世界遺産いただきます10月3日｜桂林から金仏山へ！豆花・四角いたけのこ・少数民族の料理｜10/3 17:30
2026年10月3日17時30分からNHK BS8Kで放送される「世界遺産いただきます 桂林から金仏山へ 中国カルスト大縦断」は、中国南部の世界遺産を絶景と食の両方から味わう89分の紀行です。
既存記事では桂林と金仏山の地形差を何度か扱っているため、今回は番組に出る料理・少数民族の祭り・食文化に焦点を寄せます。8Kの奇岩だけでなく「何を食べる番組なのか」を知りたい人向けの切り口です。
放送情報
| 項目 | 内容 |
| 放送日 | 2026年10月3日（土） |
| 放送時間 | 17:30〜18:59 |
| 放送局 | NHK BS8K |
| 番組 | 世界遺産いただきます 桂林から金仏山へ 中国カルスト大縦断 |
| 制作 | NHK／CCTV中国中央電視台の国際共同制作 |
| 主なテーマ | 桂林〜金仏山のカルスト景観、少数民族の祭り、料理 |
桂林から金仏山へ「中国南方カルスト」を縦断
今回の舞台は、石灰岩が長い時間をかけて浸食されてできたカルスト地形が広がる中国南部です。UNESCOの世界遺産「中国南方カルスト」は複数地域で構成され、桂林カルストと金仏山カルストもその構成資産に含まれます。
桂林は塔のような峰が並ぶ景観、金仏山は断崖に囲まれた台地状の山という違いがあり、同じ「カルスト」でも姿が大きく異なります。番組はその地形変化をたどりながら、人々の暮らしと食へ入っていきます。
番組で登場する料理は？豆花・ジャガイモご飯・四角いたけのこ
番組案内で具体的に確認できる食は、ジャガイモご飯、豆花（とうふぁ）と呼ばれる豆腐料理、そして四角いたけのこです。旅番組としては地形解説だけでなく、土地ごとの食材を通して地域差を見せる構成になっています。
特に「四角いたけのこ」は名前だけでも検索したくなる食材です。今回の放送では、珍しい形や食べ方がどのように紹介されるかがグルメ面の注目ポイントになります。
少数民族の祭りと食がセットで描かれる
確認できる番組内容には、少数民族の村、かぼちゃ祭り、サッカーの集いなども登場します。単に料理を食べ歩くのではなく、祭りや集落の暮らしの中で「なぜその料理が食べられているのか」を見せるのが「世界遺産いただきます」らしさです。
世界遺産というと景勝地の映像だけに目が向きがちですが、今回の検索ポイントは「桂林」「金仏山」に加えて「豆花」「四角いたけのこ」「少数民族の料理」まで広げると、放送内容をより立体的に追えます。
桂林と金仏山は地形も食文化も同じではない
UNESCOは桂林を塔状・円錐状カルストが大規模に並ぶ代表例として、金仏山を高い断崖に囲まれた独特のカルスト台地として説明しています。地形の差は水、農業、集落の位置にも関係するため、食の違いを見るヒントにもなります。
放送では「奇岩がきれい」で終わらせず、その土地で暮らす人々が何を育て、何を食べ、どう祭りを開くのかに注目すると、世界遺産と生活文化がつながって見えてきます。
過去記事との違いと見どころ
これまでの関連記事は8K映像で見分ける地形や、桂林・金仏山の場所を中心にしています。本記事は重複を避け、料理名と祭りを入口に中国カルストを理解する構成にしました。地形を詳しく知りたい場合は関連記事をあわせて読むと補完できます。
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よくある質問（FAQ）
10月3日の放送時間は？
NHK BS8Kで2026年10月3日17:30〜18:59の予定です。
番組で紹介される食べ物は？
番組案内ではジャガイモご飯、豆花と呼ばれる豆腐料理、四角いたけのこなどが紹介されます。
桂林と金仏山はどちらも世界遺産ですか？
どちらもUNESCO世界遺産「中国南方カルスト」を構成する地域に含まれています。
まとめ
「世界遺産いただきます 中国カルスト大縦断」は、桂林から金仏山へ地形をたどるだけでなく、少数民族の祭りと料理を通して地域の暮らしを味わう番組です。
10月3日の放送では、豆花、ジャガイモご飯、四角いたけのこなどの具体的な食に注目すると、既存の「絶景」中心の記事とは違う楽しみ方ができます。
