浅草しあわせお寺ごはん「喜心」のお寺はどこ？緑泉寺の場所と青江覚峰の4品｜10/25 15:00
10月25日（日）15時からNHK BSP4Kで放送される「浅草しあわせお寺ごはん（1）喜心」は、東京・浅草の緑泉寺住職で「料理僧」として活動する青江覚峰さんが、料理を通して人々の悩みに寄り添う番組です。語りは森口博子さんが担当します。
放送を見て気になるのは「このお寺はどこ？」「番組の料理は何？」という点ではないでしょうか。第1話「喜心」で登場する4品と、緑泉寺の住所・最寄り駅を、公式に確認できた範囲でまとめます。
浅草しあわせお寺ごはん「喜心」10月25日の放送情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 放送日時 | 2026年10月25日（日）15:00〜15:29 |
| 放送局 | NHK BSP4K |
| 番組名 | 浅草しあわせお寺ごはん（1）喜心 |
| 出演 | 青江覚峰（緑泉寺住職） |
| 語り | 森口博子 |
| 主な料理 | 菜の花と豆腐の昆布じめ、オリーブの大豆ミート揚げ、豆乳きのこパスタ、野菜の皮きんぴら |
NHKオンデマンドの公式ページでは、四百年の歴史を持つ浅草緑泉寺の住職・青江覚峰さんを「料理僧」と紹介しています。肉中心の献立になりがちな家庭や、仕事で帰宅が遅くなりがちな世代に向け、野菜や豆腐を使った料理を披露する内容です。
番組の題名になっている「喜心」は、食事を作ること、いただくことを丁寧に考える番組全体の空気にもつながっています。豪華さよりも、身近な食材の扱い方と食卓を囲む時間そのものに目を向けた回です。
緑泉寺はどこ？住所と最寄り駅
番組の舞台となる緑泉寺の所在地は、東京都台東区西浅草1-8-5です。東京都の宗教法人名簿にも緑泉寺の所在地と代表役員として青江覚峰さんの名前が掲載されています。
最寄りは東京メトロ銀座線の田原町駅で、地図情報では駅から徒歩数分の場所です。浅草寺の雷門周辺とは少し位置が異なり、西浅草側にあるため、初めて訪れる場合は「浅草駅」だけでなく田原町駅を目印にすると分かりやすい立地です。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 名称 | 緑泉寺 |
| 住所 | 東京都台東区西浅草1-8-5 |
| 最寄り駅 | 東京メトロ銀座線 田原町駅 |
| 電話 | 03-3841-0076 |
| 住職 | 青江覚峰 |
緑泉寺はレストランとして営業している？
今回の番組では寺院の住職が料理を作りますが、緑泉寺が一般向け飲食店として通常営業していることは公式情報で確認できません。番組で紹介される料理を、そのまま店のメニューとして予約して食べられると考えないほうがよいでしょう。
また、一般見学の受付時間や予約制の拝観についても、今回確認した公式情報では案内を確認できませんでした。寺院を訪れたい場合は、通常の観光店舗と同じ感覚で営業時間を決めつけず、必要に応じて事前に寺院へ確認するのが安心です。
第1話「喜心」で登場する料理4品
番組案内では、第1話で登場する料理として菜の花と豆腐の昆布じめ、オリーブの大豆ミート揚げ、豆乳きのこパスタ、野菜の皮きんぴらが挙げられています。
いずれも肉や魚を中心に据えるのではなく、植物性の食材や豆腐を主役にした料理です。精進料理の考え方をそのまま難しく説明するのではなく、家庭の献立に取り入れやすい形へ置き換えている点が、この番組の見どころになっています。
菜の花と豆腐の昆布じめ
「昆布じめ」というと魚を思い浮かべる人も多いですが、番組では菜の花と豆腐を使います。昆布のうま味を食材に移す考え方を、野菜と豆腐に応用した一品です。
豆腐は味の変化をつけにくいと思われがちな食材ですが、調味料を強くするのではなく、昆布のうま味を生かすことで別の食感と味わいを作る発想がポイントです。
オリーブの大豆ミート揚げ
大豆ミートは肉の代替として知られていますが、番組ではオリーブと組み合わせた揚げ物として登場します。野菜中心の献立に物足りなさを感じやすい家庭でも、揚げ物にすることで食べ応えを出す工夫が見られます。
