きっちりおじさん自炊70｜冷製ボルシチ＆くるみの卵焼きはどう作る？ビーツのピンク色と返すタイミング｜9/18｜9/18 22:00

2026年9月18日（金）22時からBS朝日・BS朝日4Kで『きっちりおじさんのてんやわんやクッキング』自炊70が放送されます。今回、料理初心者の遠藤憲一さんが挑戦するのは「冷製ボルシチ」と「くるみの卵焼き」です。

BS朝日公式の次回予告では、冷製ボルシチは“きれいなピンク色”を目標にし、遠藤さんが初めて扱うビーツの強い赤色におっかなびっくりしながら茹でると紹介されています。卵焼きは裏返すタイミングが肝。色の仕上がりと火加減という、性格の違う難所が2品に待っています。

自炊70「冷製ボルシチ＆くるみの卵焼き」の放送時間

番組名	きっちりおじさんのてんやわんやクッキング
放送回	自炊70
料理	冷製ボルシチ＆くるみの卵焼き
放送日	2026年9月18日（金）
放送時間	22:00〜22:30
放送局	BS朝日／BS朝日4K
出演	遠藤憲一

BS朝日公式は、この番組を遠藤憲一さんが買い出しから調理、盛り付けまで一人で行う“自炊ドキュメンタリー”と紹介しています。完成した料理だけではなく、迷い、失敗しそうな瞬間、判断の仕方まで含めて楽しむ番組です。

冷製ボルシチはなぜピンク色が目標？ビーツ初挑戦がポイント

今回のボルシチで遠藤さんが初めて扱うのがビーツです。公式予告では、鮮やかな赤色に戸惑いながら茹でていく様子が案内され、完成時にはきれいなピンク色を目指します。

放送を見るときは、単に「赤いスープができるか」だけでなく、ビーツをどの段階で扱い、ほかの材料と合わせたときに色がどう変わっていくかに注目すると、料理初心者の試行錯誤が伝わりやすくなります。具体的な材料分量や番組独自の手順は公式予告で事前公開されていないため、この記事では推測でレシピを作っていません。

くるみの卵焼きは裏返すタイミングが肝

もう一品は「くるみの卵焼き」。BS朝日公式は、裏返すタイミングが重要だと予告しています。卵料理は短い時間の火加減や返す判断で形が大きく変わるため、“きっちり”手順を守りたい遠藤さんにとっても緊張感のある工程になりそうです。

さらに公式予告では、調理の途中に遠藤さんの大好物である茹で卵をスタッフとつまむ場面も紹介されています。料理の成否だけでなく、スタッフとのゆるいやり取りが入るのも、この番組らしい見どころです。

遠藤憲一はどこまで自炊が上達？自炊70までの積み重ね

番組は特番として始まり、レギュラー化後は毎週さまざまな料理に挑戦してきました。BS朝日の放送内容一覧では、自炊67「手作り塩ラーメン」、自炊68「キーマカレー＆ナン」、自炊69「ピーマンの肉詰め」と続き、今回が自炊70です。

当サイトでは自炊68「キーマカレー＆ナン」回を、レシピの“自由さ”と遠藤さんのきっちりした性格の対比から整理しました。今回は色を整える冷製スープと、瞬間的な判断が必要な卵焼きという別の技術がテーマになります。

見逃し配信はある？BS朝日公式の案内

BS朝日公式番組ページには、放送終了後に期間限定の無料配信を行う案内があります。ただし、権利の都合で視聴できない放送回があるとも明記されています。

そのため「必ず全話無料で見られる」とは断定できません。自炊70を見逃した場合は、BS朝日の番組ページに表示される最新の見逃し配信案内を確認するのが確実です。

FAQ｜冷製ボルシチ＆くるみの卵焼き

きっちりおじさん自炊70はいつ放送？

2026年9月18日（金）22:00〜22:30、BS朝日・BS朝日4Kで放送予定です。

自炊70で作る料理は？

「冷製ボルシチ」と「くるみの卵焼き」の2品です。

冷製ボルシチの見どころは？

初めて扱うビーツの鮮やかな赤色に戸惑いながら、目標のきれいなピンク色に仕上げられるかが見どころです。

まとめ｜ビーツの色と卵焼きの返し、二つの難所に注目

自炊70「冷製ボルシチ＆くるみの卵焼き」は、2026年9月18日（金）22:00〜22:30にBS朝日・BS朝日4Kで放送予定です。遠藤憲一さんは初めてのビーツでピンク色の冷製ボルシチを目指し、卵焼きでは裏返すタイミングに挑みます。

今回は“色を整える”作業と“瞬間を見極める”作業が並ぶ回です。遠藤さんがレシピを読みながらどこで迷い、どんな判断で2品を完成へ近づけるのかを見ると、自炊ドキュメンタリーとしての面白さが伝わります。