NHKラーニング「ケール」編｜畑・プランターの育て方、長く収穫するコツ【8月12日】｜8/12 13:10
2026年8月12日（水）13時10分からNHK Eテレで放送される「イモヅル式に学ぼう！NHKラーニング やさいの時間『ケール』編」は、栄養価の高い葉野菜として知られるケールを、畑とプランターの2通りで育てる15分番組です。
今回のポイントは「ケールは家庭菜園でどう育てる？」「いつまで収穫できる？」「ブロッコリーと一緒に植えられる？」「苦くないケールはサラダで食べられる？」という、放送前後に気になりやすい疑問をまとめて確認できること。畑では杉浦太陽さんがケールとブロッコリーを同じ区画で育て、プランターでは山口もえさんが春まで長く楽しむ栽培に挑戦します。
この記事では、放送日時・出演者、番組で紹介される栽培の見どころ、長く収穫するための考え方、プランター栽培、害虫対策、苦みの少ないサラダ向きケール、栄養、見逃し配信、過去の「やさいの時間」ケール回まで整理します。
・放送は2026年8月12日（水）13:10～13:25、NHK Eテレ
・畑ではケールとブロッコリーを同じ区画で栽培し、長く収穫するコツを紹介
・プランターではコンパクトに育て、何度も収穫しながら春まで育てるポイントを紹介
・最近は苦みが少なく、生のサラダに向くケール品種もある
・ケールは虫害対策が重要で、苗が小さい時期から防虫ネットを使う方法が有効
・見逃し視聴は2026年現在「NHK ONE」で確認する
NHKラーニング「ケール」編の放送日時・出演者
| 番組名 | イモヅル式に学ぼう！NHKラーニング やさいの時間「ケール」編 |
|---|---|
| 放送日 | 2026年8月12日（水） |
| 放送時間 | 13:10～13:25 |
| 放送局 | NHK Eテレ1・東京 |
| 畑のパート | 杉浦太陽、藤田智、長沢裕、川瀬良子 |
| プランターのパート | 山口もえ、深町貴子 |
| 語り | 宮島史年 |
| 主なテーマ | ケールとブロッコリーの畑栽培、ケールのプランター栽培、長期収穫 |
公式番組情報では、ケールについて「畑とプランター、それぞれの育て方」を紹介すると案内されています。畑のパートではケールとブロッコリーを同じ区画で育て、プランターのパートでは収穫を繰り返しながら春まで長く育てるのがテーマです。
同じ「やさいの時間」で家庭栽培を楽しみたい方は、杉浦太陽さんも出演する「やさいの時間」キクラゲ栽培｜菌床の育て方・収穫目安も参考になります。
8月12日の見どころ｜ケールを畑とプランターで育てる
畑ではケールとブロッコリーを一緒に栽培
杉浦太陽さんが挑戦する畑のパートでは、ケールとブロッコリーを1つの区画で栽培します。番組情報では、両方は栽培方法と植え付け時期が同じため、まとめて育てる構成と説明されています。
ケールもブロッコリーもアブラナ科の野菜です。家庭菜園では「同じ時期に植えられる野菜をまとめたい」という需要がある一方、同じアブラナ科を好む害虫にも注意が必要です。番組では、収穫を長く続けるために株をどう管理するかが見どころになります。
プランターでは春まで長く楽しむ
山口もえさんのパートは、ケールをコンパクトにプランター栽培し、何度も収穫する内容です。庭がない家庭でもベランダなどで挑戦しやすく、秋冬の葉物野菜として長く楽しめるのが魅力です。
種苗会社の栽培案内には、葉が食べ頃になったら一度に株を切り取らず、外側の葉を数枚ずつ順次収穫する方法が示されている品種もあります。実際の収穫方法や時期は品種・地域で変わるため、購入した種や苗の説明を優先してください。
ケールはどんな野菜？栄養を食品成分表で確認
ケールは青汁の原料として知られる一方、最近は葉がやわらかく、苦みや青臭さが比較的少ないサラダ向き品種も流通しています。「青汁の野菜」というイメージだけでなく、生食・炒め物・スープなど使い方の幅が広がっています。
文部科学省「食品成分データベース」の生ケール100g当たりでは、エネルギー26kcal、食物繊維3.7g、カリウム420mg、カルシウム220mg、β-カロテン2900μg、葉酸120μg、ビタミンC81mgなどが掲載されています。
| 主な成分 | 生ケール100g当たり |
|---|---|
| エネルギー | 26kcal |
| 食物繊維 | 3.7g |
| カリウム | 420mg |
| カルシウム | 220mg |
| β-カロテン | 2900μg |
| 葉酸 | 120μg |
| ビタミンC | 81mg |
数値は食品成分表の標準値で、品種や栽培条件、調理方法によって変わります。特定の栄養素だけを目的に大量に食べるのではなく、ほかの野菜やたんぱく質食品と組み合わせて使うと食卓に取り入れやすくなります。
苦くないケールはある？サラダ向き品種と食べ方
番組説明でも「最近では、苦みが少なくサラダでいただける品種も登場」と紹介されています。ケールは品種によって葉の形、厚み、苦み、食感が違うため、家庭菜園用の種や苗を選ぶときは「サラダ向き」「生食向き」「苦みが少ない」などの表示を確認すると目的に合ったものを選びやすくなります。
- サラダ：やわらかい若葉や生食向き品種を使う
- 炒め物：油と合わせると食べやすく、かさも減る
- スープ・煮込み：葉がしっかりした品種を加熱して使う
- スムージー：果物などと組み合わせて風味を調整する
夏野菜の食べ方を探している方は、「きょうの料理」きゅうりと豚バラの甘辛炒めサラダや、「きょうの料理ビギナーズ」蒸して煮てトマトもあわせてどうぞ。