NHKオンデマンドの番組説明では、肉の献立になりがちな母親たちの悩みに、驚きの野菜料理で応える構成が紹介されています。単に肉を抜くだけではなく、満足感をどう作るかが見どころです。
豆乳きのこパスタ
豆乳きのこパスタは、乳製品ではなく豆乳を使ったクリーミーな料理として紹介されています。豆腐や大豆ミートと同じく、大豆由来の食材を別の形で使う一品です。
帰宅が遅い日でも重すぎない食事にしたいとき、野菜ときのこを使いながら満足感を出すヒントとして見られます。番組では完成した料理だけでなく、青江さんがどう食材を選び、組み合わせるのかにも注目です。
野菜の皮きんぴら
野菜の皮きんぴらは、普段なら捨ててしまいがちな部分まで使う料理です。食材を無駄なく使うことは、番組が伝える「食材を慈しむ」という考え方と直結しています。
皮だから特別な料理にするのではなく、きんぴらというなじみのある形に仕上げることで、家庭でも想像しやすい一皿になっています。料理の技術だけでなく「何を捨てずに生かすか」という視点も、この回の大きなポイントです。
青江覚峰さんはどんな人？
青江覚峰さんは緑泉寺の住職で、料理や食育の活動でも知られています。共同テレビの番組紹介でも、自らを料理僧と呼び、料理を通して人々の悩みに寄り添う人物として紹介されています。
外務省関連の過去の紹介では、カリフォルニア州立大学でMBAを取得し、料理・食育に取り組んできた経歴が掲載されています。また、お寺を舞台にした食の体験「暗闇ごはん」などの活動でも知られています。
「浅草しあわせお寺ごはん」では、難しい教義を前面に出すのではなく、日々の食事を入り口にして、人を思って作ることや感謝して食べることを伝えます。青江さんの下町らしい親しみやすさも番組の魅力です。
森口博子さんの語りにも注目
第1話の語りを担当するのは森口博子さんです。NHKオンデマンド公式と共同テレビの番組紹介の双方で、森口さんがナレーションを担当することが確認できます。
料理番組のように手順だけを追うのではなく、人と食卓の関係を描く番組なので、語りが場面の空気をつなぐ役割を持っています。調理の音や食卓の会話とともに、落ち着いたナレーションを聞くと番組のテーマがつかみやすくなります。
放送を見て緑泉寺へ行く前に知っておきたいこと
緑泉寺の住所と電話番号は公的資料で確認できますが、一般観光客向けの通常開門時間、番組料理の提供、料理の予約受付については確認できませんでした。そのため「番組に出たから料理を食べに行ける店」として紹介することはできません。
訪問を考える場合は、寺院の宗教活動や行事を妨げないことが前提です。田原町駅から近い立地ではありますが、一般店舗のように飛び込みで料理を注文できる場所ではない点を押さえておくと安心です。
参考にした情報
よくある質問
浅草しあわせお寺ごはんの緑泉寺はどこにありますか？
東京都台東区西浅草1-8-5にあります。最寄りは東京メトロ銀座線の田原町駅です。
第1話「喜心」で作る料理は何ですか？
菜の花と豆腐の昆布じめ、オリーブの大豆ミート揚げ、豆乳きのこパスタ、野菜の皮きんぴらが紹介されます。
緑泉寺で番組の料理を食べられますか？
番組で作られる料理を一般向けメニューとして提供しているという公式案内は確認できません。飲食店としての通常営業を前提に訪れる場所ではありません。
語りを担当するのは誰ですか？
森口博子さんです。出演は緑泉寺住職の青江覚峰さんです。
まとめ
10月25日15時からNHK BSP4Kで放送される「浅草しあわせお寺ごはん（1）喜心」の舞台は、東京都台東区西浅草1-8-5の緑泉寺です。住職の青江覚峰さんが料理を通して人々の暮らしや悩みに向き合い、森口博子さんの語りで番組が進みます。
第1話では、菜の花と豆腐の昆布じめ、オリーブの大豆ミート揚げ、豆乳きのこパスタ、野菜の皮きんぴらという4品が登場します。緑泉寺は一般の飲食店ではないため、番組の料理を予約して食べられる場所としては確認できません。放送では、家庭で使える料理の工夫と、食材を大切にする青江さんの考え方に注目すると楽しめます。
