3分クッキング10月30日「さばと大根の韓国風さっと煮・大根の焼きびたし」｜講師はこてらみや先生｜10/30 11:20
2026年10月30日（金）11時20分からの「3分クッキング」は、「さばと大根の韓国風さっと煮・大根の焼きびたし」が予定されています。
番組表では講師としてこてらみや先生が案内されています。CBC公式の講師紹介によると、こてらみや先生はスパイスや香味野菜など「香り」を生かした料理に定評のある料理研究家です。
放送前の10月26日時点では、CBC公式の10月放送予定ページは10月24日分までの掲載で、10月30日の個別レシピページはまだ確認できません。そこで、現時点で確認できる献立名と講師、放送時間に加え、CBC公式に残る「さば×大根」の過去レシピも合わせて紹介します。
3分クッキング10月30日の放送日時と講師
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 放送日 | 2026年10月30日（金） |
| CBCテレビの放送時間 | 11:20～11:30 |
| 献立 | さばと大根の韓国風さっと煮・大根の焼きびたし |
| 講師 | こてらみや先生 |
| 放送 | CBCテレビほか各地域の系列局 |
CBC公式の番組トップでは、月曜から金曜の放送時間を午前11時20分と案内しています。地域によって放送時間やネットする回が異なるため、視聴する地域の番組表もあわせて確認しておくと安心です。
今回の献立名と講師は、放送局公式情報を掲載するGガイドの10月30日番組情報で確認できます。
10月30日は「さばと大根の韓国風さっと煮・大根の焼きびたし」
今回の献立は、主菜のさばと大根の韓国風さっと煮と、副菜の大根の焼きびたしの2品です。
名前から分かる通り、どちらにも大根が登場する献立です。同じ食材を使いながら、煮ものと焼きびたしという違う調理法で食べ分けられる構成になっています。
ただし、10月26日時点ではCBC公式の個別レシピページがまだ公開されていないため、今回使う調味料の分量や切り方、加熱時間などは公式に確認できていません。ここでは、献立名から材料や工程を推測して断定することは避けます。
「韓国風」の味つけは何を使う？
今回の料理名には「韓国風」とありますが、10月30日分の公式レシピが未掲載のため、コチュジャン、唐辛子、にんにくなど、具体的に何を使うかは現時点では確定できません。
一方で、CBC公式には過去に「焼きさば大根のコチュジャン煮」というレシピが掲載されています。この過去レシピでは、さばと大根を焼いてから、コチュジャン、しょうゆ、しょうが、にんにくなどを使った煮汁で煮る料理として紹介されました。
今回の「さばと大根の韓国風さっと煮」が、この2024年のレシピと同じ材料構成かどうかは公式に確認できません。似た食材と韓国風という共通点はありますが、料理名が異なるため、別レシピとして見ておくのが安全です。
こてらみや先生はどんな講師？
CBC公式の講師紹介によると、こてらみや先生は京都生まれで、子どもの頃から京料理やおばんざいに接して育った料理研究家です。
料理だけでなく、スタイリングなど食に関わる幅広い分野で活動し、スパイスや香味野菜などの「香り」を生かす料理に定評があると紹介されています。
10月16日放送の「鶏肉とじゃが芋のタッカンマリ風」もこてらみや先生の担当で、にら、しょうが、ごま油など香りのある素材を組み合わせた韓国風の一品でした。
今回も「韓国風」というテーマなので、どの香味や調味料を使って、さばのうまみと大根をまとめるのかが見どころになりそうです。ただし、具体的な味つけは個別レシピ公開前のため、放送内容を推測して書くことはできません。
さばと大根は過去にも3分クッキングで登場
CBCの「キユーピー3分クッキング」では、2024年10月9日に「焼きさば大根のコチュジャン煮・大根の皮の漬けもの」が放送されています。
この過去レシピでは、さばと大根を先に焼きつけて香ばしさを出し、コチュジャンを使った煮汁で煮る方法が紹介されました。大根の皮まで副菜に使う構成になっており、1本の大根を無駄なく使う工夫も特徴でした。
