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3分クッキング11月5日の講師は市瀬悦子！プロフィール・経歴と牛肉と小松菜のスタミナ炒め｜11/5 11:20

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2026年11月5日（木）放送の「3分クッキング」では、牛肉と小松菜のスタミナ炒めが紹介されます。番組表に掲載された講師は、料理研究家の市瀬悦子さんです。

市瀬さんは、家庭で作りやすく、ごはんが進む料理を得意とする料理研究家。CBCテレビの公式プロフィールにも、現在出演中の講師として紹介されています。

今回は、11月5日の放送情報とあわせて、市瀬悦子さんの経歴やレシピの特徴、CBC版「3分クッキング」の放送局についてまとめました。

3分クッキング11月5日の放送日時と内容

項目内容
放送日2026年11月5日（木）
放送時間11:20～11:30
番組名3分クッキング
放送局CBCテレビ系列のネット局
今回の料理牛肉と小松菜のスタミナ炒め
講師市瀬悦子

11月5日の放送内容として案内されているのは、牛肉と小松菜を使ったスタミナ炒めです。番組表の出演者欄には、講師として市瀬悦子さんの名前が掲載されています。

料理名から、牛肉のうまみと小松菜の風味を組み合わせた炒めものだと分かります。一方、現時点で確認できる番組情報には、肉の部位や分量、味付け、炒める順番などの詳しいレシピまでは記載されていません。

そのため、にんにくやしょうゆなどの調味料を使うか、どのような下ごしらえをするかは断定できません。番組で紹介される実際の作り方と、家庭で再現するときのポイントに注目したい一品です。

料理講師の市瀬悦子はどんな人？

市瀬悦子さんは、家庭料理を中心にレシピを提案している料理研究家・フードコーディネーターです。

CBCテレビの公式講師紹介によると、料理研究家のアシスタントを経て独立。家庭料理を中心に、「工夫」があって「ごはんが進む」レシピに定評があり、著書や雑誌でのレシピ開発、テレビ出演など幅広く活動しています。

市瀬さん自身の公式サイトでも、大学卒業後に食品メーカーの営業職を経験し、その後、料理研究家のアシスタントを長年務めて独立した経歴が紹介されています。

現在はCBCテレビ「キユーピー3分クッキング」のレギュラー講師を務めるほか、NHK「きょうの料理」などにも出演。書籍、雑誌、ウェブ、イベントなど、さまざまな媒体でレシピを提案しています。

市瀬悦子の料理の特徴は？

市瀬さんの料理の軸になっているのは、おいしくて作りやすい家庭料理です。

CBCテレビの紹介では、家庭料理にひと工夫を加え、ごはんが進むレシピを得意としていることが伝えられています。難しい技術を前提にするのではなく、毎日の食卓で取り入れやすい料理を提案している点が特徴です。

公式サイトに掲載されている著書にも、日々の献立に役立つテーマが並んでいます。たとえば『食材２つで大満足弁当』『がんばらない作りおき200』『基本調味料で作る5分麺』など、身近な食材や日常の調理場面を意識したタイトルが見られます。

また、『肉×野菜のそそる！おかず』や『おいしいボリューム煮込み』など、肉と野菜を組み合わせた家庭向けの料理本もあります。11月5日の「牛肉と小松菜のスタミナ炒め」も、肉と野菜を使ったおかずとして、普段の献立に取り入れやすいテーマです。

ただし、今回の放送レシピが市瀬さんの既刊本に掲載されているかどうかは確認できていません。似た料理名のレシピを今回の放送内容と混同しないようにしたいところです。

11月5日の料理で注目したいところ

今回の料理名には、牛肉と小松菜という2つの食材が示されています。牛肉を使った主菜に青菜を組み合わせるため、肉のボリュームと野菜を一緒に楽しめる献立になりそうです。

一方で、実際の味付けや調理工程は、放送前に確認できる情報だけでは分かりません。小松菜をどのタイミングで加えるのか、牛肉をやわらかく仕上げるためにどのような工夫をするのかなど、講師の説明を聞きながら確認したいポイントです。

「3分クッキング」は、料理の完成形だけでなく、短い時間の中で調理のコツを分かりやすく紹介する番組です。市瀬さんがどのような工夫を盛り込むのかも、今回の見どころになります。

CBC版と日本テレビ版の違いは？

「キユーピー3分クッキング」には、CBCテレビ系列と日本テレビ系列の2つの放送系列があります。番組名は同じですが、講師やアシスタント、放送地域、放送時間が異なります。

CBCテレビの公式発表では、CBC系列の講師として市瀬悦子さん、Kanakoさん、きじまりゅうたさん、こてらみやさん、髙井英克さんが紹介されています。今回の牛肉と小松菜のスタミナ炒めは、CBCテレビ系列の放送内容として案内されています。

CBC系列は、CBCテレビ、北海道放送、IBC岩手放送、東北放送、新潟放送、テレビユー福島、信越放送、北陸放送、静岡放送、大分放送、宮崎放送、熊本放送、琉球放送のネット局で放送されています。

一方、日本テレビ系列は別の講師陣とアシスタントで番組を制作しており、放送時間も異なります。同じ日付に「3分クッキング」を見ても、地域によって料理が異なる場合があるため、番組表で放送局を確認しておくと安心です。

11月5日には番組の新サイトも公開予定

CBCテレビは、2026年11月5日（木）に「キユーピー3分クッキング」の新サイトを公開すると発表しています。

発表では、放送開始から積み重ねてきた60年分のレシピ資産を、次の世代の食卓へつなぐ取り組みとして紹介されています。長く続く番組のレシピを、放送だけでなくウェブでも活用しやすくする動きとして注目されます。

今回の放送日と新サイトの公開日が同じ11月5日という点も、番組に関する新しい話題です。これまでのレシピを振り返りたい方にとっても、番組の公式情報を確認する機会になりそうです。

前回10月30日の放送内容

前回の2026年10月30日（金）にCBCテレビ公式サイトで紹介されていたのは、「さばと大根の韓国風さっと煮・大根の焼きびたし」です。

さばと大根を使った主菜に加え、大根の焼きびたしも組み合わせた内容でした。今回の牛肉と小松菜の炒めものとは食材も調理法も異なり、日々の献立に役立つ家庭料理を幅広く紹介していることが分かります。

市瀬悦子さんが担当した10月26日の放送回については、3分クッキング10月26日のブロッコリーのチーズクリームパスタと市瀬悦子さんの記事でも紹介しています。

参考にした情報

よくある質問

11月5日の3分クッキングの講師は誰ですか？

番組表に掲載されている講師は、料理研究家の市瀬悦子さんです。

11月5日の料理は何ですか？

「牛肉と小松菜のスタミナ炒め」です。詳しい材料や調理手順は、確認できた番組情報には掲載されていません。

CBC版と日本テレビ版で内容は同じですか？

放送系列によって講師やアシスタント、放送時間が異なり、紹介される料理も異なります。放送局を確認して視聴してください。

まとめ

2026年11月5日の「3分クッキング」では、牛肉と小松菜のスタミナ炒めが紹介され、講師は市瀬悦子さんです。

市瀬さんは、食品メーカーの営業職を経て料理研究家のアシスタントから独立し、作りやすくごはんが進む家庭料理を提案してきました。CBCテレビの公式講師紹介にも掲載されているレギュラー講師です。

また、同じ11月5日には番組の新サイト公開も予定されています。料理の内容だけでなく、長年続く番組のレシピ情報がどのように広がるのかにも注目したいですね。

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