば・北海道産ほたてを使用していると案内しています。

めんみの容量と価格は？

キッコーマン公式の商品情報には、500ml、1L、1.8Lの3サイズが掲載されています。

内容量希望小売価格
500ml407円
1L747円
1.8L1,188円

いずれも5倍濃縮タイプです。普段の麺つゆとしてだけでなく、煮物や鍋などに使う家庭なら、大容量を選びやすい商品構成になっています。

価格はメーカーの希望小売価格なので、実際の販売価格は店舗によって異なります。

めんみの誕生秘話は千歳工場が舞台

STV公式の10月28日特集では、キッコーマンの千歳工場に入り、めんみの誕生の歴史を紹介したと案内されています。

北海道限定の調味料として長く親しまれてきた商品が、どのように作られているのかを工場取材からたどる企画です。日曜版では、この内容が「道民の味『めんみ』の誕生秘話」として紹介されます。

番組表だけでは「めんみの秘密」とありますが、元になったSTV公式特集を確認すると、単なる商品紹介ではなく、工場と歴史、そして料理への応用までセットになった企画であることが分かります。

めんみの活用レシピは油淋鶏とみたらし団子

STV公式の特集ページで具体的に名前が出ている活用法は、「だし香る！めんみ油淋鶏」と「めんみで簡単！みたらしたっぷり団子」です。

めんみは和風の麺や煮物だけに使うイメージが強いですが、油淋鶏のたれや甘いみたらしにも使えるという意外性が番組の見どころです。

公式ページからはキッコーマンのレシピにも案内されているため、放送を見て作ってみたいと思った場合に、そのままレシピを確認できます。

油淋鶏にめんみを使うメリット

めんみには複数のだしとしょうゆ、本みりんが入っているため、たれの味の土台を一つの調味料で作りやすいのがポイントです。

STVが「だし香る」と題している通り、中華風の油淋鶏に北海道らしいだしの風味を加える使い方として紹介されています。

みたらし団子にも使える

もう一つの活用例がみたらし団子です。

しょうゆ系の味と甘さを合わせるみたらしは、めんみの旨みを生かしやすい料理です。番組で「めんつゆ以外にどう使う？」と気になった方には、特に試しやすい例になっています。

新米と食べたい「ご飯のお供」は何？

10月26日のSTV公式特集では、これまで2000種類以上のご飯のお供を食べてきた“ご飯のお供マニア”が厳選した商品が紹介されています。

公式ページで明記されているのは、北海道のブランド豚「かみふらのポーク」を使ったご飯のお供と、ふりかけ日本一の会社が作る最新商品です。

このマニアは「おかわりJAPAN」の長船クニヒコさん。おかわりJAPANでは全国各地のご飯のお供を紹介しており、地域性の強い商品やふりかけ、海鮮系など幅広い商品を扱っています。

かみふらのポークを使った豚そぼろ

「かみふらのポーク」を使う商品として確認できるものに、北海道富良野市のふらの豚そぼろがあります。

公開されている商品情報では、ピリ辛ナッツ、バター醤油、デミグラスといった味の展開があり、豚肉の旨みをご飯に合わせやすい形にした商品です。

STV公式ページは商品名のすべてを本文で公開していませんが、「かみふらのポークを使ったご飯のお供」が登場することは明記されています。新米の季節に、ご飯そのものの甘さを生かす濃いめのお供として注目したいところです。

海鮮系やふりかけ系にも注目

おかわりJAPANの直近情報には、北海道の「海鮮五種キムチ」や「塩辛とバターのふりかけ」なども掲載されています。

STV公式のご飯のお供特集は、北海道のブランド豚だけでなく、ふりかけ系の新商品も取り上げる構成です。放送を見ながら、商品名とメーカー名をセットでチェックすると、お取り寄せ先を探しやすくなります。

東北グルメイベントと農作業服企画も放送

11月8日の番組表には、東北の絶品グルメが集まるイベントと、高校生が農作業服をデザインする「どさんこ村通信」も記載されています。

ただし、今回確認できたSTV公式ページでは、これらについて会場名・出店名・学校名などの具体的な詳細までは確認できませんでした。

そのため、この記事では公式ページで内容が具体的に確認できる「めんみ」と「ご飯のお供」を中心に紹介しています。番組全体としては、食の企画だけでなく、北海道の農業や高校生の取り組みにも触れる回です。

前回は北大石蔵カフェや秋スイーツを紹介

前回11月1日の「どさんこワイドにちようび」では、北大の石蔵を活用したカフェや秋スイーツ、石鍋グルメなどが注目企画として並びました。

日曜版は、その週に平日版で取り上げた話題をまとめて見られるのが特徴です。今回も10月下旬の人気特集から、「ご飯のお供」と「めんみ」という食卓に直結するテーマが選ばれています。

店舗やスポットを巡る回とは違い、今回は自宅ですぐ試せる調味料やご飯のお供が中心なので、放送後にスーパーや通販で探したくなる内容です。

参考にした情報

よくある質問

めんみはどんな調味料ですか？

かつお、煮干、昆布、さば、ほたての5種のだしに、しょうゆと本みりんを合わせた北海道限定の5倍濃縮つゆです。

11月8日の放送で紹介されるめんみレシピは何ですか？

STV公式の元特集では「だし香る！めんみ油淋鶏」と「めんみで簡単！みたらしたっぷり団子」が紹介されています。

ご飯のお供企画では何が登場しますか？

STV公式では、2000種類以上を食べてきたマニアが厳選し、北海道のブランド豚「かみふらのポーク」を使った商品や、ふりかけ日本一の会社による最新商品が登場すると案内されています。

まとめ

11月8日の「どさんこワイドにちようび」は、北海道限定調味料「めんみ」と、新米に合わせたいご飯のお供が食の大きな見どころです。

めんみは5種のだしを使った5倍濃縮つゆで、油淋鶏やみたらし団子にも活用できます。ご飯のお供企画では、かみふらのポークを使った商品などが登場します。いつもの食卓で試しやすい情報が多いので、気になった商品名やレシピをチェックしながら見ると楽しみやすい回です。

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