ケールの育て方で重要な害虫対策｜防虫ネットは早めに
家庭菜園でケールを長く収穫するには、肥料だけでなく虫に葉を食べられすぎないことが重要です。種苗会社の栽培情報では、ケールで注意する害虫としてコナガ、アブラムシ、ヨトウムシ類などが挙げられ、防虫ネットや寒冷紗を使った早期の対策が案内されています。
- 植え付け直後から防虫ネットで覆う
- 葉の表だけでなく裏側もこまめに確認する
- 傷んだ下葉を整理して風通しを確保する
- 水はけを悪くしない
- 害虫を見つけたら早めに取り除く
特にケールとブロッコリーを同じ区画で育てる場合、アブラナ科を好む害虫が両方につく可能性があります。番組を見ながら「収穫を長く続けるコツ」と合わせて、防虫のタイミングにも注目すると実践しやすくなります。
ケールはいつ植える？春まで収穫するために確認したいこと
8月12日の放送で「春まで長く育てるポイント」が紹介されるため、夏の終わりから秋冬栽培を始めたい人にはタイミングのよい内容です。ただし、ケールの種まき・植え付け・収穫時期は品種と地域によって大きく異なります。
たとえば種苗会社が掲載する一部品種では、一般地で7月中旬～8月中旬に種をまき、11月ごろから翌年3月ごろまで収穫する作型が案内されています。これはあくまで特定品種の一例で、全国共通の暦ではありません。購入時に袋の作型表を確認し、自分の地域に合う時期で始めるのが基本です。
NHK出版の「野菜づくり超入門 秋冬＆春準備編」でも、ケールは秋冬野菜の一つとして扱われています。夏の高温期に苗を守りながらスタートし、気温が下がる時期へつなぐという流れを意識すると、番組の「春まで育てる」というテーマが理解しやすくなります。
見逃し配信はNHK ONEで確認
2026年現在、NHKの総合テレビ・Eテレの同時配信や放送後の見逃し配信は「NHK ONE」で提供されています。NHKは、見逃し配信を原則として放送後1週間のサービスとして案内しています。
「ケール」編が配信対象になっているか、視聴できる期限はNHK ONEで番組名を検索して確認してください。放送から1週間を過ぎた番組については、NHKオンデマンドへの導線が用意される場合がありますが、すべての番組が有料配信されるとは限りません。
過去の「やさいの時間」ケール回は2017年・2019年の内容を再構成
2026年8月2日には、Eテレ「やさいの時間 選プレミアム ケール」が放送されました。番組表では、過去アーカイブから厳選した内容として、2017年の「太陽のベジ・ガーデン 大注目ビタミン野菜！ブロッコリー＆ケール」と、2019年の「もえのプランター菜園 ケール！サラダもOK」を再構成した回と案内されています。
| 過去企画 | 主な出演 | テーマ |
|---|---|---|
| 2017年 太陽のベジ・ガーデン | 杉浦太陽、長沢裕、藤田智、川瀬良子 | ブロッコリー＆ケールの畑栽培 |
| 2019年 もえのプランター菜園 | 山口もえ、深町貴子 | ケールのプランター栽培、サラダ利用 |
8月12日のNHKラーニング版は出演者と紹介テーマがこの2企画と一致しており、過去の栽培ノウハウを15分で要点整理して学ぶ構成と考えられます。放送時間が短いため、録画して育て方のポイントを見返したい人にも向いています。
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よくある質問
NHKラーニング「ケール」編はいつ放送ですか？
2026年8月12日（水）13時10分～13時25分、NHK Eテレ1・東京で放送予定です。
ケールはプランターでも育てられますか？
はい。今回の番組では山口もえさんがプランター栽培に挑戦し、何度も収穫しながら春まで長く育てるポイントを紹介します。
ケールとブロッコリーは一緒に育てられますか？
番組では、栽培方法と植え付け時期が同じとして、1つの区画でケールとブロッコリーを育てます。どちらもアブラナ科なので、コナガなど共通する害虫への対策も重要です。
苦くないケールはありますか？
あります。番組案内でも、最近は苦みが少なくサラダで食べられる品種が登場していると紹介されています。種や苗では「サラダ向き」「生食向き」などの表示を確認すると選びやすくなります。
ケールはいつまで収穫できますか？
今回の番組では春まで長く育てるポイントを扱います。ただし、収穫できる時期は品種と地域で異なるため、購入した種・苗の作型表を確認してください。
参考情報
- Gガイド「イモヅル式に学ぼう！NHKラーニング やさいの時間『ケール』編」
- J:COMテレビ番組ガイド「やさいの時間 選プレミアム ケール」
- 文部科学省 食品成分データベース「ケール 葉 生」
- サカタのタネ 園芸通信「ケールの育て方・栽培方法」
- 増田採種場 ケール種子・栽培情報
- NHK出版「藤田智の野菜づくり超入門 秋冬＆春準備編」
- NHK ONE
まとめ｜ケールを畑でもプランターでも長く収穫する回
2026年8月12日の「イモヅル式に学ぼう！NHKラーニング やさいの時間『ケール』編」は、畑でケールとブロッコリーを一緒に育てる方法と、プランターでケールを春まで長く楽しむ方法を15分で学べる内容です。
ケールは青汁だけでなく、苦みの少ないサラダ向き品種も選べるようになっています。家庭菜園では品種に合った植え付け時期を守り、防虫ネットなどで早めに虫害を防ぎ、必要な葉を順次収穫することが長く楽しむポイント。番組では、実際の株の姿や収穫方法を確認しながら、自分の栽培環境に取り入れられる部分を探してみてください。
