JAPAN DELISH 5min焼きそば｜なぜソース味？8月19日NHK｜8/19 15:55
2026年8月19日（水）15:55からNHK総合で「JAPAN DELISH 5min 焼きそば」が放送されます。縁日の定番・焼きそばを取り上げ、「なぜソース味なのか？」という身近な疑問を5分でたどります。
NHK公式SIでは、NHK WORLD-JAPANで放送した英語版を日本語化した番組と案内されています。語りはくじらさんです。
放送時間と出演者
8月19日15:55～16:00、NHK総合1・東京。テーマは焼きそば、語りはくじらさんです。
なぜ焼きそばはソース味？
現在の日本では焼きそばといえばソース味が定番ですが、中華麺を炒める料理が必ずソース味になるわけではありません。番組はソース焼きそばが日本で定着した背景を食文化の謎として紹介します。
過去の同内容の放送記録では、民俗学者・柳田国男の著作に関連する食の記述にも触れています。日常食の中に、近代以降の日本の食生活の変化が映っている点が見どころです。
縁日の定番になった焼きそば
番組詳細でも焼きそばを「縁日の定番」と表現しています。鉄板で大量に作りやすく、ソースの香りが広がるため、祭りや屋台の風景と強く結びついてきました。
JAPAN DELISHとは？
「JAPAN DELISH」は日本の食を海外に紹介するNHK WORLD-JAPANの番組です。レシピだけでなく、なぜその食べ物が日本で広がったのかという歴史や文化まで扱います。
まとめ
8月19日15:55の5分版は焼きそば回です。なぜソース味なのかという疑問から、日本の縁日文化や食の歴史を見直せる内容です。
