どさんこクッキング9月25日｜定番料理を魚で！旨味を楽しむレシピの見どころ｜9/25 12:00

2026年9月25日（金）12時からTOKYO MX2で放送される「どさんこクッキング」のテーマは、番組表で「定番料理をお魚で！魚の旨味を楽しむレシピ」と案内されています。

TOKYO MX側の今回回の詳細レシピページは確認できなかったため、放送内容は番組表の公式情報を軸にしつつ、制作元の札幌テレビ「どさんこ☆キッチン」「魚！ギョ！ぎょ！レシピ」の公式バックナンバーから、魚をおいしく調理する実例や検索の手掛かりを整理します。

どさんこクッキング9月25日の放送時間とテーマ

放送日	2026年9月25日（金）
放送時間	12:00〜
放送局	TOKYO MX2
テーマ	定番料理をお魚で！魚の旨味を楽しむレシピ

今回のキーワードは「定番料理をお魚で」。肉料理としてなじみのあるメニューを魚へ置き換えるのか、魚料理の定番を別の調理法で楽しむのかが注目点です。放送前の公開情報では具体的な魚種・料理名までは確認できません。

魚の旨味を引き出すコツは？

札幌テレビ公式の魚レシピでは、魚の種類に合わせて「焼く」「蒸す」「炊き込む」「ソースでまとめる」など調理法を変え、魚本来の旨味を生かす工夫が多く紹介されています。

たとえば2026年9月8日の公式「魚！ギョ！ぎょ！レシピ」では秋鮭と秋野菜のガパオ風ご飯、8月には昆布を使った親こんぶ丼、7月にはカレイのおろし蒸しが掲載されています。今回も「魚を普段の献立に取り入れやすくする」という方向性と相性のよいテーマです。

魚料理で失敗しやすいのは下処理と火入れ

魚は水分や臭みの扱いで仕上がりが変わります。切り身の表面の水分をふき、必要に応じて塩をして余分な水分を出すこと、加熱しすぎて身を硬くしないことが基本です。

ただし今回の番組で具体的にどの下処理を使うかは事前情報にありません。放送中は「魚の種類」「切り方」「下味」「火を入れる時間」「調味料の順番」を見ると再現しやすくなります。

星澤幸子レシピを探すなら公式バックナンバー

「どさんこクッキング」を見てレシピを再現したい人は、札幌テレビの「どさんこ☆キッチン」公式バックナンバーが手掛かりになります。材料、分量、作り方が掲載される回が多く、放送後に料理名で探すと見つけやすいです。

キニナル内でも、9月22日の「こんがり美味しいレシピ」、9月18日の北海道産食材・収穫の秋レシピなど、テーマ別に整理しています。

最近の公式魚レシピには何がある？

STV公式「魚！ギョ！ぎょ！レシピ」の2026年バックナンバーには、秋鮭、昆布、カレイ、ホタテ、サクラマス、ニシンなど北海道らしい食材が並びます。特別な料理だけでなく、炊き込みご飯や蒸し料理など家庭で再現しやすいメニューもあります。

魚料理のバリエーションを増やしたい人にとって、今回の「定番料理をお魚で」というテーマは、いつもの献立を魚中心へ置き換えるヒントを探す回として見やすいでしょう。

前回までのテーマとどう違う？

9月18日は「北海道産食材・収穫の秋」、9月22日は「こんがり美味しいレシピ」が中心でした。9月25日は「魚の旨味」に焦点が移るため、旬食材そのものよりも、魚を定番料理へ落とし込む調理アイデアが検索の中心になりそうです。

魚料理の別テーマでは、8月28日のスタミナ魚料理の記事もあり、魚を使った献立の幅を広げたいときの関連記事としてつなげられます。

FAQ

どさんこクッキング9月25日は何時から？

TOKYO MX2で2026年9月25日（金）12:00から放送予定です。

9月25日のテーマは？

番組表では「定番料理をお魚で！魚の旨味を楽しむレシピ」と案内されています。

具体的な魚や料理名は分かる？

放送前に確認できる公開情報では、具体的な魚種や料理名までは確認できません。制作元STVの公式レシピバックナンバーで関連レシピを探せます。

まとめ

9月25日の「どさんこクッキング」は12:00からTOKYO MX2で放送予定。テーマは「定番料理をお魚で！魚の旨味を楽しむレシピ」です。具体的な料理名は放送前には確認できませんが、STV公式には秋鮭・カレイ・ホタテなどを使った魚レシピが豊富にあり、今回も日常の献立へ魚を取り入れる工夫に注目したい回です。