今回の10月30日放送は「さばと大根の韓国風さっと煮・大根の焼きびたし」という別の料理名です。共通するのは、さばと大根を組み合わせることと、韓国風の方向性が示されていることです。
過去回を知っている方にとっては、「さっと煮」という名前の通り調理時間や工程がどう変わるのか、大根の副菜が「皮の漬けもの」から「焼きびたし」へどう変わるのかも気になるポイントです。
大根を使った最近の公式レシピ
こてらみや先生は2026年10月14日の「焼き鮭と鬼おろしのサラダ」でも大根を使っています。
この回では、大根を皮つきのまま鬼おろしにして、焼いた鮭、水菜と合わせるレシピでした。魚と大根という組み合わせでも、煮るのではなく、粗くおろした大根のみずみずしさを生かした料理です。
10月30日は同じ魚と大根でも「さっと煮」と「焼きびたし」という温かい料理になります。大根をどのくらいの大きさに切るのか、火を通してどんな食感に仕上げるのかは、実際の放送で確認したいところです。
前回までの10月放送は秋の食材が中心
CBC公式の10月放送予定を見ると、10月は根菜、きのこ、鮭、さば、栗など、秋らしい食材を使った献立が続いています。
10月14日の「焼き鮭と鬼おろしのサラダ」、10月15日の「根菜と豚肉のマリネグリル」、10月16日の「鶏肉とじゃが芋のタッカンマリ風」、10月22日の「しめさば」など、魚や根菜を家庭で扱いやすくするレシピが並びました。
今回の「さばと大根の韓国風さっと煮・大根の焼きびたし」も、秋から冬にかけて使いやすい大根と魚を組み合わせた献立です。2品とも大根を使うため、食材をまとめて使いたい時の参考にもなりそうです。
3分クッキングの番組の特徴
CBC公式では「キユーピー3分クッキング」を、日々の献立作りに役立つ家庭料理を紹介する番組として展開しています。
講師はこてらみや先生のほか、きじまりゅうた先生、髙井英克先生、Kanako先生、市瀬悦子先生らが出演し、それぞれの得意分野を生かした料理を紹介しています。
短い放送時間の中で、家庭で再現するためのポイントが整理されているのが番組の特徴です。今回のように2品ある回は、主菜と副菜をどう組み合わせるのかにも注目できます。
同じ番組の最近の献立では、10月14日「焼き鮭と鬼おろしのサラダ」も魚と大根を使った回です。今回との違いを見比べると、同じ食材でも調理法で印象が大きく変わることが分かります。
参考にした情報
- CBCテレビ「キユーピー3分クッキング」公式サイト
- CBCテレビ「講師紹介」
- CBCテレビ「放送予定」
- Gガイド「3分クッキング 10月30日」
- CBCテレビ「焼き鮭と鬼おろしのサラダ」
- CBCマガジン「焼きさば大根のコチュジャン煮・大根の皮の漬けもの」
よくある質問
3分クッキング10月30日の料理は何ですか？
2026年10月30日（金）は「さばと大根の韓国風さっと煮・大根の焼きびたし」が予定されています。CBCテレビでは11時20分からの放送です。
10月30日の講師は誰ですか？
番組表では、こてらみや先生が講師として案内されています。CBC公式の講師紹介では、スパイスや香味野菜など香りを生かした料理に定評がある料理研究家と紹介されています。
材料や詳しい作り方は分かっていますか？
10月26日時点では、CBC公式の10月30日個別レシピページは確認できていません。そのため、今回の材料分量、調味料、具体的な工程は公式発表前として断定していません。
まとめ
10月30日（金）11時20分からの「3分クッキング」は、「さばと大根の韓国風さっと煮・大根の焼きびたし」です。講師はこてらみや先生と案内されています。
今回の個別レシピは放送前の時点でCBC公式にまだ掲載されていないため、材料や調味料は推測せず、確認できる献立名と講師情報を中心にまとめました。
過去には「焼きさば大根のコチュジャン煮」があり、最近も魚と大根を使った「焼き鮭と鬼おろしのサラダ」が放送されています。10月30日は、同じ身近な食材を「さっと煮」と「焼きびたし」でどう仕上げるのかに注目したい回です。
