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どさんこクッキング9月22日｜こんがり美味しいレシピと星澤幸子の焼き方のコツ｜9/22 01:29

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2026年9月22日（火）1時29分から札幌テレビで放送される『どさんこクッキング』のテーマは、「食卓をちょっぴり豪華に！ こんがり美味しいレシピ」。『どさんこワイド179』でおなじみの料理研究家・星澤幸子さんが、家庭で作りやすい料理を紹介する深夜枠です。

検索で気になるのは「何を作る？」「こんがり焼くコツは？」「星澤幸子さんのレシピはどこで見られる？」という点。今回の事前番組情報では料理名の全一覧までは確認できないため、未発表メニューを推測せず、STV公式で確認できる“こんがり焼く”系の実例と、レシピを探す方法をまとめます。

9月22日『どさんこクッキング』放送情報

番組名どさんこクッキング
テーマ食卓をちょっぴり豪華に！ こんがり美味しいレシピ
放送局札幌テレビ1
放送日時2026年9月22日（火）1:29〜
出演星澤幸子
内容明日の食卓を彩るヒントになる簡単レシピ

日付表記は媒体によって「9月21日（月）深夜1:29」と「9月22日（火）1:29」が混在しますが、どちらも同じ深夜枠を指します。STV公式番組表を実際に開き、『どさんこクッキング』が深夜帯に編成されることと、星澤幸子さんの料理コーナーを再構成して届ける番組であることを確認しています。

“こんがり”がおいしさにつながる理由｜焼き色・香り・食感

料理で「こんがり」という言葉が使われるとき、単に色を濃くするだけではありません。表面に焼き色をつけることで香ばしい香りが出て、外側の食感と中のやわらかさに差が生まれます。星澤さんの公式レシピでも、フライパンやオーブントースターで焼き色をつける工程がよく登場します。

ただし、強火のまま焼き続けると表面だけ焦げて中まで温まりにくくなることがあります。星澤さんの公式レシピには、最初に焼き色をつけた後は火加減を落とす、具材の水分を生かして蒸し焼きにするなど、家庭用の調理器具で再現しやすい工夫が見られます。

STV公式レシピで見つかる“こんがり系”の参考例

今回の放送で下記の料理がそのまま登場すると断定はできませんが、STV『どさんこ☆キッチン』公式には、テーマ理解に役立つ“こんがり系”レシピが実在します。

  • 夏野菜と鶏肉の香草パン粉焼き：鶏肉と野菜に香草パン粉をのせ、オーブントースターで焼く料理
  • キムチご飯の円盤焼き：餃子の皮で具を包み、フライパンで両面をこんがり焼く料理
  • トウキビのおやつパンケーキ：てんさい糖とバターで表面に焼き色をつけるフライパンおやつ
  • 豆腐とヒジキの和風ナゲット：多めの油で両面をこんがり焼く豆腐ベースの一品

こうした過去レシピを見ると、『こんがり』は肉料理だけでなく、ご飯もの、おやつ、豆腐料理まで幅広く使える調理のキーワードだと分かります。

星澤幸子のレシピはどこで確認できる？

星澤幸子さんは『どさんこワイド179』『どさんこ☆キッチン』で長年料理を紹介しており、公式プロフィールでは紹介数が7700品余にのぼるとされています。放送で気になった料理を探す場合は、STV公式の『どさんこ☆キッチン』レシピページを使うのが基本です。

料理名が分からないときは、放送日と食材を組み合わせて検索すると見つけやすくなります。例えば「STV 星澤幸子 9月 焼き」「どさんこ☆キッチン 鶏肉 パン粉焼き」のように、覚えている具材や調理法を加える方法です。

発酵食品を使った別テーマが気になる場合は、当サイトの「どさんこクッキング9月4日・発酵食品活用レシピ」も参考になります。今回は“こんがり焼く”という調理法に焦点を分けています。

食卓をちょっぴり豪華に見せる盛り付けの見どころ

今回のテーマには「食卓をちょっぴり豪華に」という言葉も入っています。豪華さは高価な食材だけで決まるものではなく、焼き色、立体感、器との色の対比、仕上げの香味野菜などでも印象が変わります。

番組を見るときは、材料や分量だけでなく、星澤さんが完成した料理をどう盛るか、焼き色がどの程度ついたところで火を止めるかにも注目すると、普段の献立へ応用しやすくなります。手軽な材料でも「焼き目がある」「高さがある」「色が3色以上ある」と、食卓の印象は変えやすいです。

よくある質問

9月22日の『どさんこクッキング』は何時からですか？

札幌テレビで2026年9月22日（火）1:29からです。番組表では9月21日（月）深夜1:29と表記される場合があります。

出演者は誰ですか？

料理研究家の星澤幸子さんです。

今回のテーマは何ですか？

「食卓をちょっぴり豪華に！ こんがり美味しいレシピ」です。

具体的な料理名は事前に分かりますか？

今回確認できた番組情報ではテーマまでは確認できますが、全料理名の確定一覧は公開本文から確認できませんでした。

まとめ｜9月22日は“こんがり”で簡単料理を一段華やかに

9月22日1時29分の札幌テレビ『どさんこクッキング』は、「食卓をちょっぴり豪華に！ こんがり美味しいレシピ」がテーマです。出演は星澤幸子さん。事前公開情報では全メニュー名までは確認できないため、ここでは推測せず、STV公式の過去レシピから“焼き色を生かす”調理の実例を整理しました。

放送では、どの食材にどの程度の焼き色をつけるのか、強火と弱火をどう使い分けるのか、完成後にどう盛り付けるのかが実用的なチェックポイントです。気になった料理はSTV公式『どさんこ☆キッチン』で放送日や食材名から探すと確認しやすくなります。

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